烧汁鱿鱼的做法? 蒜汁鱿鱼的做法大全?
一、烧汁鱿鱼的做法?
烧汁鱿鱼做法如下:
步骤1
先把鲜鱿鱼洗干净,烧锅水放进去烫熟
步骤2
捞出来,然后整条切好摆上碟
步骤3
煮好菜心摆在两边装饰
步骤4
将配料调好味,鲜甜味,而且要包含几种甜味,再用生粉打芡
5.
淋上去,洒上芝麻就完成了
二、蒜汁鱿鱼的做法大全?
蒜香鱿鱼的食材准备
蒜香鱿鱼的具体做法步骤
1.鱿鱼杀洗干净;
2.把洗净的鱿鱼摆盘摆好;
3.往上面撒点盐巴、鸡精;
4.把蒜头剁碎;
5.把蒜末均匀撒在鱿鱼上面;
6.封上保鲜膜,扎几个洞,放入蒸锅里;
7.盖上盖子,大火烧开改中火蒸10分钟;
8.起锅热油,油温热到十成热时关火;
9.10分钟后关火,去掉保鲜膜,把热油淋在刚蒸好的鱿鱼上即可食用;
10.再调个酱汁即可。
鱿鱼的常见食用方法
打花
把刀身倾斜45度,在鱿鱼身上轻轻切出间隔相当的宽条。不要切断了,1/2深就可以;
再转个方向切,与第一次切的条呈90度垂直,也不要切断;一定要在没有鱼皮的那面切,否则是不会出现鱿鱼卷的。
将打好花刀的鱿鱼切成三角块。
三、鱿鱼烧粉丝的做法大全?
主料
鱿鱼4条 粉丝1把
辅料
葱适量 姜1块 胡椒粉少许 盐适量
做法步骤
1.鱿鱼去皮,内脏,处理干净后把鱿鱼切丝
2.粉丝加清水泡软。
3.把鱿鱼汆水。
4.热锅凉油,煸香葱姜沫,加入鱿鱼翻炒均匀。
5.加入清水烧开后加上粉丝,盐烧开,最后撒点葱花,胡椒粉就可以。
四、鱿鱼烧笋的做法大全?
主料
鱿鱼干适量笋适量猪肉适量
辅料
葱适量蒜适量八角适量
调料
盐适量味精适量
做法步骤
1. 鱿鱼干用水泡发以后改刀切斜片。
2. 水烧开把鱿鱼放进去过一下水,难后用凉水洗净。
3. 锅烧油热把八角葱段蒜子放进去爆香,把鱿鱼笋倒进去翻炒一会,放肉,盐水煮熟,放葱花味精出锅。
五、鱿鱼烧牛腩的做法大全?
食材:鱿鱼(1只,6两)、牛腩(3两)、姜蓉(2汤匙)、生粉(5汤匙)、清鸡汤(2汤匙)调料油(3汤匙)、盐(1汤匙)、生抽(2汤匙)、料酒(1/2汤匙)
鱿鱼烧牛腩的做法大全步骤:
1、鱿鱼洗净去掉内脏,拔出头部,在眼睛上各切一刀洗净。鱿鱼保持圆筒状,头部不用切。
2、将牛腩和姜剁成蓉,倒入碗里,加1汤匙生粉、1/2汤匙料酒和1汤匙生抽拌匀,用筷子顺一个方向打至牛肉起胶,可做馅料。
3、在鱿鱼筒内侧,抹上薄薄一层干粉,酿入牛肉馅,末端用4根牙签穿牢。
4、烧开半锅水,放入鱿鱼筒盖上锅盖,隔水大火蒸20分钟。
5、取出蒸好的鱿鱼筒,将碟中的汤汁倒入碗里,在碗里加1汤匙生粉、1/4汤匙盐、2汤匙清鸡汤和1/2汤匙生抽,调匀做成生粉水备用。
6、烧热锅后,加3汤匙油、1/2汤匙盐大火烧热,放入鱿鱼筒后转小火煎2分钟,直至它煎呈微黄色,捞起沥干油。
7、倒入鱿鱼头煸炒1分钟,等鱿鱼须卷起便可捞起。再倒入调好的生粉水,不断翻炒成粘稠的芡汁,盛起。
8、将鱿鱼筒横切成厚件,连同鱿鱼头一起摆盘,倒入芡汁后即可,鱿鱼烧牛腩就做好了。
六、烧汁香菇的做法大全?
用料:新鲜菇500克,五花肉100克,葱头3粒,蒜容2粒,姜丝小片,蚝油2茶勺,花雕酒1茶勺,生抽半茶勺,盐适量,白糖半勺,生粉2茶勺
方法/步骤
1/8鲜菇加白糖、盐焯水4分钟
2/8五花肉炒出油
3/8蒜容、姜丝、葱头加入出香味就好。
4/8大火加入花雕酒、生抽、白糖、蚝油
5/8加点开水
6/8大火烧开
7/8加入生粉
8/8葱条倒入菇搅拌完成了。
七、番茄烧汁的做法大全?
主料:
番茄两个
蜂蜜一勺
辅料:
矿泉水半杯
做法:
1. 番茄两个,开水烫一下,剥皮
2. 切成小块
3. 放容器内,倒半杯矿泉水
4. 倒入破壁机,放果汁档
5. 高速旋转
6. 打好的番茄汁放入一勺蜂蜜
7. 也可以表面放薄荷叶点缀和提味
八、鱿鱼烧青笋的做法大全?
用料:鱿鱼500g,青笋两根,青椒适量,葱姜蒜适量,红干辣椒适量,食盐适量
做法:1.准备好所有食材,先把青椒洗净切丝,葱切细。
2.红椒干切碎,蒜头切片,姜切碎。
3.鱿鱼洗净切段,青笋洗净切片。
4.起锅,倒入适量的油,热油炒香姜蒜,干辣椒,青椒丝。
5.炒出香味时倒入鱿鱼段一起翻炒,加入适量的料酒,盐炒匀,再加入青笋片一起翻炒,淋入少量的生抽增味炒香,最后加入香葱即可食用。
九、清烧鱿鱼须的做法大全?
主料
鱿鱼须3条,黄豆酱适量, 姜2片, 白酒适量,酱油适量, 盐3克, 花生油适量
步骤
1.准备好食材
2.鱿鱼须洗干净后,切开一条条
3.再切小段
4.下油锅,把鱿鱼须爆香
5.加进适量的姜丝翻炒
6.加进一勺黄豆酱,进行翻炒
7.加进适量的白酒调味
8.待收汁前,加少许酱油提鲜,翻炒至熟
十、烧汁墨鱼仔的做法大全?
步骤一:将以上的所有食材准备好,然后来处理食材,将墨鱼仔剪开背部,挖去内脏,取出墨鱼骨。然后剪开两侧的眼睛,将口子大一点,挤出黑色浆汁处理好的墨鱼仔。
步骤二:然后来处理需要的辅料,将葱姜红椒切细,这里不喜欢辣的,可以不放红尖椒。然后准备炒制,炒锅洗净烧热,锅中倒入适量的食用油,热锅冷油爆香葱姜椒,然后加入墨鱼仔翻炒至变色。
步骤三:将其炒制肉微缩,然后就加料酒、生抽、老抽、2小勺糖,再改中火焖煮5-6分钟淋点薄芡,使汤汁浓稠。
最后出锅的时候撒上芝麻或者是小葱,就可以来。这道美味好吃的墨鱼仔就制作好啦,喜欢的朋友,可以试试这样的制作方法哦。
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