蔬菜沙拉蔬菜要煮吗? 蔬菜沙拉专用蔬菜?
一、蔬菜沙拉蔬菜要煮吗?
看你是什么菜。一般蔬菜沙拉都是可以生吃的菜啊
二、蔬菜沙拉专用蔬菜?
高丽菜:又可分成一般高丽菜与紫色高丽菜,其口感较脆硬但多汁清爽,日式沙拉使用较多。
美生菜:也就是结球莴苣,叶子清脆多汁,有特殊清新的香味,几乎是沙拉必备蔬菜。
罗马生菜:叶柄爽脆,口感多汁,带有微微苦味,是凯蕯沙拉的必备食材。
芝麻菜:味道微苦,带一点点儿辛辣,除了常用来做沙拉,还可以在热汤、炖菜、炖饭等意大利菜中看到。
欧芹:虽然常常只是用来当作装饰,但欧芹的香味以及口感绝对值得当作沙拉的主要材料之一。
红卷叶莴苣:叶子边缘仿佛波浪状,具有紫褐色与淡绿色混杂,具有明显的刺激苦味,用量不宜过多,容易破坏味道。
三、蔬菜沙拉蔬菜可以不用泡水吗?
沙拉里面的生菜等蔬菜是不需要过水的。因为过水之后这些蔬菜就会变得软,就没有那种又香又甜又脆的口感了,毕竟大家都知道制作蔬菜沙拉最主要的就是需要它脆甜的口感。另外过水之后蔬菜的一些营养素有可能就会流失,营养价值就会降低,。所以做蔬菜沙拉的时候生菜不需要过水,只需要把它们洗干净就可以了。
四、蔬菜沙拉的蔬菜需要煮熟吗?
1.蔬菜沙拉以生吃为最好。特别是绿叶类蔬菜。既保持营养,又能清脆欲滴,诱人食欲。如:笙菜,莴苣,白菜,菜心等2.有些蔬菜用水需用水焯一下,如:西兰花,土豆丁,花菜等3.蔬菜沙拉从逻辑上讲没有什么搭配的禁忌,但从口感上讲,可以依照个人口味搭配。
五、水果沙拉和蔬菜沙拉热量大吗?
水果沙拉的热量一般是高于蔬菜沙拉的 。
水果沙拉热量为每100克136 大卡,蔬菜沙拉热量为每100克39 大卡。
因为水果中的糖类含量较多,糖类产生的热量比较多。蔬菜中主要是膳食纤维 ,还能帮助清理肠道帮助消化 。另外,沙拉里的热量主要来源于沙拉酱,所以总体热量要看你放多少沙拉酱。
六、国外蔬菜沙拉常用蔬菜?
首先最重要的是看自己的口味,很多蔬菜都可以用来做沙拉,只要自己喜欢吃就行。题主问的是国外做沙拉常用的蔬菜的话,给您几个小的建议。
一、生菜
叶用莴苣的俗称,又称鹅仔菜、唛仔菜、莴仔菜,属菊科莴苣属。为一年生或二年生草本作物,叶长倒卵形,密集成甘蓝状叶球,可生食,脆嫩爽口,略甜。
二、紫甘蓝
紫甘蓝又称红甘蓝、赤甘蓝,俗称紫包菜,十字花科、芸苔属甘蓝种中的一个变种,是结球甘蓝中的一个类型。紫甘蓝的主要特点是叶片中花青素含量或比例较高。
三、西红柿
管状花目、茄科、番茄属的一种一年生或多年生草本植物,浆果扁球状或近球状,肉质而多汁,可以生食。它的品种极多,按果的形状可分为圆形的、扁圆形的、长圆形的、尖圆形的;按果皮的颜色分,有大红的、粉红的、橙红的和黄色的。
四、彩椒
彩椒是甜椒中的一种,因其色彩鲜艳,多色多彩而得其名。在生物上属于杂交植物。新鲜的彩椒大小均匀,色泽鲜亮,闻起来具有瓜果的香味。
五、欧芹
欧芹,是伞形科欧芹属植物,原产地中海沿岸,欧美及日本栽培较为普遍。是一种香辛叶菜类,西餐中用应较多,多座冷盘或菜肴上的装饰,也可作香辛调料,还可供生食,特别是吃葱蒜后嚼一点香芹叶,可消除口齿中的异味。
六、甜菜
根部和茎部都可以利用的蔬菜,无论是做沙拉还是将茎部打成蔬菜汁饮用都不错,甜菜根有净化血液的作用。
七、紫莴苣
虽然口感清脆,但味道有些发苦。白色的菜梗和红得发紫的叶子是它的特征,最常被用来做生菜沙拉,含有维生素A、C、E以及叶酸。
以上这些都是外国人做蔬菜沙拉常用的一些菜品,希望能帮助到你。
七、蔬菜沙拉的蔬菜推荐?
我也是一个特别喜欢吃蔬菜沙拉的人 ,也有经常做 。 蔬菜沙拉里边可选择的蔬菜很多 ,但是因人而异 不是每种蔬菜的味道所有人都能接受。我今天重点想推荐的蔬菜是圆生菜 ,口感真的比绿叶的生菜要好很多 ,吃起来是脆爽清甜的感觉 。现在是夏天 大家都比较容易上火 ,比较清火的蔬菜我推荐苦菊 ,苦菊一般会在饭店里边用来做凉拌苦菊 ,很多人接受不了它的味道 ,做成沙拉是很不错的选择 。
八、蔬菜沙拉用什么蔬菜?
高丽菜:又可分成一般高丽菜与紫色高丽菜,其口感较脆硬但多汁清爽,日式沙拉使用较多。
美生菜:也就是结球莴苣,叶子清脆多汁,有特殊清新的香味,几乎是沙拉必备蔬菜。
罗马生菜:叶柄爽脆,口感多汁,带有微微苦味,是凯蕯沙拉的必备食材。
芝麻菜:味道微苦,带一点点儿辛辣,除了常用来做沙拉,还可以在热汤、炖菜、炖饭等意大利菜中看到。
欧芹:虽然常常只是用来当作装饰,但欧芹的香味以及口感绝对值得当作沙拉的主要材料之一。
红卷叶莴苣:叶子边缘仿佛波浪状,具有紫褐色与淡绿色混杂,具有明显的刺激苦味,用量不宜过多,容易破坏味道。
九、沙拉常用蔬菜?
卷心莴苣。
又叫结球生菜,冰山生菜,圆生菜,西生菜,是沙拉最常用的生菜。
罗马生菜
又叫直立生菜,长叶生菜,罗蔓生菜,罗美生菜。叶子呈淡绿色,清脆多汁,略带一点清爽的苦味,是凯撒沙拉的重要材料。
波士顿生菜
又叫奶油生菜(Butterhead Lettuce),小而圆,柔软的叶,外面深绿,里面几乎白色。味道温和而丰富,质地娇嫩。不易保存。碗状叶子常用来做容器
十、蔬菜沙拉汁?
1、蔬菜沙拉汁的最佳比例: 「油:醋:盐= 15:3:1」。计量的时候要使用量匙。把要制作的份量带入这个方程式就不会失败。
举例来说,如果要制作150ml的沙拉酱,那就是10大匙油、2大匙醋、2小匙盐。
2、油5大匙;橄榄油、菜籽油(或沙拉油)与麻油。以这三种油当基底制作基本沙拉酱。
3、醋1大匙;可以使用酒醋(红或白)、米醋或柑橘类油醋(柠檬或柳橙等),做出来的风味各有不同。
4、盐1小匙;建议使用矿物质含量丰富的天然盐,呈现出口感柔润、不刺激的盐味。
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