白萝卜凉菜做法？ 早点凉菜的做法大全集？

一、白萝卜凉菜做法？

【制作材料】白萝卜、芹菜、大蒜、姜、小米 香辣、盐、香油、生抽、陈醋、冰糖【制作步骤】

1.首先准备一个白萝卜，然后将白萝卜去皮，清洗干净，然后将白萝卜对半切开，变成两个花瓣，然后将两个花瓣分别切开成四个花瓣，然后将四个对齐花瓣，然后切成薄片，加入少许盐，拌匀腌15分钟。

2.然后准备一把芹菜，先把芹菜的叶子去掉，再把芹菜的根去掉。洗干净，最后用斜刀把芹菜切成小块，装盘备用。

3. 我们准备一些材料。一些大蒜、姜和小米是辣的。大蒜切成蒜片，姜切成小片，辣小米切成圈。切好后放入盘中备用。

4. 现在我们要做酱汁。先将锅烧热，然后直接倒入30克生抽和醋，最后加入适量冰糖，煮至溶化；待冰糖融化，汁液开始冒泡时，即可关火，放凉待用。

5、这时候萝卜皮也腌制好了。将腌制好的萝卜片挤干水分，然后放在蒸锅上，然后将这些白萝卜片放在阳光下或温度较高的地方，让它干燥半小时。

6、半小时后，将切好的白萝卜、芹菜、切好的姜蒜和小米辣，全部放入大碗中，然后加入酱汁。搅拌均匀，用保鲜膜包好，放入冰箱腌制一小时。

7、一个小时后，把腌好的白萝卜和芹菜取出，放在盘子里，摆好。然后再伴点麻油，味道会更好。这么好吃的芹菜白萝卜凉菜就做好了，吃起来爽口，开胃，喜欢的朋友一定要去尝尝！

二、早点凉菜的做法大全集？

麻辣酸白菜丝

食材

白菜帮500g，香菜一颗，香油一勺，大蒜两磅，辣椒油一勺，白糖一勺，柿子醋两勺，酱油一勺，食盐2g。

做法

一，白菜帮用温水洗净，在白菜帮厚的根部用刀片切开。

2，在顶刀切成丝，蒜切末，香菜切小段。

三，将切好的白菜丝放在盆内，加入陈醋，酱油，白糖，蒜末，辣椒油，香油盐，酸菜。

四，翻拌均匀，盛出装盘。

呛拌土豆丝

食材

土豆三个，花椒油10ml，红油15ml，葱一段，香菜一小克，白糖5g，盐1g，生抽20g，色拉油10ml，芝麻油5ml。

做法

一土豆去皮擦细丝，过凉水洗掉淀粉。

2，切细丝，香菜只取香菜叶子。

三汤锅加水烧开，下入土豆丝煮半分钟。

4.再次捞出过凉水，沥干水分。

五，土豆丝加入葱丝和香菜叶，加白糖，盐和生抽。

六，加入花椒油，红油砂锅加芝麻油，色拉油加热后浇在土豆丝上。

七拌匀就做好了。

三、白萝卜凉菜调料怎么做？

白萝卜配黑芝麻，白醋，白糖，香菜，味精等一般最好用盐先腌一下，大约20—30分钟，然后用清水在把白萝卜过一下，这样能去掉萝卜的盐水味，然后把清水弄干净，调萝卜用一点黑色熟芝麻调一下颜色也能提香，在有就是放一点儿白醋和白糖调香，最后放一点儿香油和撒一点儿香菜 叫一点儿味精，这样颜值又高又清爽的拌萝卜就出炉了

四、大拌凉菜的做法？

食材：蚝油 10g；盐 6g；糖 4g；香醋 5g；香油 10g；葱 适量；姜 适量；蒜 适量。

方法/步骤： 1、首先我们将葱洗净切成葱花，就是去掉葱的黄叶然后去掉白色的部分，剩下的部分直接切成葱花，越短越好。

2、然后再将姜，蒜洗净切成末，然后和刚才的葱花放着备用。

3、然后需要拿出一个碗，往里面倒上耗油10g。

4、食盐6g，这个可以根据自己的口味来加减。建议适量，因为经常吃很多的盐容易血压升高。

5、香油10g，主要是为了增加汁的香味。

6、糖4g，这个也可以根据自己的需要量来加减。

7、然后再加上5g香醋，这是将这些在一起搅拌均匀，然后加上刚才的葱花、蒜茸和姜末在进行搅拌一下。

8、然后直接将这些汁浇上去就行了。然后搅拌后，美味的大拌菜就做好了。

五、大彭凉菜做法？

大凉菜的用料

黄瓜 2根白菜4片香菜 1根蒜 5-6瓣地瓜粉条 1把火腿丝或里脊肉丝 1小碗生抽 2勺醋 6勺蚝油 1勺盐 适量香油 适量葱花 适量姜末 适量

大凉菜的做法步骤

步骤 1

火腿丝或里脊肉丝炒一下，加点葱花和姜末炒，炒好加生抽和蚝油。

步骤 2

豆腐皮切丝，汆水，捞出放凉水中，最好是凉开水。红薯粉也煮软，捞凉水中。

步骤 3

蒜切末儿。

步骤 4

香菜切段儿。黄瓜、白菜切丝儿。

步骤 5

把豆腐皮、粉条挤掉水，所有材料放盆中，加盐、醋、少量生抽、一点儿香油拌匀即可。

六、白萝卜胡青怎么做凉菜？

先加点盐腌一下，然后加点辣椒油，白糖，蚝油，生抽，香醋盐，味精拌一下就可以了

七、白萝卜素馅饺子做法大全集？

1、做法一

用料：白萝卜500g、面粉500g、绿豆粉丝适量、虾皮适量、花生油适量、姜少许、大葱少许、五香粉少许、精盐适量、鸡蛋3个。

温水和面，面粉里加一个鸡蛋这样面皮儿更劲道。面要和的不软不硬，像耳垂一样。面团和好饧半小时，这时间正好准备馅。白萝卜洗净去皮，萝卜擦成丝剁碎，挤干水分。

粉丝泡软剁碎，虾皮洗净控干水分，炒两个鸡蛋，把萝卜、粉丝、虾皮、鸡蛋碎放入盆内加入植物油、盐、香油、五香粉、葱、姜沫调均。揉面切挤子，擀皮儿。包馅成饺子，开锅煮饺子，素馅饺子开就可以了。

2、做法二

用料：饺子皮500克、白萝卜300克、鸡蛋3个、香葱100克、盐一茶匙、熟芝麻10克、 芝麻油5克、生抽5克、调味鲜2克、胡椒粉2克。

鸡蛋炒成碎末备用，萝卜切碎挤出水分，香葱切末。鸡蛋泥加萝卜，香葱，盐，生抽拌匀。饺子皮，取饺子皮，放上拌好的馅。做成饺子形隔水蒸，蒸熟调汁，碗里放上熟芝麻，胡椒粉，调味鲜，生抽，放上一勺高汤合成汁，放上煮好的饺子即可开吃。

八、洋葱做凉菜做法大全？

洋葱是我们常吃的一种菜，今天就给大家介绍几道我自己经常在家吃的用洋葱做的小凉菜，每一道都特别爽口，无论是春夏秋冬，无论是下酒还是下饭都特别好吃。

第一道：洋葱拌木耳

所需食材和调料：洋葱、木耳、香菜、盐、大蒜、白糖、鸡精、耗油、香油、醋、芥末油。

制作步骤：

1、木耳用温水泡发，用开水焯一下，洋葱切丝，香菜切段，大蒜捣成蒜泥。

2、将木耳和洋葱放入碗中，依次放入盐、白糖、鸡精、耗油、大蒜、香油、醋、大蒜、芥末油。搅拌均匀即可。

第二道：洋葱拌粉皮

所需食材和调料：洋葱、粉皮、香菜、盐、白糖、大蒜、鸡精、耗油、芝麻酱、醋、芥末油。

制作步骤：

1、粉皮用温水泡发，洋葱切丝，香菜切段。

2、芝麻酱里放盐、鸡精和温水搅拌均匀，大蒜捣成蒜泥。

3、将粉皮、香菜和洋葱放入碗中，依次放入盐、白糖、大蒜、耗油、醋、芥末油和调好的芝麻酱，搅拌均匀即可食用。

第三道：洋葱黄瓜拌猪肝

所需食材和调料：洋葱、黄瓜、猪肝、香菜、盐、大蒜、白糖、鸡精、耗油、香油、醋、芥末油。

制作步骤：

1、洋葱切丝，黄瓜拍一下，猪肝切片，香菜切段，大蒜捣成蒜泥。

2、将洋葱、黄瓜、香菜和猪肝放入碗中，依次放入盐、大蒜、白糖、鸡精、耗油、香油、醋、芥末油，搅拌均匀即可。

以上这三种是我经常吃的三种小凉菜，其实用洋葱做的凉菜还有很多，洋葱拌豆腐丝，洋葱拌香干，洋葱拌猪耳朵，洋葱拌猪脸等等，朋友们可以根据自己的口味来自由选择搭配。

九、咱妈大凉菜做法？

食材：娃娃菜1颗，土豆1个，胡萝卜1根，粉丝适量，花生米适量，蒜末12克，葱花8克，辣椒粉适量，白芝麻少许，盐适量，糖5克，生抽1勺，陈醋1勺，香油少许

做法：

1、娃娃菜洗净，一片一片揭开。放入开水中烫1分钟左右，烫软。土豆丝胡萝卜丝烫2分钟，烫至透明，粉丝烫软。全部放凉水中过一下凉。

2、捞出挤干水分，并把白菜叶撕成条状。

3、料汁。蒜末、葱花、辣椒粉、白芝麻各一勺，放入小碗中。热锅凉油放一把花生，小火炸至花生发红，倒在小碗中。加入盐、糖、生抽、陈醋、香油，搅拌均匀即可

4、把料汁倒在菜上，搅拌均匀即可。

十、白萝卜做饼子的做法？

将萝卜洗干净，去皮，切成萝卜细条，放置备用。

在切好的萝卜条里面加入少许盐、胡椒、花椒，随后加入一个鸡蛋，加入适量面粉。

加入少许油，使得煎饼的时候不会粘锅，这个步骤是操作起来最爽的步骤，只需要你用筷子用力的搅拌均匀就可以哦

将食材搅拌均匀之后，醒，然放置十五分钟，将面粉醒一后将搅拌好的白萝卜泥弄成条状放入油锅炸，炸至金黄色即可出锅，出锅之后还可以加上自己喜欢的调料，极为好吃