状元哥莲藕凉菜做法？ 莲藕夹肉饼？

一、状元哥莲藕凉菜做法？

莲藕凉菜做法

用料：莲藕1段、蒜适量、生抽1汤匙、醋1汤匙、糖1茶匙、香油1/2汤匙、盐1/2茶匙、芝麻适量

做法步骤

1、莲藕去皮后切片

2、将藕片沸水焯水后捞出

3、过凉水

4、将醋，生抽，糖，盐，蒜末以及香油倒入碗中搅拌均匀，调成酱汁

5、将调好的酱汁倒入焯好的藕片中搅拌均匀

6、撒上芝麻

7、爽口的凉拌藕片就完成啦

二、莲藕夹肉饼？

食材清单：莲藕 1节 、 猪肉末 400克 、 干香菇 5朵 、 糖 3克 、 盐 2克 、 料酒 15ml 、 蚝油 10克 、 姜葱 适量 、 生粉 5克 、 香油 适量

烹饪步骤

1/7准备好材料表需要的所有原材料。

2/7香菇泡发洗干净

3/7取50g莲藕切小丁备用，剩余莲藕切薄片，生姜切末，香菇也小丁。

4/7藕片放入蒸锅蒸十分钟，蒸软，这样夹肉饼的时候才不会断掉。

5/7把香菇丁、藕丁、姜末、糖盐、料酒、蚝油加入搅拌均匀，搅打上劲，大约顺时针搅30次，然后再加入5g生粉继续搅拌均匀，最后加入香油拌匀，这样蒸出来的肉饼才会嫩。

6/7莲藕片蒸熟，上面铺上肉泥，夹起。最后在表面淋上香油。放入蒸锅蒸20分钟即可。

最后一步

最后出锅撒上蒸鱼豉油和葱花就开吃吧！

三、油菜和莲藕是什么凉菜？

藕片炒油菜是一道菜名,属于家常菜。用藕片和油菜炒制而成。

四、莲藕饭的做法？

米40克 | 水40ml | 莲藕50克 | 鸡胸肉35克 | 西蓝花15克 | 红萝卜15克 | 香菇15克

做法：

1.莲藕切片（约0.2公分厚），西蓝花、红萝卜、香菇切小丁。

2.鸡胸肉切丁。

3.将所有食材一同放入电锅中蒸熟即可。

五、莲藕煲饭做法？

1、准备以上食材。 莲藕切末，猪肉剁成肉沫，西红柿去皮切小丁，鸡蛋将蛋清蛋黄分离，蛋清备用。

2、将莲藕、肉沫、玉米淀粉和蛋清混合在一起，搅打上劲。

3、锅中放油，将肉馅挤成小丸子在油温80℃左右放入锅中，小火慢煎至两面金黄。

4、所有圆子煎后再全部倒入锅中复煎一分钟左右。

5、另起锅，放入少许油，倒入西红柿丁翻炒出汁水。

6、加入较多清水，水开后放一点点盐调味，小火熬煮三分钟左右将煎好的圆子放入锅中，煮十五分钟左右。

7、加入米饭，搅和均匀，小火煮五分钟左右让其充分吸收汁水，即可出锅。

六、莲藕夹的做法？

藕夹肉 材料食用油500克　　(实耗150克)　　酱油1大匙　　五香粉1小匙　　精盐1小匙　　莲藕400克　　肉馅150克　　香葱1棵　　生姜1小块　　面粉50克　　淀粉适量　　苏打粉少许 做法1.将藕洗净，去皮烫一下，切成厚片，每两片相连成合页状；葱、姜洗净切末；2.将肉馅放入碗内，加入葱末、姜末、酱油、精盐、水淀粉搅匀成馅；3.把余下的水淀粉、苏打粉、面粉、五香粉调成糊；把肉馅夹入藕片做成藕夹，并挂上一层薄糊；4.锅内放油，烧热，下藕夹炸熟捞出即可。

七、莲藕鳕鱼夹做法？

1、将莲藕去皮洗净，切成0.3厘米厚的夹刀片待用。

2、银鳕鱼肉切成0.4厘米厚半圆形的片，并用盐、味精、白糖、花雕酒、胡椒粉腌制1小时。

3、 用面粉、淀粉制成脆皮糊备用；将腌好的银鳕鱼肉分别放入藕夹中。

4、锅内放入色拉油，烧至五成热时，依次下入裹好糊的藕夹，并用小火炸4分钟至浅黄色捞 出，待油温升至八成热时，小火复炸1分钟，捞出码放在装饰好的鲜荷花盘中，淋入柠檬汁即可。

八、莲藕夹肉馅的做法，莲藕夹怎么做最好吃？

【藕夹】

【主料】：莲藕一节、猪五花300克、食用油。

【辅料】：鸡蛋1个、葱姜碎适量、蚝油一勺、香油半勺、食盐半勺、生抽2勺、面粉2勺、清水一碗。

【做法】：

1盛半碗温开水，放一个鸡蛋打底，加入少许食盐，放入2勺面粉进去搅拌，放那醒着。

2莲藕清洗干净之后去皮，切的藕夹。切完之后清洗一下，接着放清水里泡着备用，以防氧化。

3300克肉馅儿加入葱姜碎、十三香、蚝油、生抽、香油和食盐搅拌均匀。

4调好的肉馅儿用小勺子装进藕片里，自己吃，装满点哦！

5所有夹好馅儿的藕夹放进醒好的面糊里均匀的裹上一层，保证肉馅和藕片能很好的粘合在一起就可以啦。

6电饼铛加热充分之后，抹上一层食用油，把藕夹放在上面煎5-8分钟。

九、怎样做莲藕麦饭？

用料 藕 葱 干辣椒 姜 生抽 盐 白糖 老干妈 大米 香辣米粉炒藕片的做法 大米前一天洗净沥干水，入锅拌炒，你不嫌弃脏的话，直接炒 米炒到焦黄，膨胀 入料理机打碎（不要太细腻）就是米粉了 干辣椒入料理机打碎 辣椒粉跟米粉 葱切葱花 姜切姜丝 调汁：生抽、老干妈、葱、盐、糖 藕去皮切片 藕片入清水洗两遍去表面淀粉，清炒藕的话藕不会变黑，会更清爽 捞出沥水 锅中放适量油，爆香姜丝 下藕片 拌炒到断生 下调料 拌炒 下米粉跟辣椒粉（比例自己掌握） 米粉可以多放点哈 拌炒，每一片藕都要粘上哦 下葱花 啃吧！！！啧啧啧！！好吃死了 小贴士 1、藕片稍稍切厚一点做这个菜，我觉得吃起来更好吃会 2、炒米的时候先大火，米开始变色，转小火慢慢拌炒至全部黄 3、藕片下锅前洗两遍，藕不会变黑的同时也会更清爽~

十、莲藕夹糯米的做法？

藕 1节，猪肉 250克

做法步骤

步骤 1.肉馅加入料酒1勺，1勺盐，1勺鸡精，1勺生抽，1勺蚝油，1勺姜末（不喜欢吃的可以不加），1少葱花，1个鸡蛋，搅拌均匀。

步骤 2.准备一个碗，打入1个鸡蛋，三勺面粉，适量清水，搅拌成面糊状。 莲藕去皮，切成薄厚均匀的藕片，将肉馅放入两个藕片的中间，夹好以后沾一层面糊

步骤 3.油锅中油温七成热，将藕片做好的藕盒放入油锅中炸，定型后捞出，再复炸一次，就做好啦