林州炸面筋凉菜做法？ 面筋豆皮凉菜做法？

一、林州炸面筋凉菜做法？

油面筋

适量

黄瓜

适量

花椒油

适量

蒜泥

适量

生抽

适量

醋

适量

食盐

适量

味精

适量

香油

适量

白糖

适量

1、黄瓜洗净去皮切丝，面筋切宽条备用

2、碗内放入淋了花椒油的蒜茸、生抽、醋、盐、味精、香油、白糖调拌成汁，浇在装有面筋和黄瓜丝的盘内，拌匀即可食用

二、面筋豆皮凉菜做法？

面筋好吃，也有方法。

首先哦，用温水和面，把它揉成光光的面团，然后，放在容器中，让他醒发，冬天3到4个小时左右，夏天1到2个小时左右记得盖上保鲜膜或者其他防止水汽蒸发的东西，以防面团干皮。

再者，醒发后加入温水开始洗面筋，轻轻揉，洗出面汁，倒入容器中，这样反复三四次，直到洗出来的是清水，所谓的面筋就成了，这是生的。

最后开始蒸面筋（有的放入适当的食用碱），大火蒸个40分钟左右，就熟了，记得把面筋摊开，不要太厚，这样熟的就出来了，这是人工的做法。现在机器蒸法，自有限制的时间，有现成的模子，十分方便。记得用的面粉是高筋面粉，这样洗出面筋才多。

还有就是洗出来的面汁不要丢弃，放置两个小时左右，撇去上面的清水，留下面汁，然后搅成面汁，用大火把水煮开，拿个做凉皮容器涂抹上一层食用油，倒入适量的面汁，放在锅中大火煮上三分钟左右，把容器捞出，轻轻用手揭掉面皮，这就是所说的面皮了。呵呵，这样就能出好几道菜。

蒸好的面筋，放凉后，然后调汁，随着自己口味做，所谓的凉调面筋就成了，有的还加入了黄瓜丝，绿豆芽等。一般是蒜汁和醋，香油，花椒水。

三、炸面筋热量？

答：油炸面筋每100克热量为490大卡。

其实,面筋含热量很高,100克油炸面筋的热量和同等分量的五花肉不相上下,其中,所含油脂的主要成分是高级脂肪酸甘油酯,

四、炸水面筋怎么炸？

油炸面筋不需要煮熟。将洗好的面筋切成需要的块状直接入油锅炸制即可。 煮熟的面筋就是水面筋了。多用于吃凉皮。蒸熟烘干的面筋或称烤麸。

五、面筋炸多久？

1、空气炸锅做烤面筋的话需要10分钟。

2、让空气炸锅先预热2-5分钟，然后将准备好的面筋放进空气炸锅的炸篮里，时间定在6分钟，温度设定在150度，中间的时候最好是将炸篮拉出来看看，如果面筋烤的有点发干的话就再刷一层油，这样烤出来的面筋不至于又硬又干

六、炸面筋丝？

原料 1、主料：生面筋200克2、调料：花生油、香油、盐、白糖、胡椒面、味精、番茄酱、姜。 二、制作方法 1、先将白面粉加盐加水洗成面筋，过五六个小时之后才能使用。再把面筋 放入开水锅 煮熟，捞出过凉；然后把煮好的面筋切成厚片，再放入花生 油锅炸，炸到面筋有金黄色捞出。

2、锅内放香油，将姜煸一下，然后加入番茄酱炒一下，加上汤，再放入盐、味精、胡椒面、白糖；把炸好的面筋放入锅内烧，用文火烧十分钟左 右，等到面筋把汤收成浓汁后，再淋上香油即可出锅。

七、请教面筋调凉菜的做法？

原料

油面筋 200克

黄瓜 1根

花椒油 适量

蒜泥 适量

生抽 适量

醋 适量

食盐 适量

味精 适量

香油 适量

白糖 适量

做法

1

黄瓜洗净去皮切丝，面筋切宽条备用。

2

碗内放入淋了花椒油的蒜茸、生抽、醋、盐、味精、香油、白糖调拌成汁，浇在装有面筋和黄瓜丝的盘内，拌匀即可食用。

八、拌凉菜的面筋泡多久？

大概泡40分钟上下,就泡发了,泡发以后,用冷水反复度清洗几回,

九、用面筋做什么凉菜能？

步骤/方法

面筋用水洗干净，沥干水份

用手撕碎备用

把水烧开后加一小勺盐搅拌溶解

把撕好的面筋碎倒入

煮熟捞出沥干水份

根据个人口味调入生抽，麻油，蒜蓉，芝麻酱，糖，盐，鸡精，洒上少许葱花即食

十、银耳怎么拌凉菜和面筋？

把银耳先焯熟就回来拌凉菜和面筋