海蜇头怎么拌凉菜？ 拌新鲜海蜇皮的做法？

一、海蜇头怎么拌凉菜？

海蜇头的怎么拌凉菜方法如下：

海蜇头提咸的，先用清水洗净，然后用清水泡2个小时。

2小时后的海蜇头盐分已泡出，然后改刀加工成丝。

备料：切一些白菜丝，准备一个小碗，放一勺糖2勺醋，搅匀备用。

再炸点辣椒油备用。找个大碗将白菜丝和海蜇丝加上备好的料拌好后，再淋点香油既可

二、拌新鲜海蜇皮的做法？

原料：

黄瓜2根

海蜇皮300克

蒜4瓣

香菜1棵

食盐适量

香油适量

香醋适量

鸡精少许

做法：

1

海蜇皮用清水反复清洗，然后切丝，洗净后用清水浸发，直至去掉其涩味和咸味

2

用70度左右的水焯一下海蜇皮，下锅后3秒钟马上捞出在凉开水中浸发，用时挤干水分

3

黄瓜切条，大蒜捣成泥，香菜切段

4

所有的原料混合，淋入香油拌匀，然后添加适量盐、香醋和鸡精，拌匀即可

三、海蜇头拌凉菜能放粉皮吗？

一般的话不用放粉皮，放点黄瓜丝，调料一拌就成。

四、海蜇拌肚怎么拌？

用料

海蜇 150克，熟猪肚100克，黄瓜 2根，蒜 5瓣，醋 3勺，糖 3克，蚝油 半勺，香油 1勺，鸡精 半勺，盐 1克

做法步骤

步骤 1

海蜇丝提前泡水，买来的海蜇丝是带盐的，很咸，一定要泡水

步骤 2

黄瓜切丝，然后加一勺盐，搅拌均匀，杀一下水份

步骤 3

猪肚切丝，大蒜切末加入黄瓜片中

步骤 4

倒出多余的水份，这样口感更好

步骤 5

加入白糖，醋，香油，味极鲜酱油，鸡精，小米辣

步骤 6

加入提前泡好的海蜇丝和猪肚丝搅拌均匀

步骤 7

搅拌均匀之后可以尝一下咸淡，根据自己的口味再调整一下

五、凉菜怎么拌？

大拌菜，苦菊，生菜，彩椒，黄瓜，炸花生米，放在容器里。盐，糖，醋，生抽。香油。调成糖醋味。倒入容器拌开就可以了，味道特别爽口。

凉拌土豆丝，土豆丝，胡萝卜丝，青椒丝，用开水抄一下。过凉水，调料。香油。盐，鸡精，醋，辣椒油。蒜末，拌一下就可以了，

土豆沙拉，土豆蒸熟去皮，切丁或者泥，火腿肠切丁放一起，调料，加入丘比蛋黄沙拉酱，胡椒粉。盐，少许鸡精，一起搅拌均匀，这种做法比外面买的好吃多了

六、拌香菇凉菜怎么拌？

食材：新鲜香菇 15朵,辣椒 适量,蒜头 3颗,香菇水 1/3杯,素蚝油 适量,味霖 适量,糖 适量,醋 适

做法

1、香菇洗净，将头跟身先分开!头切片、身体纵切1/4将香菇丢进滚水煮熟(有香菇味出来请马上熄火喔)，捞起备用!(煮过的香菇水留着备用)

2、椒切末、蒜头压碎切末调匀酱汁(素蚝油、糖、味霖、醋、香菇水适量比例混合)

3、热锅，将川烫好的香菇丢进锅里加入香菇水、辣椒末、蒜末熬煮再加入酱汁，中小火滚煮~

4、等到汤汁收乾，起锅!放凉后，再放入冰箱冰镇即完成囉!

七、黄瓜拌海蜇怎么拌好吃？

原料：黄瓜2根，海蜇80克，干裙带菜10克，白芝麻2大勺。

调料：醋3大勺，酱油1大勺，糖1小勺，香油1小勺。 黄瓜拌海蜇做法 1．黄瓜洗净切丝、海蜇洗净去咸味用温水浸泡，切成细丝。

2．裙带菜用水浸泡切成2公分的段。

3．白芝麻干炒后待用。

4．将黄瓜、海蜇、裙带菜放入盘中倒入醋、酱油、糖、香油搅拌，撒上白芝麻即可。 海蜇的营养 海蜇别名水母、石镜、海蛇等，为海蜇科动物海的口腕部。海生腔肠动物，别称海宅，通体呈半透明，白色、青色或微黄色。分布于我国辽宁、河北、山东、浙江，江苏、福建沿海，多生长于河口附近和泥质海底。

八、新鲜海蜇怎么吃？

海蜇头以淡红色、有光亮、无杂物为上品。海蜇皮以色白亮为上品。泡发时先用冷水浸泡30分钟，然后冲洗干净，去掉沙南和血膜。吃时切成丝，用开水烫一下，见海蜇收缩立即捞出，再用凉水反复过凉，除净盐、矾性、捞出加调料即可。

海蜇可以化痰热，散结，降压。主治肺热咳嗽痰多，热病痰多神昏，中风痰涎壅盛，原发性高血压，瘰疬，丹毒。

禁忌人群：脾胃虚寒患者，不可以吃海蜇

适宜人群：一般人群均可食用。高血压、哮喘、胃溃疡、风湿性关节炎患者。海蜇有滋润皮肤作用，皮肤干燥者常食有益。

九、新鲜海蜇怎么存放？

新鲜海蜇含水分较多，保存不当的话容易干缩或者腐烂变质，在此介绍两种家庭贮存海蜇的方法。

一是腌制法，从市场上买回来的海蜇，不要沾上淡水，把它用盐一层一层地腌存在口部较小的坛(或罐)里。坛口部要放一层盐，然后密封。

另一种方法是将海蜇浸泡在矾、盐水里密封起来。按500克海蜇、50克盐、5克矾的比例，用温开水将矾、盐溶化，凉后，倒进坛子(应浸没过海蜇为宜)密封即可。以上方法能使海蜇保存几年不变质。

腌制海蜇的坛子一定要清洗干净，海蜇不宜与其他海产品混合存放，否则容易腐烂。

十、新鲜海蜇怎么处理？

1、鲜海蜇的刺丝囊内含有毒液，买回来的新鲜海蜇一般要用食盐、明矾经过3次加工、腌制，滤去水分后才能去除毒素。

2、加工完毕，在海蜇食用前还要经过反复浸泡、漂洗，脱去食盐、明矾，清洗完后还需将海蜇用食醋浸10分钟以上。