萝卜丝怎么拌凉菜？ 胡萝卜丝怎么调凉菜？

一、萝卜丝怎么拌凉菜？

食材：白萝卜1个、花生米1把、八角1瓣、白砂糖半勺、五香粉少许、香醋半勺、生抽1勺、芝麻香油半茶匙、食盐2茶匙、食用油

做法：

1、炒锅中加入少量的食用油，电磁炉调到煎炸档，油热后，放入一把花生米；

2、将花生米煎炸至香酥，盛出，放凉，待用；

3、白萝卜洗净，去皮；

4、白萝卜切成片，再改刀切成均匀的细丝；

5、一茶匙盐放入白萝卜丝中，用手抓拌均匀，腌制十分钟；

6、腌制好的萝卜丝用凉白开水冲洗一下，去掉表面的盐分和辛辣味道，控干水分后，调入半勺白砂糖；

7、加入少许的五香粉或十三香，不需要放太多；

8、凉拌菜必不可少的芝麻香油，几滴即可；

9、香醋加入半勺即可；

10、再来一勺子的生抽；

11、最后，食盐还得再来点，之前腌制用盐，几乎都冲洗掉了；

12、用筷子将白萝卜丝和所有调味料拌匀即可，装盘后，表面撒上油炸花生米，当然，撒上少许的香菜更好。

二、胡萝卜丝怎么调凉菜？

要用胡萝卜丝调制一道凉菜，可以做凉拌三丝或者是凉拌豆腐丝，凉拌海带丝这些里面都可以放一些胡萝卜丝。凉拌三丝胡萝卜丝就是一道主菜，可以把这些材料都放进去以后，加入需要的调料，姜蒜末，酱油醋，盐巴白糖，还有油辣椒，熟香油等搅拌均匀就行。

三、凉菜海葡萄怎么吃？

海葡萄是凉拌菜，口感如鱼子般丰富多汁。海葡萄学名长茎葡萄蕨藻，隶属绿藻门蕨藻科，是一种营养丰富的食用绿藻，含人体所需的多种营养物质，具有抗癌、抗肿瘤、抗氧化、提高免疫、活化脑细胞、净化血液、美容等作用。是一种具有保健功能的生食海藻。海葡萄自然生长于太平洋的帛琉群岛、吉格波特群岛等领域，是以冲绳为北线而分布的热带性食用绿藻，由于其形状晶莹饱满似葡萄，故被称为海葡萄，世界著名长寿之乡"冲绳"原住民在退潮时采摘食用，故又被称为"长寿藻"，在冲绳当地，鲜食海葡萄早已成为保健食品的先导。海葡萄因其直立茎球状体晶莹剔透，食用口感如鱼子般丰富多汁，因此又有"绿色鱼子酱"之称。

四、绿萝卜丝做法？

准备青萝卜1个，因看萝卜清脆碧绿，品相不错，就把前边头的部分切下生吃了，实际用料3/4，虾皮适量。

把青萝卜擦成丝。

用开水焯一下，过凉备用。

葱1颗，切细，炒这个菜爆锅最好再加上姜，家人不愿吃，就没用。

锅中加适量的橄榄油，微热后加葱爆锅，放虾皮炒制。

虾皮炒出鲜咸味后放萝卜丝煸炒，加适量盐。

因萝卜丝焯过，急火翻炒一分钟就好，加少许耗油，翻炒均匀出锅。

五、喜欢吃凉菜？

在夏季，凉拌菜是很受欢迎的一种美食，它的种类多样，味道清甜爽口，深受人们的喜欢，很多人都会经常吃凉拌菜。同时这样还能最大程度的保留菜里面的营养，而且凉拌菜比较爽口，能促进食欲。但是凉拌菜对身体健康也会存在一定的隐患。

一、农药残留

由于凉拌菜没有经过高温的烹煮，可能会有一些致病菌或农药残留，食用之后对身体健康是有危害的。

二、食物中毒

很多食物是不适合做凉拌菜的，像土豆、芋头、山药等，是需要熟吃的，一些豆类，如云豆、毛豆等含有有毒蛋白质，生吃很容易引起食物中毒。

三、细菌感染

凉拌菜是夏天最受欢迎的菜肴，很多人喜欢一下子就做很多凉拌菜，吃不完的就放置保存，但因气温较高，微生物繁殖较快，如果凉拌菜放置过久的话，容易被细菌侵入，食用后容易出现身体不适。

四、影响肠胃功能

经常吃凉拌菜，肠胃吃的都是凉的食物，可能会伤害肠胃，导致肠胃功能受损，出现肠胃消化吸收能力下降，引起肠胃不适。

而且因为凉拌菜清爽可口，所以很多人就大量的食用，但是食用过量也会导致身体出现问题的。像吃凉拌海带过多，会出现甲状腺肿大；吃凉拌菠菜过量，会导致人体缺乏锌和钙。

那么吃凉拌菜要注意什么呢？

1、凉拌菜要现做现吃，拌好的菜肴要一次吃完，吃不完的凉拌菜即使保存在冰箱也容易变质，受到细菌感染。

2、做凉拌菜的时候要挑选新鲜的蔬菜，并且要清洗干净，清洗干净之后，用煮沸的水烫几分钟再制作。

3、凉拌菜中最好是能加点葱、姜、蒜，既能调味，还能起到杀菌消毒的作用。

4、做冷拌肉菜时，肉一定要先煮熟煮透，切肉的刀和案板也要和切生肉、生菜的刀、板分开。不能用切生肉和切其他未经烫洗过的刀来切凉拌菜。

六、海蜇怎么吃?如果做凉菜？

海蜇含丰富的蛋白质，矿物质，维生素等，具有较高的营养价值。凉拌海蜇是我最喜欢的一道菜，我家的好先生也会做给我吃噢。这道菜用到了纯味鲜酱油，这个酱油可直接用于点蘸，佐餐，凉拌及各类烹调。可令菜肴更鲜美清甜。海蜇相信大家都不陌生超市里面有海蜇头海蜇丝还是片。不管什么样的，做起来方法都是一样的。买回来泡四到八个小时。换水23次，直到味道不是那么咸就可以了，昨天逛超市看到海蜇很不错，于是买了一些回来。对于我家的小醋缸来说，吃海鲜类的凉拌菜绝对享受什么凉拌虾皮凉拌紫菜都是补锌补钙的佳品海蜇也是儿子爱的海蜇买回来要浸泡到水清澈无味切成小条放进温开水里再泡一遍需要姜和蒜瓣，提味又杀菌蒜切末姜切丝当然喜欢辣椒的可以放点辣椒，可惜，我过敏，无福消受海蜇沥干水份放进大碗姜蒜弄进去倒老醋倒酱油，可以直接食用的酱油哦糖提鲜芝麻油提香最后拌均匀尝味道不够酸加醋，不够咸加酱油，不够甜加糖很随意，跟着感觉走吧道还是可以的吃货儿子觉得好吃就一定是好吃的。

七、芹菜怎么做凉菜吃？

材料

芹菜250克，金针150克，枸杞少许，盐蔬之鲜香油适量

1.芹菜去掉老梗，老叶，洗净

2.金针去掉跟部，洗净，枸杞温水浸润

3.芹菜，金针分别过沸水焯一下，捞出，放入凉水中浸凉，捞出沥水切段

4.把材料放入盆内，，将调料撒入，搅拌均匀即可

5.加辣油和白醋调味，口感更棒

八、干萝卜丝怎么吃？

　　干萝卜丝的食用方法：　　

1．煮干萝卜丝：用豆泡、猪肉、干萝卜丝加入酱油煮烂。　　

2．西红柿酱煮萝卜丝：可与干蘑同煮。　　

3．白萝卜干于夏天煮汤可消暑解渴。　　干萝卜丝经太阳紫外线照射后，钙、铁、维生素B1、B2的含量相应增多。　　干萝卜丝的功效：具有利尿、消食、顺气、化痰、散瘀、解毒等多种功效。　　鉴别：选择有光泽、干松适当、有独特香味的为上品。　　注意：食用时不要在水中浸泡时间过久，应以浸泡15分钟为适宜。

九、吃中药期间可以吃凉菜吗？

吃中药期间可以吃凉菜，但是不宜过多，吃中药的时候建议吃一些容易消化富有营养又不油腻的食物，如牛奶，豆浆，藕粉，面包，大米或小米馄饨，鸡汤排骨等。在吃中药的时候，不易吃胡萝卜和辛辣刺激性食物，还有就是服药期间不要喝酒喝浓茶。

十、绿角做凉菜怎么做好吃？

五香毛豆：主料有毛豆、辣椒，但是辣椒要的种类比较多，辣椒要红的、尖的、干的，然后在准备一些配料，香叶适量、色拉油少许、八角花椒适量、香叶适量、茴香适量、桂皮适量，先将毛豆用清水洗干净后用盐稍浸泡会儿，然后在剪去两头，放入锅中，并且加入准备的配料小茴香、香叶、八角、桂皮、花椒、干红辣椒，待豆子煮熟、香料的香味出来以后，往锅里滴几滴食用油和适当的盐，出锅就行了，如果喜欢味道浓可以浸泡几个小时在出锅。