麻酱黄瓜拉皮凉拌做法？

一、麻酱黄瓜拉皮凉拌做法？

1.

100克黄瓜洗净后用刀切成细丝，20克香菜切段，20克小米辣切丁备用。

把30克大蒜去皮后，用蒜臼子颠成蒜泥。

20克芝麻酱，加入0.5克盐和20ml清水搅拌成糊状。

碗里先倒入1勺生抽，1勺米醋。

最后加入1克白砂糖和2克盐。

把颠好的30克蒜泥也放入碗里。

加入切丁的20克小米辣，搅拌均匀即可。

200克拉皮用清水冲洗干净，沥干水分后放入盆中。

200克拉皮上面放入切丝的100克黄瓜和香菜段。

再浇上搅拌好的50克调味料。

最后倒入搅拌好的20克芝麻酱。

用筷子搅拌均匀即可。

2.

200克拉皮放水中泡一下，捞出。

100克黄瓜切丝。

把100克黄瓜丝，200克拉皮，30克麻酱，20克香菜放到大碗中搅拌均匀即可。

装盘。

3.

200克黄瓜拉皮用300ml清水浸泡开捞出备用，200克黄瓜切丝，50克胡萝卜切丝，20克香菜切段，20克蒜切末。

调酸甜芝米酱汁：芝麻酱3勺+生抽3勺+白糖2勺+陈醋2勺，清水3勺搅拌均匀。

将50克酸甜芝麻酱汁淋到放好拉皮的碗里，搅拌均匀即可。

二、黄瓜木耳芝麻酱凉拌做法？

麻酱凉拌黄瓜木耳的做法

木耳提前两个小时泡上

一小勺芝麻酱用热水冲开

滴入香油4，5滴，芥末2，3滴，蚝油一滴，老抽3滴，老陈醋一点，盐适量搅拌均匀

黄瓜和木耳切好备用

木耳用热水煮一分钟，放在凉水里凉凉

原料与酱汁搅拌均匀

成品装盘

三、面筋黄瓜麻酱怎么凉拌？

超市买的干面筋提前用凉水泡开，然后开水焯2分钟。

步骤 2

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黄瓜切丝，香菜切段备用。

步骤 3

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麻酱加盐加蚝油用温开水调开。

步骤 4

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把面筋，配菜装入盆中倒入调好的麻酱，香油拌匀。

步骤 5

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最后倒入盘中即可。

四、醋精凉拌凉菜的做法？

酸辣凉菜的制作材料：

主料：圆白菜500克

调料：

白砂糖150克,盐15克,辣椒(红、尖、干)20克,

醋精15克,花椒2克,泡椒15克,大葱10克,

姜10克,辣椒油20克,菜籽油20克

酸辣凉菜的做法：

1. 先将卷心菜或大白菜叶册下，洗干净后切成丝

2. 卷心菜放进大碗内，加盐后搅匀，然后静置3～4小时，将水分挤干

3. 烧热铁锅倒入素油，待油八成热时，放入干辣椒和花椒，略翻炒几下

4. 至辣椒呈深褐色时，就可倒在经盐渍后的卷心菜丝或大白菜丝上

5. 再放入所备泡椒丝、葱丝、姜丝和少许辣椒，一起拌匀

6. 待冷却后，放入冰箱冷藏室，数小时后，就能拿出食用

五、麻酱毛肚凉拌做法？

毛肚切细丝倒入提前调好的麻酱，姜蒜末，葱丝盐鸡精味精，花椒油，小米辣椒搅拌均匀即可

六、麻酱白菜做法凉拌？

主料：白菜叶适量，芝麻酱两汤勺，陈醋六汤勺，盐两克，蜂蜜六勺，白糖半勺。

1、大白菜洗净，擦干水份，用手掰成大小合适的块状。

2、麻酱2汤勺盛入碗中，再用同样大小的汤勺称量陈醋，醋的量是麻酱的3倍，也就是6汤勺的陈醋。用醋来调麻酱，醋不要一次全部放入，要少量分次加入，每加入一次都要搅拌均匀以后再加入下一次。

3、加入陈醋拌匀以后再加入2克盐、家里吃饭用的瓷勺，加入多半勺的白糖，再加入6勺的蜂蜜。基本上的原则是加入几汤勺的醋就加入几瓷勺的蜂蜜。

4、充分的拌匀，然后放入冰箱冷藏30分钟。

5、30分钟以后把麻酱倒在白菜上拌匀就可以吃了。

6、这道菜关键在于调的麻酱汁，做好的酱汁刚好可以挂在白菜上，不会有很多汤汁，这样的状态才是最好的

七、麻酱牛肚凉拌做法？

主料：牛肚500克

　　辅料：八角、桂皮、当归、香叶、姜、干辣椒、料酒、葱花各适量。

配料：干辣椒粉、芝麻、葱，酱油各适量。

　　 做法：

　　1、把牛肚飞水，洗干净，

　　2、酱油加水，放八角、当归、桂皮、香叶、姜、干辣椒、料酒、放入高压锅

　　3、加牛肚用高压锅压到冒气12分钟，再调至小火煮20分钟

　　4.牛肚切细丝，装盘。

　　5.油锅烧热，投入姜、干辣椒粉、芝麻、葱，酱油、料酒，炸出香味，淋入切好的肚丝上即可。

八、拌黄瓜凉菜做法？

家常拌黄瓜凉菜(4/6)

培根入碗加入盐，生抽料酒葱花，淀粉，搅拌均匀

倒入芝麻

锅烧热，入油，倒入混合物炒肉冒，加入适量清水，待肉冒熟透后盛出备用

奶锅加入适量水烧开，放入粉丝煮两分钟左右，至粉丝软烂，盛出过清水，期间蒜捣泥，香菜切碎，黄瓜切丝，放入大盆，加入粉丝，浇上肉冒

加入白糖，白醋，搅拌均匀，喜欢酸甜口多放糖醋，搅拌均匀即可

盛盘上桌啦

培根入碗加入盐，生抽料酒葱花，淀粉，搅拌均匀

九、黄瓜银耳凉菜做法？

1、银耳一大朵，黄瓜两根，蒜泥适量，花椒20粒左右，干辣椒三根，盐，陈醋，香油，生抽，美极鲜味酱。

2、银耳提前泡发，洗干净撕小朵备用。

3、黄瓜洗干净，横刀拍烂，切成自己喜欢的大小块，太大不入味。

4、开水中略焯一下银耳，时间不宜太长，否则容易软烂，凉拌的口感就不好了。

5、黄瓜和银耳拌到一起，加上花椒、蒜泥、辣椒，热油泼一下，然后加各种调料搅拌均匀就可以吃了！

十、黄瓜的凉拌做法？

1、先把黄瓜放入大盆中，加入一勺食盐倒入清水先浸泡5分钟，这一步的目的是为了把黄瓜洗的更干净洗掉残留。再用流动的清水冲洗干净控干水分，黄瓜一定要用刀先拍一拍，我觉得拍过的黄瓜才有灵魂，更容易入味。

2、拍过之后再把黄瓜切成小段，找个大一点的盆放进去，一会就开始拌黄瓜了，如果盆太小了黄瓜不用一拌匀。

3、接下来准备小米椒切成小圈，葱切成葱花，大蒜剁成蒜末，也可以用蒜臼捣成蒜泥

4、都切好后放进碗里边，接下来就是关键的一步了，加一勺白芝麻和5香粉，再泼一勺热油进来，让热油先把香味激发出来。

5、这时搅一搅香味已经完全出来了，再加醋，生抽，白糖，蚝油，少许的盐拌匀，这样料汁就做好了，这个料汁不但能凉拌黄瓜，做任何凉拌菜都可好吃。

6、调好的料汁倒进黄瓜里，不要用筷子来回搅拌，这样很容易把黄瓜搅碎，太碎的黄瓜吃的时候也不方便，口感不如大块的过瘾

7、装盘就可以开吃了，吃起来清脆爽口，有一点点的微辣开胃又解腻。