青辣椒拌凉菜怎么挑？ 青萝卜怎么拌凉菜？

一、青辣椒拌凉菜怎么挑？

青辣椒拌凉菜，青辣椒最好选辣的，吃不得辣的可以选青椒，多大一个的那种，不怕辣的可以选长条条的那种，选好后最好在锅里扁一下，不要扁死了，要脆脆的，刚好可以把皮拿下来，然后对半切开，把里面的仔仔拿出来不要，辣椒切条拌猪耳朵最好，我很喜欢。

二、青萝卜怎么拌凉菜？

食材明细

青萝卜1个、花生米1把、八角1瓣、白砂糖半勺、五香粉少许、香醋半勺、生抽1勺、芝麻香油半茶匙、食盐2茶匙、花生油适量、香菜1根

凉拌青萝卜的家常做法

1、炒锅中加入少量的花生油，油热后，放入一把花生米，将花生米炸至香酥，盛出，放凉，待用

2、青萝卜洗净，去皮切成片，再改刀切成均匀的细丝

3、一茶匙盐放入青萝卜丝中，用手抓拌均匀，腌制十分钟

4、腌制好的萝卜丝用凉白开水冲洗一下，去掉表面的盐分和辛辣味道，控干水分后，调入半勺白砂糖

5、加入少许的五香粉或十三香，不需要放太多

6、凉拌菜必不可少的芝麻香油，几滴即可

7、香醋加入半勺即可

8、再来一勺子的生抽

9、食盐还得再来点，之前腌制用盐，几乎都冲洗掉了

10、用筷子将青萝卜丝和所有调味料拌匀即可，装盘后，表面撒上油炸花生米，撒点香菜

三、青笋怎么拌凉菜？

1.

准备300克青笋一根

2.

300克青笋去皮切丝，放5克盐腌制大概10分钟，腌出青笋中水分

3.

300克青笋丝控干水分捞出

4.

放入5克白糖、1勺米醋、10ml麻油拌匀

5.

撒入20克小米辣出锅，吃之前可以放冰箱里镇一下最好

四、拌青辣椒？

食材：

青椒200克、红椒50克

调味料：

油适量、盐1茶匙、鸡精1茶匙、醋1茶匙、生抽1茶匙、蒜3瓣、小葱1根

凉拌青椒的做法：

1、青椒洗净切条，红椒洗净切条，蒜切末，小葱切葱花；

2、锅中倒入适量油，放入青红椒，煎出虎皮之后，装盘；

3、碗中倒入生抽、盐、鸡精、醋、蒜搅拌均匀，再将调好的料汁淋入青椒上；

4、撒上葱花拌匀即可食用

五、青柿子拌辣子凉菜做法？

主料：

柿子椒500克

西红柿100克

辅料：

油10毫升

盐3克

花椒面1克

味精1克

葱10克

酱油5毫升

步骤1

准备好食材

步骤2

把柿子椒洗净去籽，掰成小块，西红柿洗好后，切碎备用

步骤3

葱白切成大葱花

步骤4

炒锅里放6毫升油，放入葱，炒出香味

步骤5

放入柿子椒块，翻炒

步骤6

当柿子椒变成翠绿以后，盛出来

步骤7

炒锅里直接放4毫升油，放入西红柿碎煸炒

步骤8

直至把西红柿炒成浓稠的汁

步骤9

放入炒好的柿子椒，加入盐，花椒面，酱油

步骤10

翻炒均匀，撒味精即可关火

步骤11

出锅

六、凉菜怎么拌？

大拌菜，苦菊，生菜，彩椒，黄瓜，炸花生米，放在容器里。盐，糖，醋，生抽。香油。调成糖醋味。倒入容器拌开就可以了，味道特别爽口。

凉拌土豆丝，土豆丝，胡萝卜丝，青椒丝，用开水抄一下。过凉水，调料。香油。盐，鸡精，醋，辣椒油。蒜末，拌一下就可以了，

土豆沙拉，土豆蒸熟去皮，切丁或者泥，火腿肠切丁放一起，调料，加入丘比蛋黄沙拉酱，胡椒粉。盐，少许鸡精，一起搅拌均匀，这种做法比外面买的好吃多了

七、拌香菇凉菜怎么拌？

食材：新鲜香菇 15朵,辣椒 适量,蒜头 3颗,香菇水 1/3杯,素蚝油 适量,味霖 适量,糖 适量,醋 适

做法

1、香菇洗净，将头跟身先分开!头切片、身体纵切1/4将香菇丢进滚水煮熟(有香菇味出来请马上熄火喔)，捞起备用!(煮过的香菇水留着备用)

2、椒切末、蒜头压碎切末调匀酱汁(素蚝油、糖、味霖、醋、香菇水适量比例混合)

3、热锅，将川烫好的香菇丢进锅里加入香菇水、辣椒末、蒜末熬煮再加入酱汁，中小火滚煮~

4、等到汤汁收乾，起锅!放凉后，再放入冰箱冰镇即完成囉!

八、辣椒拌青李做法？

食材清单：青李，辣椒面，白糖，盐，胡椒粉，味精。

做法

①青李用食盐搓洗干净，放入水中清洗干净捞出，沥干水分。

②洗净的青李放入碗中，倒入一壶开水。待青李被开水泡的表面发黄变软时候，捞出沥干水分。

③用刀背把青李拍的稍稍裂开，倒入白糖、食盐、辣椒面、味精、少量胡椒粉，搅拌均匀。

④放入冰箱腌渍3个小时左右，取出食用。

九、蒸青萝卜拌凉菜最好吃做法？

一、所用材料：

青萝卜1个，玉米粉少许，虾皮少许，面粉少许，玉米粉少许。蘸料：生抽1勺，老醋半勺，蒜末少许，辣椒油少许。

二、蒸青萝卜拌凉菜的做法步骤：

步骤1

先把青萝卜洗净去皮，用擦丝器擦成细丝，加入少许盐，虾皮拌匀。

步骤2

然后加入少许面粉和玉米粉，面粉一点点就可以，也可以不放，但是玉米粉是必须的。

步骤3

用筷子搅拌均匀即可

步骤4

把蒸笼中垫上隔音垫，把拌好的萝卜丝均匀地铺上。

步骤5

锅里烧开水，把笼屉放上大火蒸大约10~15分钟，熟透即可上桌。

步骤6

再调一个蘸料：生抽1勺，老醋半勺，蒜末少许，辣椒油少许拌匀。

十、拌凉菜怎么拌才好吃？

夏天，凉拌菜是最受大家欢迎的一道菜。凉拌菜制作简单，它不需要长时间的高温加热，能更好地保留住菜的新鲜和营养，可以说凉拌菜是一种既健康又营养的美食。

水、香料油、辣椒油等，所以吃起来才又香又辣，非常入味。今天我就和大家分享凉菜摊调凉拌汁的“万能秘方”，喜欢吃的朋友一定要学一学，保证拌啥都好吃。

【万能凉拌汁秘方】

准备香葱、大蒜、小米椒、辣椒面、白芝麻、食盐、生抽、香醋、鸡精、食用油。

1、大蒜剥皮，分成2部分，一部分加盐捣成蒜泥，加点生抽，兑点凉开水，搅拌成蒜水，放一盘备用。