魔芋丝怎么拌凉菜？ 魔芋素食凉菜做法？

一、魔芋丝怎么拌凉菜？

食材】：魔芋丝一包，黄瓜半条，红椒一个（吃辣用小米辣），葱花或香菜，大蒜一个，嫩姜一块

【调味料】：盐，白糖，生抽，香醋，麻油少许，喜欢吃辣的可加点辣椒油

——制作过程——

1、魔芋丝取出，用清水反复清洗两三次，最好做菜之前将魔芋丝清水浸泡一下，毕竟包装的东西或多或少有些防腐剂的成分。

2、锅中烧水，水开放下入魔芋丝焯水，大约2分钟捞出放入冷水中过凉。

3、将仔姜切细末，大蒜剁末，辣椒切圈，葱切葱花备用。

4、准备一个小碗，放入切好的辣椒圈、姜蒜末，加入少许食盐、2小勺白糖、2勺生抽、1勺香醋和少许麻油（花椒油）搅拌均匀，即成调味料汁。喜欢吃辣的朋友的可以加一汤勺辣椒红油。

5、黄瓜洗净，切段切薄片，摆入盘中备用。喜欢切丝的就切丝，我个人喜欢切片，吃起来方便。

6、将魔芋丝捞出控水，摆到黄瓜片上，淋上调好的料汁，好吃又简单的黄瓜拌魔芋丝就做好了。

二、魔芋素食凉菜做法？

食材明细

魔芋300克

蒜苗适量

姜 适量

蒜 适量

辣椒粉 适量

盐适量

凉拌醋 适量

生抽适量

芝麻油适量

白砂糖适量

酸辣口味

拌工艺

廿分钟耗时

普通难度

凉拌魔芋的做法步骤

1

材料一：魔芋豆腐、蒜苗、蒜、姜、辣椒粉。

2

材料二：生抽、凉拌醋、芝麻油、盐、白砂糖。

3

将魔芋豆腐切成1厘米粗细的长条。

4

蒜苗切丝，姜切成沫。

5

将蒜头捣成蒜泥。

6

锅内加水。

7

水开后放入切好的魔芋，煮5分钟捞出。

8

沥干水份。

9

将沥干水份的魔芋放入大碗中，把蒜苗丝，蒜泥、姜沫、辣椒粉放在上面。

10

锅内倒入适量植物油。

11

油烧热后淋在配料上。

12

加入醋、生抽、盐、芝麻油，白砂糖，搅拌均匀即可。

三、魔芋怎么吃？

魔芋也叫磨芋、蒻头、鬼芋等，魔芋的热量真的十分低，是米饭热量的十分之一，而且吃进肚子后容易饱腹，夏天想减肥的不要错过了魔芋哦，而且其中钙含量也很高，进入人体之后极易被溶解吸收。魔芋不仅可以做菜吃，也可用药，药食同源的食材，还被确定为十大保健食品之一，魔芋做菜也很好吃，非常爽嫩，口感极好，凉拌、炒、蒸、煮皆可，每种方法做出来各有各的味道，那今天呢小编就来给大家分享一道“香辣魔芋”的做法，一起来看看吧！

食材：魔芋，生姜，葱，蒜头，生抽，料酒，四季豆，猪肉末，十三香，生抽

首先我们将准备好的魔芋洗干净，将魔芋上面的杂物冲洗干净，如果有滑腻的地方一定要仔细的搓洗干净，切成条状或者是想要的形状，锅里烧上水，水开后将魔芋放下去，加入适量的盐和几粒花椒，大火烧开，焯煮两分钟，能有效地去除掉魔芋里面碱气味。魔芋怎么做最好吃？炒的时候忽略这两点，味道香嫩还解馋。

然后就是准备好需要用到的配料，肉末装碗里加点盐，十三香，生抽腌制，四季豆洗干净后斜切成条，蒜头拍烂后切碎，时间到了后将魔芋捞出来，放进筛子里面沥干水分，起锅开火，不用放油，锅里热后后直接将魔芋放进去，炒干水分，魔芋炒的微干，就可以出锅了，装盘备用。

接着将豆瓣酱和蒜头一起下下去，小火炒香，等炒出红油后，将腌制好的肉末放下去，一起炒香，直到肉末的颜色染成棕色，便将四季豆倒下去，开启大火煸炒，快速翻炒至断生，四季豆炒的差不多了便将炒好的魔芋倒进去，跟四季豆一起拌炒均匀，炒到魔芋差不多了就可以放入食盐和胡椒粉，翻炒均匀就可以出锅啦。

以上就是香辣魔芋的做法，是不是很简单？但是要注意要想魔芋炒出来香嫩有口感，就必须要在锅里将水分炒干，魔芋这种食物的味道很重，不能生吃，所以我们要在炒之前将魔芋先焯水，这样能有效的去除掉魔芋里面的腥味和碱味，炒出来的魔芋才会更加入味，各位小伙伴在炒的时候一定要注意哦，今天的分享就到这里啦，有问题欢迎在评论区留言哦！@弘扬紫砂文化

四、素魔芋拌凉菜的做法？

用料

素毛肚 一袋

辣椒粉 1勺

孜然粉 1勺

芝麻 2勺

葱花 适量

香菜 适量

蒜 3瓣

味极鲜 2勺

醋 3勺

香油 适量

凉拌素毛肚（魔芋）的做法步骤

步骤 1

素毛肚开袋后把袋中水倒出，并清水洗涮两遍，开水下锅焯水，两三分钟捞起过凉备用。

步骤 2

把辣椒粉（没有辣椒粉用干辣椒也可以，或者小米辣）、孜然粉、芝麻、葱花、蒜末放到大碗里，锅烧热油，浇在材料上炸香。

步骤 3

把素毛肚控干水分放进油泼材料里，加味极鲜（生抽）、醋，也可以加点鸡精或者香油，拌匀装盘就好啦！

五、魔芋胶怎么吃？

魔芋胶减肥的吃法：餐前，取3-5克，然后加水约250ml搅拌均匀，热水凉水都可以，最好是热水，不用太烫的。即可饮用！一日2-3次！

六、魔芋膳食怎么吃？

魔芋膳食纤维是一种低热量、低脂肪、低糖分、高纤维的食物，可以促进肠道蠕动，加速代谢废物排出，减少热量摄入，达到减肥的目的。以下是一些魔芋膳食的吃法：

酸辣魔芋豆腐

将魔芋豆腐切成小块，青蒜切成小段备用。将酸辣椒切碎，葱姜蒜切末备用。烧开水，加入魔芋豆腐焯水去碱味。热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味，加入酸辣椒煸炒出酸辣味，加入适量水烧开，加入魔芋豆腐煮至入味，加入青蒜段翻炒均匀即可。

麻婆魔芋

将魔芋切成小块，青蒜切成小段备用。将肉末用少量盐、料酒、生抽拌匀腌制10分钟。热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味，加入肉末煸炒至变色，加入豆瓣酱煸炒均匀，加入适量水烧开，加入魔芋煮至入味，加入青蒜段翻炒均匀即可。

酸菜魔芋

将魔芋切成条状，青蒜切成小段备用。将酸菜切成小段备用。热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味，加入酸菜煸炒出酸香味，加入适量水烧开，加入魔芋煮至入味，加入青蒜段翻炒均匀即可。

排骨炖魔芋

将排骨过水焯水去血水备用。热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味，加入排骨煸炒至变色，加入适量料酒、生抽、糖、水烧开，用小火炖至排骨熟烂备用。将魔芋切成小块备用。热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味，加入适量水烧开，加入魔芋煮至入味

将炖好的排骨和魔芋放入锅中烧开

七、魔芋爆肚怎么吃？

    魔芋爆肚是一道具有独特口感和美味的传统川菜，以其独特的吃法而闻名。这道菜的主要食材是魔芋和猪肚，通过精心处理和调味而成。

魔芋是一种低热量食材，富含膳食纤维和多种营养物质。它的纹理丰富，口感韧劲十足，并且能够吸收周围的味道。猪肚则是一种肉质鲜嫩的食材，具有独特的香味和口感。将这两者完美结合，便形成了美味的魔芋爆肚。

制作魔芋爆肚需要先将魔芋削皮，切成絮状，然后用清水煮至变软，接着捞出沥干备用。猪肚则需要用清水洗净，并在开水中焯烫一下，去除异味和杂质。最后，将处理好的魔芋和猪肚一起放入锅中，加入适量的高汤，并加入葱、姜等调味料。

煮过程中，调味料的香气渗透到魔芋和猪肚中，使得它们充分吸收了浓郁的味道。当魔芋和猪肚变得软嫩时，这道菜便煮好了。将其捞出摆盘，可以撒上一些葱花和香蒜进行装饰。

魔芋爆肚的吃法独特有趣。一般情况下，我们会先用刀将魔芋和猪肚切成小块，然后用筷子夹起一块魔芋和一块猪肚，同时放入口中。因为魔芋的韧劲和猪肚的嫩滑，吃起来既有嚼头又不易散开。这种食用方式可以让美味在口中混合释放，给人一种独特的口感体验。

魔芋爆肚除了具有美味的口感外，还有许多营养价值。魔芋含有丰富的膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，帮助消化和排毒。猪肚中含有丰富的胶原蛋白，对皮肤和关节有良好的滋养作用。因此，经常食用魔芋爆肚不仅可以满足口腹之欲，还可以获得健康的营养。

总的来说，魔芋爆肚是一道具有独特风味和美妙口感的川菜佳肴。它的制作过程简单易行，吃法独特有趣。无论是家庭聚餐还是宴会款待，这道菜都能够给人们带来愉悦的味觉享受。同时，它还富含丰富的营养物质，对于维护身体健康也大有裨益。让我们尽情品尝这道美味的魔芋爆肚，感受其中独特魅力吧！

八、魔芋凉粉怎么吃？

煮好了,凉拌吃,放些姜啊,蒜啊,辣椒啊,花椒啊,糖,盐,酱油,醋,味精,香油.葱花,好吃极了,很小的时候就喜欢吃了,现在的魔芋都不是很地道了,都吃不出那样的感觉来了,不过这个吃法简单,又不错

九、白玉魔芋怎么吃？

1、青豆洗净、白魔芋片洗净、红椒洗净切小块，蒜去皮。

2、将白魔芋片，放入开水锅，煮5分钟，去味，凉开水过凉。

3、将青豆煮2分钟去除豆腥气，沥去水份。

4、锅烧热爆香蒜，先下魔芋块翻炒。

5、接着下青豆，放醋盐，糖炒匀后加半碗水煮3分钟。

6、放红椒翻炒一下即关火出锅。

十、魔芋糕怎么吃？

一、魔芋糕可以炒鸭子吃。

二、食材：

主料：鸭子 (半只)、魔芋 (300g)

调料：青椒 (2个)、豆瓣酱 (适量)、姜 (适量)、糖 (适量)、八角 (适量)、桂皮 (适量)、花椒 (适量)、料酒 (适量)、油盐 (适量)

三、步骤：

1、将魔芋切成细长条型，在中间用刀划个小口；

2、将芋上端从中间的口穿过去；

3、魔芋就形成了自然的花结；

4、将处理好的魔芋焯水；

5、准备好其他的材料，鸭肉剁块， 青椒切成块，姜片，豆瓣酱和大料；

6、将锅烧热，下入适量的油，下入大料和姜片煸炒；

7、煸炒出香味后下入鸭肉小火煸炒；

8、鸭肉煸炒变色后加入少量的糖一起煸炒；

9、将鸭肉中大部分油分煸炒出来；

10、再加入适量的豆瓣酱翻炒，翻炒均匀后加入料酒和适量的水；

11、盖上盖，大火煮开后小火煮上十分钟；

12、下入焯过水的魔芋一起煮上五分钟；

13、在加入适量的盐和胡椒；

14、起锅前加入青椒，混合均匀后烧煮上半分钟即可。

四、成品展示：