银耳做凉菜煮多久？ 鸡蛋凉菜做法？

一、银耳做凉菜煮多久？

银耳做凉菜不需要煮的，泡发后清洗干净撕成小朵与其它菜一起凉拌就可以了

二、鸡蛋凉菜做法？

将3个鸡蛋冷水下锅煮熟，放入冷水中冷却后去皮。

准备食材四个青椒和一个西红柿，将青椒和西红柿用火烧熟后，去掉青椒和西红柿的皮。

再将鸡蛋切成四瓣放入盘中备用。

青椒和西红柿剁碎后放入碗中，加入适量盐、鸡精和醋拌一下，倒入鸡蛋上面就可以了。

三、怎样做米酒煮鸡蛋？

主料：甜米酒1碗、土鸡蛋1个

辅料：生姜5克、红糖5克

步骤：

1、准备食材：甜米酒、土鸡蛋、生姜、红糖；

2、生姜洗净切丝，放入清水煮沸改为小火熬出姜味；

3、加入红糖粉，再次煮沸，融化；

4、加入甜米酒煮开；

5、打入土鸡蛋煮3分钟即可；

6、盛出就可以享用啦。

四、怎样做桂皮煮鸡蛋？

前言 桂皮，因有独特的香气，是我所钟爱的。 桂皮含有挥发油而香气馥郁，做佐料，能让菜的香味更扑鼻而来。 用桂皮粉来腌至肉类，可使肉类菜肴祛腥解腻，芳香可口，进而令人食欲大增。 简单的水煮白鸡蛋，放了点桂皮，煮出来的鸡蛋味道奇香。 切开鸡蛋，里面的蛋黄有淡淡的桂皮味，尤其让你胃口大增。 材料 主料：鸡蛋5个； 辅料：桂皮2g、盐适量 桂皮煮鸡蛋

1 选取新鲜的农家鸡蛋

2 取个盆，在盆里垫块布，把鸡蛋一个个码好。

3 放上水。 淹过鸡蛋即可。

4 放上一小勺盐。

5 放一点桂皮。

6 如果是电磁炉的话，建议用160的温度来煮。 不能太大火，容易把鸡蛋煮碎。

7 把时间调制十五分钟。

8 OK，桂皮煮鸡蛋出锅了。

9 把鸡蛋剥了壳，自然有淡淡的桂皮清香味。 小贴士 把鸡蛋放盆里的时候，垫上一块布，可以让鸡蛋在煮得过程中不容易碎。

五、怎么做煮鸡蛋？

1、煮鸡蛋前，先泡水

首先在做水煮鸡蛋的时候，不要将鸡蛋直接放入锅中，而是需要在煮之前先将鸡蛋放在冷水中浸泡一下，这样在浸泡之后再将鸡蛋放入温水的锅中，这样就可以避免鸡蛋在煮的过程中出现壳裂开的现象，而且浸泡过的鸡蛋煮出来之后更容易剥皮，不会出现粘壳的现象。

2、温水煮鸡蛋

最好的方法是用温水煮蛋，如果用过热的水的话，煮鸡蛋就容易使蛋壳冷热不均而容易破掉，如果用冷水慢慢加热的话就很容易出现，使白带粘在蛋壳上的情况，所以说最好我们是将鸡蛋浸泡好之后，然后将水慢慢的加热等到鸡蛋浸泡好了，那么锅中的水也烧温了。

这样就可以放入鸡蛋，这样又可以有效地避免破壳和粘壳的情况，而且煮出来的鸡蛋又香又嫩。

3、煮好的鸡蛋不能放在冷水里面冷却

在日常生活中，好多人喜欢将鸡蛋煮好之后，然后捞在冷水中过一下，这样可以使鸡蛋快速的冷却，其实这样就会大大影响鸡蛋的口感，所以说我们最好还是要将鸡蛋自然冷却比较好。

六、做凉菜拼盘的鸡蛋老糕怎么做？

用料 鸡蛋 4只（200克左右） 低筋面粉 200克 糖 150克 食用油 50克 泡打粉 2克（可不加） 草子糕（老式鸡蛋糕）的做法 电子秤称出200克低筋面粉，可加入2克泡打粉混合过筛（亦可不加）准备一个无水无油的容器，打入4颗鸡蛋，再加入糖150克用电动打蛋器将鸡蛋和糖隔40度热水打发，先用低速混合鸡蛋和糖，再高速打至提起打蛋头画8几秒钟之后仍不消失将混合过筛的低筋面粉和泡打粉分2到3次加入鸡蛋糊里切拌，每次都是混合均匀再倒入下一次最后再入50克食用油，翻拌均匀，同时将烤箱预热180度取一个保鲜袋或裱花袋，将鸡蛋面糊倒入保鲜袋（裱花袋），用剪刀将保鲜袋（裱花袋）一角剪一个小口小纸杯整齐放入烤盘，将保鲜袋（裱花袋）里的鸡蛋面糊挤入纸杯内，七分满即可放入烤箱中层15分钟左右，表面金黄

七、准备做凉菜!冻肉可以直接煮吗？

凉拌冻肉皮做法 猪皮 800克 辣子油 8克 1.猪肉皮开水锅煮一下，捞出，捡取毛渣，切去多余油脂，切成条 2.一碗肉皮三碗水的比例，上笼蒸90分钟，出来用吸油布吸去多余油脂 3.倒入乐扣盒里 4.第二天就可以食用了 5.切片状，辣子油，老陈醋，生抽，盐少许葱花，拌匀

八、醋煮鸡蛋的做法，醋煮鸡蛋怎么做？

主料鸡蛋七个辅料醋一瓶冰糖30g步骤1.准备好醋和鸡蛋2.鸡蛋放入锅里煮熟，剥去蛋壳备用3.醋倒入锅里4.放入鸡蛋和冰糖慢火煲上20分钟5.醋煮鸡蛋就好了

九、凉菜用煮吗？

那主要看是什么凉菜了，像西红柿，黄瓜，凉薯之类的就不用煮，煮了反而做不成凉菜了，调好汁直接拌着吃，营养更好。

而像土豆，豆角，西兰花之类的则必须要焯水煮一下才能吃，否则吃了容易得肠胃病。所以，做凉菜首先要分清食材是否能生吃，一般来说，能生吃的都是不用煮的，直接就可以做凉菜；相反，则必须煮才行。

十、怎样做半熟的煮鸡蛋？

半熟的煮鸡蛋做法如下：

【材料】

鸡蛋

【做法】

1、锅中加冷水并放入生鸡蛋后开火，待锅内水开后立即关火并盖上锅盖；

2、想吃嫩点的糖心蛋就焖上4-5分钟，八成熟的软芯蛋就焖上5-6分钟，十成熟的水煮蛋就焖上8-10分钟。这样即节约又能吃到自己想吃的水煮蛋。

鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵，其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇，营养丰富，一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。