粉条凉菜做法？ 拌凉菜做法？

一、粉条凉菜做法？

土豆切絲过凉水，开水烫一分钟捞出。粉条稍煮软捞出和土豆絲放一块，加入盐，蒜蓉，白醋，白糖，辣椒油，香冫

二、拌凉菜做法？

凉拌木耳豆皮

主料：豆皮、芹菜、木耳，胡萝卜1根，蒜蓉1勺，红葱头1个辅料：油30ML、酱油15ML、陈醋30ML、糖10克、食盐、辣椒油

做法：

1、木耳用水浸泡1小时，清洗干净撕成小朵，胡萝卜削皮刨丝，芹菜洗净切段，豆腐皮切丝。

2、木耳、豆皮、芹菜段、胡萝卜丝焯水，水开即捞，装在碗里。

3、炒锅烧热油，爆香红葱头片和姜蒜蓉，放入酱油、糖、醋、辣椒油拌匀。

4、把调料汁倒入豆腐皮、木耳、芹菜和胡萝卜丝中，加入香油，拌匀。

三、拌粉条做法？

粉条适量

葱1根

蒜4个

辅料

食盐2克

生抽10毫升

捞汁10毫升

辣椒酱适量

步骤1

主料有：粉条、葱、蒜瓣、辣椒酱

步骤2

粉条提前用冷水浸泡2小时捞出，葱和蒜瓣去皮切碎

步骤3

锅中放入冷水烧开后，将粉条放入锅中

步骤4

煮大约10分钟即可

步骤5

粉条煮好后捞出过凉水后，控干水分放入盘子中，加入葱蒜、食盐、生抽、捞汁

步骤6

要想这菜好吃，还要加入辣椒酱

步骤7

将所有主料和辅料充分搅拌均匀即可

四、拌黄瓜凉菜做法？

家常拌黄瓜凉菜(4/6)

培根入碗加入盐，生抽料酒葱花，淀粉，搅拌均匀

倒入芝麻

锅烧热，入油，倒入混合物炒肉冒，加入适量清水，待肉冒熟透后盛出备用

奶锅加入适量水烧开，放入粉丝煮两分钟左右，至粉丝软烂，盛出过清水，期间蒜捣泥，香菜切碎，黄瓜切丝，放入大盆，加入粉丝，浇上肉冒

加入白糖，白醋，搅拌均匀，喜欢酸甜口多放糖醋，搅拌均匀即可

盛盘上桌啦

培根入碗加入盐，生抽料酒葱花，淀粉，搅拌均匀

五、拌凉菜做法大全？

拌凉菜的做法

凉拌青瓜

1。把青瓜对半切开,然后斜切,不能太厚。

2。把香菜切碎。

3。在切好的青瓜上面放点得芝麻油,芝麻,陈醋,和切好的香菜。

4。拌匀即可。

六、白菜拌凉菜做法？

材料：白菜0.5棵

辅料：葱1根，香菜1根，柿子椒适量，食盐1勺，生抽1勺，醋2勺，白糖适量，鸡精适量

步骤1、大白菜一棵，去除烂帮，洗净

步骤2、取半棵，切细丝，尽量选择白菜尖

步骤3、加入生抽、醋、盐、鸡精、白糖，先别搅拌

步骤4、加入葱丝。平底锅烧热油，放入辣椒丝煸炒出红油，倒入白菜盆中

步骤5、趁热搅拌均匀即可。搅拌之前放入香菜段即可

七、捞拌凉菜做法？

原料：素捞拌：水发秋木耳、魔芋丝、黄瓜丝、紫圆葱丝、干豆腐丝、水萝卜丝、金针蘑。

（原料可随自己的喜好增减）。

海鲜捞拌：大连海鲍、扇贝、蛏子、花蛤、大连海参、刺贝等。该系列海鲜其中的一种或多种+素捞拌的原料，一般常吃的为海鲍+素捞原料而成。自制捞汁配方：天然矿泉水、海天海鲜酱油、苹果醋（或陈醋+白糖）、精盐、鸡精、蒜末、红椒(或小红干辣椒)、熟芝麻、香菜段、混合调匀即可。制作方法：

（1）金针菇、干豆腐丝、水发秋木耳分别入沸水中大火汆透，捞出过凉，控水后放入容器内.干豆腐丝、黄瓜丝、圆葱丝分别也摆入盘中。

（2）用刷子刷净大连鲍表面的粘液，洗净后片成厚0.2厘米的大片，入沸水中大火汆20秒，捞出控水。海肠、蛏子肉分别入开水中大火汆5秒，捞出过凉。

再把已经烫好的鲍鱼片、海螺片、海肠、蛏子肉摆在素捞原料的上面，撒香菜、红椒圈(或小红干辣椒)点缀即可。

（3）将调好的捞拌汁倒入装有原料的容器内，放入冰箱镇凉即可。吃前浇放干辣椒的热油夏天吃超级爽的.

八、菠菜拌粉条做法？

1、菠菜选新鲜的，一般一斤多差不多就够一盘了，去根和老叶，清洗干净，揪成段，然后用开水烫一下，捞出以后要控干水分，如果用焯的话开锅就行，凉拌菠菜火大了不好吃。

2、粉丝一把就差不多了，同样用开水烫开，根据不同的粉丝所需要的方式不一样，有的开水泡一下就可以有的需要煮一会，总之软而不断保持劲道就可以了。

3、调酱汁有好几种不同的口味的：麻酱口味的可以在碗中加入麻酱然后边加水边按一个方向搅动，水选择凉白开最好，如果没有就用矿泉水或纯净水，搅到麻酱颜色为浅褐色且汁不是很粘稠就可以了，然后加入盐和味精再调匀，注意水不要一次全加入，要一点一点的加，一方面容易控制量，一方面容易调匀，把烫好的菠菜和粉丝放在大盆里，把酱汁倒进去，再加少许香油、白芝麻和蒜末，搅拌均匀就可以了。酸辣口味的可以在小碗里加入适量的盐、味精和蒜末，用醋调匀，然后热过加少量香油或色拉油，把花椒爆香，最好是烧糊变黑捞出扔掉，然后放入几颗小干红辣椒，直接将热油到在小碗里爆一下，调匀待凉以后再和菠菜粉丝一起拌匀就可以了，表面可撒白芝麻。酸甜口味的跟酸辣口味基本相同，就是小碗里放入适量盐、糖、味精和蒜末，用醋调匀，用花椒油爆香待凉，然后同菠菜粉丝拌匀，注意盐要少量，糖要根据不同糖的甜度来放。

4、无论如何凉拌菠菜，都要注意几点：菜不要烫的过火，口味要淡放适量的盐，酱汁要提前配好再放入菜中搅拌可是味精充分融化，大蒜是必不可少的，油是必须的无论是香油或花椒油，最后是根据个人口味可以自己调整酱汁的味道。

九、家常拌粉条做法？

拌粉条是一道家常美食，既可做菜也可做凉菜。做法简单，口感清爽，非常适合夏天食用。以下是拌粉条的家常做法。

所需材料：

- 粉条：150克

- 豇豆：适量

- 青豆：适量

- 黄瓜：半根

- 胡萝卜：半根

- 鸡蛋：一个

- 食用油：适量

- 酱油：适量

- 盐：适量

- 糖：适量

- 醋：适量

- 葱花、姜丝、蒜末：适量

制作步骤：

1.将粉条煮熟，捞出放入凉水中冷却。

2.将豇豆、青豆焯水，捞出备用。

3.将黄瓜、胡萝卜切成丝备用。

4.鸡蛋打散，加入少许盐，倒入平底锅内，煎成蛋皮后切成细丝备用。

5.热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，放入豆角粒、青豆、韭菜花和胡萝卜丝翻炒均匀，加入盐、糖、酱油、醋调味，翻炒均匀，关火放入煮熟的粉条中拌匀即可。

温馨提示：

1.选择质地细腻的粉条，烹调时也要注意粉条的软硬程度。

2.蔬菜的种类和用量可以依据个人口感自由搭配。

3.煮蛋皮的时候要煎薄一点，然后再切成细丝，这样口感更佳。

4.在炸炒的时候注意中火掌握，这样蔬菜煎炒后口感更加鲜嫩。

5.调味料可以根据个人口味适量调整，糖和盐要足。

十、炝拌粉条做法？

炝拌粉条的做法

原料：红薯粉条、姜、韭黄、小葱、泡椒小米辣、蒜、生抽、菜籽油、花椒面、麻油、醋、白糖、油辣子。

做法步骤：

第1步、红薯粉条用温水泡半小时。

第2步、姜蒜切碎。

第3步、小葱和小米辣切好备用。

第4步、粉条冷水下锅开始煮。

第5步、水费以后煮两分钟即可个人比较喜欢有韧性一点的。

第6步、热的粉条会连在一块儿，所以我们用冷开水过凉，再用菜籽油把它抓均匀。

第7步、在把韭黄煮熟放进盘中备用。

第8步、所有的调味品调成英文位置将姜蒜放进调味汁里面花椒面一定要放多一点哦。

第9步、粉条抓进盘子里淋味汁。

第10步、最后再撒上葱花哦，小米辣色香味美。