尖椒豆腐丝的做法？ 尖椒炒豆腐丝的做法？

一、尖椒豆腐丝的做法？

材料：

豆腐皮100克

尖椒2个

葱1根

姜1块

盐适量

生抽适量

料酒适量

糖适量

水淀粉适量

色拉油适量

步骤：

1. 将豆腐皮用水泡软切丝备用。

2. 将尖椒切丝，葱和姜切末备用。

3. 热锅冷油，将豆腐皮丝煸炒至微黄，盛出备用。

4. 在同一个锅中，加入适量色拉油，将葱姜炒香。

5. 加入尖椒丝炒匀，加入盐、生抽、料酒和少量糖调味。

6. 倒入刚才炒好的豆腐皮丝翻炒均匀。

7. 加入适量的水淀粉煮至汤汁浓稠即可出锅。

小贴士：

1. 新鲜的尖椒可以增加菜品颜色和口感，但是如果口感太辣，可以选择放半个或者加一些其他蔬菜代替。

2. 炒豆腐皮的时候可以适当加热，这样可以使得豆腐皮更加酥脆，口感更好。

3. 菜品可以按照个人口味来微调，如果喜欢偏甜可以加多一些糖，口味较重的可以适当多放一些调料。

二、尖椒炒豆腐丝的做法？

食材：豆腐丝、尖椒、蒜瓣、蚝油、白胡椒粉。

做法：

1、1把豆腐丝是直接买五香味儿的，尖椒2根，蒜瓣几粒。

2、豆腐丝冲洗后，切成小段儿，装盘备用。

3、尖椒去蒂去籽洗净，拍扁，切成尖椒丝，蒜瓣切成蒜末。

4、锅内放油烧热，倒入蒜末，爆炒出香味，再加入辣椒丝翻炒。

5、翻炒尖椒变色，加入豆腐丝，快速翻炒半分钟左右，放入1勺蚝油，白胡椒粉，充分翻炒均匀。

6、加入少许热水，继续翻炒一会，这样做口感更劲道，不用放盐，味道刚刚好，出锅前淋入少许香油炒均匀关火。

7、装盘盛出即可。

三、皮蛋尖椒凉菜的做法大全？

1、准备食材皮蛋3个

青尖椒1个

蒜瓣4瓣

小米椒2个

食用油适量

味达美清香米醋2勺

六月鲜8克轻盐原汁酱油2勺白砂糖小半勺

姜1小块

熟芝麻一勺

香菜根

2、尖椒洗净去蒂和籽放入锅中，无需放油，小火烤至变软出现虎皮，可以用铲子按压几下。

3、大蒜和姜剁末，小米椒切椒圈，香菜剁末，放在一起，皮蛋用线分割。

4、锅烧热油，用热油把姜蒜小米椒泼一下，然后放醋、酱油、白芝麻和糖

5、皮蛋摆盘，把尖椒撕成条放在中间，浇上调料，撒上香菜末即可

四、早点凉菜的做法大全集？

麻辣酸白菜丝

食材

白菜帮500g，香菜一颗，香油一勺，大蒜两磅，辣椒油一勺，白糖一勺，柿子醋两勺，酱油一勺，食盐2g。

做法

一，白菜帮用温水洗净，在白菜帮厚的根部用刀片切开。

2，在顶刀切成丝，蒜切末，香菜切小段。

三，将切好的白菜丝放在盆内，加入陈醋，酱油，白糖，蒜末，辣椒油，香油盐，酸菜。

四，翻拌均匀，盛出装盘。

呛拌土豆丝

食材

土豆三个，花椒油10ml，红油15ml，葱一段，香菜一小克，白糖5g，盐1g，生抽20g，色拉油10ml，芝麻油5ml。

做法

一土豆去皮擦细丝，过凉水洗掉淀粉。

2，切细丝，香菜只取香菜叶子。

三汤锅加水烧开，下入土豆丝煮半分钟。

4.再次捞出过凉水，沥干水分。

五，土豆丝加入葱丝和香菜叶，加白糖，盐和生抽。

六，加入花椒油，红油砂锅加芝麻油，色拉油加热后浇在土豆丝上。

七拌匀就做好了。

五、西红柿尖椒豆腐的做法？

1.豆腐准备好，冲洗干净。

2.切薄片准备好。

3.葱花、蒜末准备好。

4.青椒清洗干净掰块。

5.西红柿清洗干净去皮。

6.煎锅倒油加热，油温不要高，放入豆腐片煎至两面金黄即可。

7.煎锅倒油放入葱花、蒜末爆香。

8.放入青椒块和西红柿块翻炒。

9.在放入煎好的豆腐块翻炒。

10.放入番茄沙司和耗油、食盐少加点清水翻炒均匀即可。

六、尖椒干豆腐的做法？

用料

猪肉馅500克、豆皮3张、蚝油2茶匙、烤肉酱2茶匙、食盐、白胡椒粉、香油、葱、料酒、淀粉、姜、白糖、茶

1. 猪肉馅加入葱姜末细细的剁一遍，让肉馅更细腻，剁好的肉馅加入料酒，白胡椒粉、食盐，再加入烤肉酱、蚝油、蛋清、淀粉。（蛋黄留作封口）加入调料后搅打上劲。

2. 豆皮打开平铺在案板上。均匀的抹上一层搅打好的肉馅，留一点边缘不抹，从一头卷起，没有抹肉馅的边缘抹一点蛋黄液封口。

3. 所有的豆皮肉馅以此卷好后放入蒸锅。大火上汽后，改中火蒸20分钟。蒸好的卷煎取出。炒锅里放上一块锡箔纸，锡箔纸上放些白糖、茶叶。放一个箅子在炒锅里，放上豆皮卷。

4. 盖上锅盖，开火，看见有烟冒出，小火1分钟后关火，不要急着揭开盖子，焖十分钟，熏好的卷煎刷上一层香油防止变干。 冷却了就可以切片上桌了。

七、尖椒溜豆腐的做法？

锅预热，加油，把肉片放入翻炒，炒至变色，加入葱花，姜末爆香

第三步：放入豆腐皮，花椒粉，炒匀，加水烧开，炖几分钟

第四步：待锅中汤快干时，加入尖椒，盐，翻炒几下，加入蒜末，鸡精，用水淀粉勾芡，起锅即可

八、尖椒豆腐的家常做法？

方法/步骤分步阅读

1

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豆腐切成小块。

2

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尖椒洗净去籽，切块，大葱切长断。

3

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锅中烧水，水烧把豆腐焯一下，捞出。

4

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锅中烧油，油热倒入大葱尖椒，翻炒出香味，加盐，少许生抽，翻炒均匀，五分火放豆腐，翻炒尖椒变色，放味精，搅拌均匀，出锅。

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倒入盘中，一道尖椒豆腐就做好了。

九、尖椒熏豆腐的做法？

食材清单

熏豆腐 200克 、 胡萝卜 一个 、 青椒 一个 、 蒜末辣椒圈 5克 、 盐 6克 、 鸡粉 3克

烹饪步骤

1.熏豆腐洗干净切成三角形

2.热水绰一下去掉豆腥味，控干水分

3.锅中倒入适量的油，烧至六七成热的时候，放入熏豆腐炸至两面金黄色即可！

4.锅里放一勺油，爆香蒜末辣椒圈

5.放入胡萝卜片和青椒片大火翻炒

6.加入炸好的熏豆腐，加入少许盐、鸡粉、味极鲜、耗油，一点点糖调味

7.淋入一勺水淀粉勾芡翻炒均匀即可出锅

8.最后撒上芝麻，一份香浓脆嫩的尖椒熏豆腐就完成啦

十、尖椒烧豆腐的做法？

原料：豆腐、尖椒、胡萝卜、花生油、盐、蚝油、老抽。

做法步骤：

第1步、尖椒，豆腐，胡萝卜。

第2步、尖椒切斜段，胡萝切菱形片。

第3步、锅内适量油烧热，姜蒜，八角炒香。

第4步、豆腐切小丁。

第5步、尖椒段和胡萝卜片翻炒三四分钟。

第6步、半碗水，适量蚝油，一点老抽，盐。

第7步、豆腐放入，稍煮一会儿。

第8步、适量淀粉调成水淀粉。

第9步、水淀粉倒入。

第10步、收汁，关火盛盘。

第11步、成品。

第12步、成品。