怎样做凉菜好吃？ 白菜做凉菜怎么做好吃？

一、怎样做凉菜好吃？

凉拌黄瓜，食材：黄瓜2根、油2茶匙、精盐适量、红辣椒、大蒜1头、蒸鱼豉油适量

做法：把黄瓜洗净切薄片撒精盐拌匀腌渍10分钟。炒锅里倒入油，放进红辣椒、大蒜粒开大火爆锅。调进蒸鱼豉油小火炒出香辣味儿，炒成鲜辣味汁。腌好的黄瓜片滗出水，浇进炒好的鲜辣味汁拌匀。这个菜口感爽脆酸辣，吃了特开胃。

炝拌土豆丝，食材：大些的土豆1个、油2茶匙、精盐1/2茶匙、白醋1.5茶匙、白糖适量、干辣椒、花椒

做法：把土豆刮掉皮洗净后切成切成细丝，把切好的土豆丝用清水淘洗去掉多余的淀粉。土豆丝倒进入开水锅里，焯烫断生后捞出用凉水冲洗，再过凉开水后捞出控水。把白醋、精盐、白糖搅匀成酸甜味汁浇在土豆丝里拌匀。锅里倒入油放入花椒粒、辣椒小火炒出香辣味。炸好的辣椒研碎成大片，拌到土豆丝里。锅里的香辣油再次烧热，趁热浇在土豆丝上拌匀即可。

二、白菜做凉菜怎么做好吃？

把洗净的白菜切成块状或条状，先把切好的白菜用开水焯一下，再放到冷水中冲凉装入盘中备用，坐锅放油，等油热后放入几粒花椒炸出香味，关火放入几个朝天椒炸成金黄色，把炸好的油倒入焯好的白菜中，再加入适量的盐、醋、白糖搅拌均匀即可。

三、怎样熬醋做凉菜好吃？

放半碗水，把生姜剁碎放入水中，再放醋、生抽、糖一起煮，味道非常赞👍

四、怎样做醋白菜好吃？

将白菜用盐腌一下然后空干水份后再放白醋发酵一下就可以了

五、怎样做白菜饺子好吃？

用料

大白菜 1斤

蚝油1 勺

糖5 克

生抽1.5 勺

盐5 克

肉沫 200g

香油 几滴

白菜饺子的做法步骤

步骤 1

1.白菜提前一小时切碎，放像炒菜那样多的盐杀水，一小时后捏干水。

步骤 2

2.盆里放20克食用油，加入肉末拌匀； 再加入十克白糖，1.5勺生抽，一勺蚝油拌匀；再加入少许生粉几滴香油拌匀。

步骤 3

3.把拌好的肉末导致颞好的白菜里拌匀即可，开始包饺子了。

步骤 4

4.水加入少许盐烧开，放入饺子，放好饺子后晃动一下，以免粘锅； 点三次水，加盖煮4分钟即可。 

六、怎样做白菜丝好吃？

凉拌白菜丝的做法

白菜切丝，长白菜更好，大白菜尽量用靠近菜心的部分，或是用娃娃菜来做，丝越细越好。

把白菜丝用盐拌一下，去下水份，然后用凉开水泡一下，用水泡是为了吃起来口感爽脆，没有白菜的生菜味。

把菜丝从水里捞出来控干水份，不要挤，太干了，弄好放在盘子里备用。

准备蒜泥，香油，米醋、少许糖备用。

把蒜泥放在准备好的白菜丝里，倒入适量的香油、白糖和香醋，放几个干辣椒段备用。

锅里倒油烧热放几颗整胡椒烧热。

把烧好的热油浇在第5部准备好的白菜上，这道菜就做好了。

做好了，拌匀就可以开吃了😍

七、鸭胗做凉菜怎样拌好吃？

主料鸭胗300克香菜50克辅料香油适量盐适量葱适量姜适量泡椒适量醋适量糖适量料酒适量步骤凉拌鸭胗的做法步骤11.准备好鸭胗。凉拌鸭胗的做法步骤22.鸭胗用清水泡血水。凉拌鸭胗的做法步骤33.把洗净的鸭胗焯水。凉拌鸭胗的做法步骤44.焯水的鸭胗放入汤锅中加入葱姜 料酒和清水煮至40分钟凉拌鸭胗的做法步骤55.捞出 晾凉。凉拌鸭胗的做法步骤66.稍凉后，切成凉拌鸭胗的做法步骤77.大蒜去皮剁碎。凉拌鸭胗的做法步骤88.加入泡椒酱 生抽 醋 糖 香油 搅拌成蒜汁凉拌鸭胗的做法步骤99.香菜洗净切成寸段。凉拌鸭胗的做法步骤1010.将香菜和鸭胗片混合。凉拌鸭胗的做法步骤1111.倒入酸辣酸汁。凉拌鸭胗的做法步骤1212.搅拌均匀即可

八、京白菜怎样做才好吃？

在家炒京白菜，一定要试试蒜蓉白菜这个炒法，制作方法也是非常的简单，只需要先将白菜洗净，切段放置一旁备用，再在锅中放入葱花，大量蒜末爆锅后放入洗好的白菜，炒出蒜香后放入盐，味精等调味品继续翻炒至白菜入味后，出锅就可以了，这样做的白菜，蒜香味十足。

九、怎样做辣白菜最好吃？

配料：3颗大白菜、80g普通面粉、300辣椒粉、1头蒜、1个苹果、1个梨、2个洋葱、2块姜、70g白糖、100g生抽或者海鲜酱油，适量食盐

1.将白菜沥干水分，每层白菜叶上都均匀地涂抹上食盐。腌制5个小时以上，将白菜中的水腌制出来，最好再白菜上压上一块重物，这样能够帮助水分迅速析出。

2.倒入700ml的清水、80g的糯米粉（普通的面粉代替也可以）。开小火加热到锅中冒大气泡就可以关火了，放在锅中备用。

3.准备1根白萝卜、1把小葱、洗净之后将萝卜切丝、小葱切成葱段，放在碗中。碗中加入1小勺食盐、50g辣椒粉，混合均匀之后腌制30分钟备用。准备1头蒜、1个苹果、1个梨、2个洋葱、2块姜、洗净之后全部切成小块，倒入料理机中，加入100g生抽或者海鲜酱油，用料理机将这些食材打碎成汁。打好之后打入大盆中，倒入250g的辣椒粉、70g白糖、混合均匀。

4.混合均匀之后，倒入准备好的糯米糊，再次混合均匀，腌制白菜用的辣椒酱就搞定了。辣白菜腌好之后，取出来用清水冲洗掉上面的食盐，然后挤干白菜中的水分。将处理干净的白菜，每一层都用手仔细、均匀地抹上辣椒酱。密封起来。

十、怎样做白菜根才好吃？

主料 2人份菠菜(根)适量、卷心菜(根)适量辅料五花肉适量、红尖椒1个调料料酒少许、生抽少许、食盐少许、味精少许、色拉油适量炒菜根步骤1菠菜根洗净，焯水去除菠菜根的草酸及涩味，沥干水备用步骤2吃圆白菜时，养成手撕的习惯，并将梗叶分离，圆白菜梗也要焯水后，备用步骤3锅中放油，煸香五花肉片，再爆香葱片，红椒片，调入料酒、生抽，炒匀后倒入焯好的菠菜根；圆白菜梗，放入盐，炒匀后，关火放味精即可