苏叶的做法？ 苏叶酱做法？

一、苏叶的做法？

1. 包饭：将苏叶、金针菇、胡萝卜、洋葱、豆腐皮、火腿肠等食材拌匀，加入米饭，包成苏叶包饭。

2. 凉拌：将苏叶切成丝，加入蒜蓉辣椒酱、蚝油、干豆腐丝等食材拌匀，放入冰箱冷藏后食用。

3. 饼：将苏叶用清水冲洗干净，切成丝，加入面粉和清水调匀，煎至两面金黄即可。

二、苏叶酱做法？

原料：鲜紫苏叶约250克，花生酱60克，花生油15克，鸡粉15克，白糖5克，盐3克。

　　做法步骤：

　　鲜紫苏叶洗净后晾干表面的生水，切丝或切碎均可，切好以后放入大碗中，加入花生酱、花生油、鸡粉、白糖和盐，然后再用干净的木锤捶打成酱状即成。

三、山苏叶做法？

1. 这是自己采摘的山苏叶按片叶大小分类摆放。

2. 将反复洗净的山苏叶晾一下。

3. 晾去水份准备腌制。

4. 首先将糯米粉加入适量水和匀。

5. 倒入锅中小火边不停搅拌至不稀不稠的透明状即可盛出晾凉。

6. 将蒜蓉、姜蓉、细辣椒末、蚝油及盐和匀。

7. 加入糯米糊中搅拌均匀。

8. 将山苏叶(背面为紫红色)反复沾满料糊。

9. 先将盆底撒入一层细盐，再将山苏叶8至10片为一撮，转圈摆放(食用时用筷子取一撮很方便，山苏叶较多中途又调了一碗料糊)。

10. 再沾点正面为绿色山苏叶。

11. 将山苏叶全部做完覆膜放冰箱冷藏腌制一周即可食用。

四、苏叶里脊的做法？

羊里脊去外筋，切成5厘米长、0.5厘米宽的条

2. 羊里脊条用清水浸泡，去掉血水洗净

3. 加入少许精盐、牛奶、淀粉、鸡蛋清浆好

4. 香菜切成3厘米长的段

5. 把料酒、盐、味精、葱丝、姜米、蒜米、香菜段放一碗内，配成清芡汁

6. 炒勺上火，倒入花生油，烧热后，把里脊条顺序下入，滑散滑透，倒出沥油

7. 再将里脊条回勺上火，倒入配好的清芡颠炒，淋入鸡油，

五、东北苏叶饼做法？

步骤1

先把红豆泡一个晚上，煮几分钟水扔掉去涩，再放水用电压力锅煮20分钟，出锅加白糖

步骤2

江米面少加点淀粉开水汤面1/3，剩下的加凉水和好，盖上醒5分钟

步骤3

苏子叶抹少量的油

步骤4

取一片叶子，放点面

步骤5

加上点豆沙

步骤6

把叶子和好捏紧

步骤7

水烧开，上锅蒸15分钟左右

六、苏叶耗子面做法？

软糯香甜的苏耗子】

食材：糯米，红豆，苏子叶，白糖，油

制作过程：

步骤1.取一块糯米粘面，按压成扁平状，将红豆沙放在粘面中，包成略长的椭圆形。

步骤2.将苏子叶洗干净以后，在苏子叶光滑的一面，滴一滴油，涂抹均匀。也可以用抹油的叶子与另一片叶子合在一处摩擦，让两片叶子都能沾到油，可以用这种方法把所有的苏子叶都涂抹上油。

步骤3.待所有的苏耗子都包好以后，放入蒸锅中，蒸20-30分钟，根据苏耗子糯米粘面的薄厚，酌情选择蒸的时间，一般来说，比较薄的蒸15分钟左右即可，粘面比较厚的话，多蒸一会，20-30分钟。

蒸熟以后的苏耗子会微微变色，翠绿的苏子叶变成了略深的褐色，正常纯糯米粉做的苏耗子是雪白色，加了小碴子的糯米粘面蒸熟以后的颜色略微泛黄。

苏耗子蒸熟以后，要等它们凉一凉再吃，这样吃起来的口感，更加弹性劲道。可以直接吃，也可以蘸着白糖吃，蘸着炼乳吃，豆沙香甜，入口又黏又糯。

七、苏叶里脊正宗做法？

原料：

豆角250克

酸豆角100克

紫苏适量

鱼松适量

植物油适量

水少许

食盐适量

白糖适量

蒜适量

朝天椒适量

做法：

1

青豆角和酸豆角分别洗净后切成小丁

2

鱼饼、红辣椒也切丁，紫苏叶切成小条条

3

油锅烧热，蒜蓉爆香后，倒入双豆翻炒

4

小紫苏叶、盐、糖和少量水焖煮5分钟

5

待水分还没干透时倒入鱼松和红辣椒丁，并不断翻炒至汁水收干后熄火，盛起

八、苏叶饺子正宗做法？

1.苏叶洗干净控下水分

2.糯米粉加适量清水揉成光滑的面团，醒10分钟

3.分成份量相当的小剂子

4.用手按扁，皮不要太薄，包入豆沙馅，用手一点点合拢成长团。保证不要裂开

5.用苏叶包好，放入锅中中火蒸7分钟就好了，放凉吃口感更好

九、苏叶饼正宗做法？

苏叶饼是无锡地区的传统美食之一，下面是苏叶饼的正宗做法：

所需材料：

- 500克糯米粉

- 100克白糖

- 50克芝麻

- 适量新鲜苏叶（也可以使用葱或者菠菜代替）

步骤：

1. 将苏叶洗净，剁碎成泥状备用。

2. 在一个大碗中，将糯米粉和白糖混合均匀。

3. 慢慢加入适量的水，搅拌成面糊状，确保面糊不要太稀也不要太干。

4. 将苏叶泥加入面糊中，继续搅拌均匀。

5. 平底锅加热，涂上少许油。

6. 将面糊舀入锅中，用铲子轻轻摊平，制作成圆形薄饼。

7. 在薄饼上撒上一层芝麻。

8. 中小火煎熟一面后再翻面继续煎至两面金黄即可。

提示：

- 煎饼时要控制火候，以免煎糊。

- 饼的厚度根据个人喜好来调整，但一般以薄饼为宜。

- 若没有苏叶，可以使用葱或者菠菜代替。只需将葱或菠菜切碎，加入面糊中即可。

希望您成功制作出美味的苏叶饼！

十、凉菜做法？

凉菜在饮食业俗称冷盘。它是具有独特风格，拼摆技术性强的菜肴，食用时数都是吃凉的，称之为凉菜。

凉菜切配的主要原料大部分是熟料，因此这与热菜烹调方法有着截然的区别，它的主要特点是：选料精细、口味干香、脆嫩、爽口不腻，色泽艳丽，造形整齐美观，拼摆和谐悦目。

拌制凉菜有6种做法：生拌、熟拌、生熟拌、勺拌、温拌、清拌。