黄瓜怎么做凉菜好吃？ 糖醋冬瓜凉菜？

一、黄瓜怎么做凉菜好吃？

材料黄瓜：1根; 香油：1/2汤匙; 陈醋：1汤匙; 蒜蓉辣酱：1/2汤匙; 白糖：1茶匙; 食盐：1/4茶匙; 蚝油：1汤匙; 凉拌黄瓜的做法1黄瓜用牙刷将表皮刷洗干净，用刀背将黄瓜拍扁，也不需要拍的太碎了2将黄瓜从中剖开，再切成小段3将黄瓜放入碗内，放入蚝油1汤匙、盐1/4茶匙、芝麻香油1/2汤匙、砂糖1茶匙、陈醋1汤匙、蒜蓉辣椒酱1/2汤匙用筷子拌匀4拌匀后，盖上保鲜膜移入冰箱冷藏10至20分钟，再食用

二、糖醋冬瓜凉菜？

主料：冬瓜适量

辅料：醋适量、白糖适量、生抽适量、盐，鸡精适量、葱蒜适量、淀粉适量、番茄酱适量

做法：

步骤1、将冬瓜洗净去皮切块

步骤2、碗中加入盐，糖，生抽，醋，鸡精，番茄酱，淀粉和适量清水搅拌

步骤3、起锅加油烧热

步骤4、放入冬瓜翻炒

步骤5、加入葱花，调好的料汁

步骤6、翻炒至汤汁浓稠撒上葱花即可注意事项

三、糖醋蓑衣黄瓜怎么做？

1、黄瓜洗净，找一双筷子，将黄瓜夹在筷子中间，从头向尾部垂直切，每刀间隔大约2-3MM，这样可保证黄瓜不断。

2、黄瓜翻转180度，头部和尾部倒个头，同样夹在筷子中间，45度角斜刀，从尾部切向头部为止。

3、用手拉开两头，大功告成。

4、将切好的黄瓜入容器中，加入盐腌制一会儿，析出水分。

5、用同样的方法可以切茄子等其它长条形食材。

6、蒜切粒，干红椒切段。

7、锅入油，小火炸香花椒和干红椒。

8、加入其它调味料制成腌汁，将糖化掉。

9、将腌出水的黄瓜水分沥干，将黄瓜碗中倒入腌汁后放凉，再放入冰箱中最好腌制24小时以上即可食用

四、家常糖醋黄瓜怎么做？

一，家常糖醋黄瓜怎么做

1.黄瓜洗净去皮切成条，我为了让口感更脆把瓜籽去掉了，加适量盐拌匀腌制半小时以上，就会出很多水。

2.看，黄瓜出水了，不过腌的时间不能太长，水出太多口感会不嫩的！

3.把出的水倒掉，稍拽干。因为这时的水比较咸，等会还会出水的。

4.然后加了适量醋和白糖，拌匀，不喜欢太酸的就少放点醋，要是不小心醋放多了就多放点糖，这样酸甜的口感会浓一点。反正按自己喜欢的口感来放，这就是我不标明醋和糖的原因。然后放入冰箱冷藏至少四五个小时，这个时间长一点没关系！

5.更简单的就是不去籽直接切片，直接加糖和醋，放冰箱冷藏。图中已经出水了，只是没去籽就没那么脆，但小朋友喜欢吃！

6.这个是切成蓑衣的黄瓜，糖醋了也非常好吃😋

五、腌糖醋黄瓜怎么做？

原料：黄瓜 5根、尖椒 3根、蒜 5个、酱油 200ml、米醋 200ml、白糖 200g、盐。

做法：

1、准备好所有调料，盐、酱油、米醋、白糖。

2、黄瓜洗净切条，放入容器里用，用盐腌五个小时，把腌出的水倒掉，用清水洗两遍，这样不会很咸，然后把黄瓜里的水挤掉，晾干水分。

3、把所有的调料倒入你准备的容器里，放到冰箱第二天取出，把调料汤汁倒入锅中煮沸，关火后放凉，倒回容器里密封，放在冰箱四五天就可以吃了。

4、倒出调料汤汁后，看到黄瓜已经变颜色了。切点尖椒和大蒜放进去，喜欢味道重点的，蒜和辣椒可以放多。

5、味道酸甜，脆脆的，配上稀饭和馒头，很开胃。

6、吃完后汤汁不要扔，还可以继续腌，用同样的办法把黄瓜放进去过几天就可以吃了。

六、凉菜黄瓜丝堆怎么做？

凉菜黄瓜丝怎么做？

首先做凉菜，讲究色香味俱全。既然是做黄瓜丝，那要先把黄瓜洗干净，去皮，然后要把黄瓜切成丝，再加入一小把盐，腌制一会，等黄瓜丝出水了，要把黄瓜水倒掉，黄瓜要挤干水分，放入干净的容器里，加入蒜泥，小米辣，适量的酱油，一小勺糖，适量的香油，有条件的可以泼一小勺热油，再加入一小把香菜，跟花生米，拌匀就可以开吃了。

七、辣根拌黄瓜凉菜怎么做？

原料

美萝卜 (一个)

（胡萝卜） (1根)

豆皮 (1张)

白菜 (2片

黄瓜 (1根)

粉丝 (1把)

蒜 2头

豆芽 半斤

香菜 1大把

芥末油 几滴

盐适量，糖适量，醋适量，生抽适量，鸡精适量，香油适量，辣椒油 适量

花椒 20粒以上

食用油 适量

1/准备食材

2/胡萝卜切丝儿，一定要细，细到吃不出胡萝卜味儿来，是整盆里最细的丝儿

3/心儿里美切丝儿，

4/豆皮切丝儿，细细的。

5/白菜切丝儿

6/黄瓜切丝儿。

7/香菜切小段儿。

8/豆芽焯一下过凉水，挤干水分。

9/两头蒜切末儿！你没看错！两头！切的碎一点儿，要不太辣。

10/粉丝放热水里煮一下，变白了之后马上捞出来放凉水里，不放凉水里的话容易变糟。从凉水里捞出来以后，用剪子剪几下，太长了吃的时候不好夹。

11/起锅烧油，油没热就放入花椒，好多好多花椒的那种，全程小火，炸到花椒出香味儿，关火，隔着滤网把刚炸好的花椒油趁热泼到蒜末上，然后加盐，糖，醋，鸡精，生抽，香油，辣椒油，芥末油，下手，用洗头的手法，抓！揉！搓！使劲儿的拌匀，感受到蔬菜们微微出水变软，就行啦！

12、美味又好吃的辣根拌黄瓜完成开吃了。

八、凉菜糖醋辣椒做法？

青椒250克。

香醋20克，白糖40克，酱油5克，色拉油30克，绍酒2克。

(1)青椒洗净，去蒂及籽，用刀纵向剖开。

(2)取一小碗，放入香醋、白糖、酱油、绍酒，调成糖醋汁。

(3)炒锅置于火上烧热，投入辣椒，用小火烧至表皮出现斑点时，放入色拉油煸炒一下，随即烹入糖醋汁，拌和均匀，起锅晾凉，装盘即成。

九、凉菜糖醋汁比例？

糖和醋的比例是1:1，以下是什锦凉拌菜的具体做法。主料：紫甘蓝2片、苦菊1棵、鸡蛋1个、甜橙1个、魔芋丝1盒、青虾5只辅料：小番茄5个、鲜豌豆60克、苹果醋2大勺、蜂蜜2大勺、橄榄油1小勺、芝士粉适量、黑胡椒碎少许步骤：1、紫甘蓝洗净去梗切粗丝2、苦菊洗净去根备用3、小番茄洗净切开4、甜橙去皮切块5、鸡蛋煮熟切成四瓣6、魔芋丝去外壳控水备用7、青虾去虾线、去壳洗净备用8、锅内加水、盐烧开，倒入魔芋丝煮熟捞出过凉备用9、随后倒入鲜豌豆和虾仁煮熟捞出过凉备用10、小碗里加入苹果醋、蜂蜜拌匀11、加入橄榄油调和均匀成为碗汁12、除鸡蛋外的所有食材入碗，加入碗汁拌匀13、最后加入鸡蛋，撒入芝士粉、黑胡椒碎即可食用

十、糖醋鱼块凉菜？

主料：草鱼半条。

辅料：花椒适量、白芝麻适量、香醋适量、白糖适量、料酒适量、生抽适量、姜蒜适量、红辣椒适量、油盐适量。

步骤：

1、草鱼块放入碗中，加入适量的盐、姜片、红辣椒和花椒，拌均匀后腌制二十分钟；

2、烧热锅，加入适量的盐，用姜搽下锅底；

3、将腌制好的鱼块去除大料后平铺在锅底；

4、小火慢煎，直至两面金黄后捞出；

5、碗中放入适量的糖和白醋，再加入少许料酒；

6、煎鱼的锅中留少许底油，下入葱姜片进去翻炒；

7、翻炒香味后下入煎好的鱼块继续翻炒；

8、倒入准备好的糖醋汁；

9、加盖焖煮两、三分钟后再大火收汁；

10、盛入盘中，表面撒上些白芝麻。