茭白怎么做好吃？ 凉菜怎么做好吃？
一、茭白怎么做好吃？
凉拌茭白
将茭白去皮洗净，切成丝，用开水焯后，沥干水分。大葱切成寸长的丝，姜切成丝，一起装入碗中，放入少许胡椒粉。将香油烧热淋于葱丝上，稍凉后与茭白拌在一起，调入盐、味精拌匀即可。
咖喱茭白
将茭白去壳去老皮，洗净后切成5厘米长、筷粗的条。锅洗净置中火上，入色拉油烧至四成热时，倒入茭白条烧至断生，捞出沥油待用。原锅留油适量，放入咖喱油炒一下，再放入茭白条，炒至杏黄色时，加入鸡清汤、精盐、白糖，用小火烧至卤汁将尽时，加味精，淋麻油，翻炒起锅装碟即成。
酱淋茭白
将茭白洗净，放入锅中蒸熟，取出后放凉。将芝麻酱、酱油、麻油、白糖和醋一起调匀。将放凉的茭白切成块状，放入盘内，淋上酱料，食用时拌匀即可。
油焖茭白
将茭白切成长4.5厘米、宽0.5厘米的长条块。将炒锅放旺火上，加入植物油，待烧至六成热，下入茭白炸约1分钟，捞出沥去油。再将炒锅放火上，投入茭白，加入酱油、精盐、白糖、味精、少许水，再烧一二分钟，淋上香油即可出锅。
二、凉菜怎么做好吃？
推荐一个凉拌下饭菜“土豆拌茄子”
这个菜制作简单、夏天吃非常过瘾。
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备料：
以下是两人份、中等大小土豆两个、紫茄子两个、10元钱猪肉馅、葱姜蒜、小米辣、东北农家酱、蒜蓉辣酱。
做法：
1、将茄子洗净，带皮对半切开后再分别对半切开，将切好的长条茄子从中间再切一刀，放入盘中，放入蒸锅。
2、土豆带皮洗净，放入蒸锅，摆放在茄子四周，一起蒸到用筷子能扎透为止。蒸好后将茄子和土豆凉凉，或者放入冰箱一会。
3、酱适量东北农家酱倒入碗中，倒入适量蒜蓉辣酱，加入适量清水搅拌。
4、准备葱姜蒜适量，准备炒肉。
5、热锅凉油把肉馅下锅中翻炒，加入生抽，继续翻炒，加入调好的酱水，继续翻炒收汁，收到看见油出来为止，加入葱姜蒜。
6、准备适量葱叶切段后方入大碗中，加入盐少许，辣椒粉拌匀。
7、将茄子和土豆弄碎后放在拌葱的大碗中一起搅拌，放入炸好的肉酱即可开吃。
下面看一看我做的吧
原创制作
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三、茭白干怎么做好吃？
3、茭白干做菜
茭白干制作或者购买回来之后，如果想要用来做菜不妨拿出适量，然后用冷水泡发，通常需要五六小时，再沸水煮一小会儿，捞起来控水待用，五花肉切块开水煮沸洗净备用，锅中放油烧热吧五花肉炒到冒油变色，切好姜片、葱段放入，再丢一个八角进去，煸炒入味后，加入少量料酒、老抽，加入开水淹没肉，大火烧开后转成小火炖一小时后放入茭白，加糖、少量盐，调味，开大火炖二十分钟即可。
四、茭白怎么做才好吃？
准备适量茭白，外壳去掉，底部刀削掉，处理好茭白改刀切成快，切好斜断地茭白，改刀切成薄片装盘备用。
准备适量五花肉，改刀切成薄片，装盘备用。
准备蒜片，青红辣椒块，葱段。
锅烧热之后直接倒入五花肉煸炒，炒出五花肉多余的油脂，炒好的五花肉放入一边。
下入蒜片，炒出香味之后，倒入刚刚切好茭白片，还有青红辣椒快，放入锅中继续翻炒。
炒至茭白片断生，茭白微微变软之后放入适量食盐、鸡精，少许蚝油，一点点的生抽、姜，翻炒均匀之后放入葱段，继续翻炒，炒匀即可盛出装盘享用。
五、糟茭白怎么做好吃？
糟茭白是一道传统的浙江菜，下面是一种常见的做法，希望对您有帮助：
材料：
糟茭白：适量
生姜：适量
料酒：适量
食用油：适量
盐：适量
糖：适量
醋：适量
酱油：适量
步骤：
将糟茭白洗净，切成块状备用。
锅中加入适量的水，放入糟茭白块，加入少许料酒，煮开后焯水，捞出备用。
锅中加入适量的食用油，放入切成薄片的生姜，煸炒出香味。
将焯水后的糟茭白放入锅中，翻炒均匀。
加入适量的盐、糖、醋和酱油，根据个人口味调整调料的用量。
继续翻炒均匀，使调料充分渗入糟茭白中。
炒至糟茭白变软糯，呈现出金黄色的外观即可。
温馨提示：
糟茭白本身已经有一定的咸味，所以在加盐时要适量，以免过咸。
糟茭白的炒制时间不宜过长，以免过软失去口感。
可根据个人口味喜好，添加适量的辣椒或其他调料增加风味。
希望您能成功制作出美味的糟茭白！
六、茭白切丝怎么做好吃？
用料：
猪肉丝 200g，茭白 3根，木耳 8朵，料酒 2勺，糖 适量，老抽 半勺，生抽 适量，盐 适量，玉米淀粉 适量，醋 适量糖 适量
做法：
1、猪肉切丝放调料腌制（生抽，老抽，料酒，油，水淀粉）
2、抓匀腌制20分钟
3、茭白洗好切丝 木耳泡发切丝
4、热锅凉油 炒肉丝
5、肉丝炒8成熟 盛出
6、另起锅 炒茭白木耳放生抽 老抽 蚝油 醋 糖
7、把肉放回去，炒1分钟放水淀粉 盖盖儿焖2分钟大火翻炒几下出锅
七、茭白丝怎么做好吃？
1.
首先准备茭白500克，如下图所示。
2.
然后再切成细丝。
3.
锅中放入1000毫升的水，再加入茭白丝500克，中火焯水五分钟。
4.
五分钟以后直接捞出放在盘子里面，再放入葱丝五克，红椒丝五克。
5.
起锅烧油，锅中放入食用油15毫升，中火加热至冒烟。
6.
然后把热油15毫升淋到刚才的葱椒丝上面，接着在边缘处加入蒸鱼豉油15毫升，如下图所示，茭白丝就做好。
八、茭白烧鸡块的做法，茭白烧鸡块怎么做好吃，茭白？
食材用料鸡块500克茭白200克红椒，青椒2个生抽适量冰糖适量姜粉适量盐少许鸡粉少许白胡椒少许橄榄油适量五香粉适量茭白烧鸡的做法茭白烧鸡的做法1.准备食材茭白烧鸡的做法2.把鸡块洗净沥干，茭白洗后，切滚刀块，辣椒切块，待用茭白烧鸡的做法3.锅中倒入适量油，待油烧热后，放入鸡块翻炒至变色茭白烧鸡的做法4.再放入茭白块、辣椒块，翻炒，下所有调味料拌匀茭白烧鸡的做法5.再倒入适量热水，大火烧开，转中火继续煮20分钟茭白烧鸡的做法6.最后，大火收汁即可，香香的美味出锅了
九、黄瓜怎么做凉菜好吃？
材料黄瓜：1根; 香油：1/2汤匙; 陈醋：1汤匙; 蒜蓉辣酱：1/2汤匙; 白糖：1茶匙; 食盐：1/4茶匙; 蚝油：1汤匙; 凉拌黄瓜的做法1黄瓜用牙刷将表皮刷洗干净，用刀背将黄瓜拍扁，也不需要拍的太碎了2将黄瓜从中剖开，再切成小段3将黄瓜放入碗内，放入蚝油1汤匙、盐1/4茶匙、芝麻香油1/2汤匙、砂糖1茶匙、陈醋1汤匙、蒜蓉辣椒酱1/2汤匙用筷子拌匀4拌匀后，盖上保鲜膜移入冰箱冷藏10至20分钟，再食用
十、卷心菜凉菜怎么做好吃？
卷心菜凉菜做法准备食材 － 卷心菜 大蒜 蚝油 香油 米醋 盐 味极鲜酱油 花椒 花生油 －1.卷心菜切丝，大蒜拍碎切末，撒在切好卷心菜上。
2.锅里放油，放花椒爆香。捞出花椒不要，趁热把油浇在蒜上，拌匀。
3.加盐，味极鲜酱油、米醋、香油、蚝油拌即可
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