金针菇凉菜？ 蚕豆咋做好吃，要做凉菜？

一、金针菇凉菜？

凉拌金针菇

凉拌金针菇是一道菜品，制作原料主要有金针菇、红萝卜、蒜等。金针菇经沸水焯过后过凉水可使其爽脆，再配以应季的小蔬菜丝，最后用料汁调匀即可。

原料：金针菇、胡萝卜、香菜末、香油、辣椒油、香醋、米醋、酱油、鸡精、大蒜。

做法步骤：

第1步、准备材料，金针菇1份，小段胡萝卜，香菜1颗；金针菇撕碎洗净。

第2步、汤锅热水煮沸，，放入金针菇焯一下。第3步、焯的软一些就好。

第4步、胡萝卜切丝放入盘子中。第5步、捞出，放到凉水中过一下。第6步、金针菇捞出，控出水。第7步、调汁：蒜末，适量的香油，酱油，香醋，米醋，辣椒油，鸡精，耗油，搅拌。第8步、倒入盘子，搅拌均匀。第9步、倒入小盘中，即可。第10步、成品。

二、蚕豆咋做好吃，要做凉菜？

鲜蚕豆500克，花椒粉适量，精盐6克，辣椒粉5克，香油25克，葱花5克.蚕豆去掉里皮，煮熟拌上盐，再加入花椒粉、辣椒粉、香油、葱花调匀装盘即成。

三、凉菜金针菇怎么炒？

家常做法

凉拌金针菇

【材料】

金针菇400克、蒸鱼豉油和生抽酱油1汤匙、香葱2棵、油适量

【做法】

1.将金针菇择去蒂部并洗净沥水，摆盘备用。

凉拌金针菇

2.金针菇上浇上蒸鱼豉油，上锅蒸几分钟后关火取出，淋上生抽酱油。

凉拌金针菇

3.香葱切成葱花，放在金针菇上，最后淋上一层刚烧热的油即可。

凉拌金针菇

四、金针菇凉菜的家常做法？

准备以下食材：

金针菇500克，香菜2根，大蒜5瓣，小米椒3个，食盐半茶匙，生抽3汤匙，陈醋2汤匙，花椒油2汤匙，辣椒油2汤匙

第一步：将买回来的金针菇切去老根，再用清水清洗干净，然后将金针菇撕散，撕成一条一条的小条，再装盘备用。

第二步：将大蒜的外皮去掉，然后放到菜板上，先将大蒜拍扁，再剁碎成末，将小米椒去蒂，然后切碎，将香菜切碎，然后一起装盘备用。

第三步：起锅加入1瓢清水，大火煮开，煮开之后加入1勺食油，再将金针菇放入锅中焯水煮软煮熟，金针菇煮熟之后用漏勺捞出来，再将金针菇放到大漏勺里面，将金针菇的水分挤干。

第四步：等金针菇的水分挤干之后，转移到大盘子里面，然后加入蒜末、小米椒碎和香菜碎、再加入半茶匙食盐，加入3汤匙生抽，加入2汤匙陈醋，加入2汤匙花椒油，加入2汤匙辣椒油，然后用筷子搅拌均匀，让金针菇和调味料一起混合均匀，就可以盛出装盘上桌了。

五、银耳黄瓜火腿金针菇能拌凉菜吃吗？

金针菇和黄瓜拌凉菜比较合理，银耳不适合凉拌。原料 金针菇150克、黄瓜100克、红柿子椒15克。配料 生姜、大蒜、辣椒油、生抽、醋、芝麻油各适量。

做法 1、黄瓜与柿子椒洗净切成丝，大蒜与生姜切成末；金针菇切去根部有杂质的部分，撕开洗净；

2、将姜蒜末放入小碗中，加入适量的盐、生抽、芝麻油、醋、辣椒油拌匀成凉拌汁待用；

3、金针菇放入沸水中煮约一分钟，捞出沥干晾凉；

4、将晾凉的金针菇与黄瓜丝、柿子椒丝放入大碗中，倒入凉拌汁拌匀即可。

六、吃久久鸭凉菜发胖吗凉菜里有辣椒油，腐竹，金针菇，芹菜？

只要吃东西都会堆积脂肪，关键是平时要多锻炼，饭后散散步消化一下就行

七、圆葱肠胡萝卜和金针菇怎么拌凉菜？

圆葱顺着切成丝，胡萝卜切成丝 ，金针菇 切了老根，胡萝卜 金针菇 开水烫一分钟 ，涝出过凉 ，蒜末 白芝麻 辣椒油 喷香 ，三样放到一起凉拌 ！

八、金针菇可以和什么菜一起做凉菜？

　　金针菇可以和黄瓜，胡萝卜一起凉拌。　　主料： 金针菇3两 ，黄瓜半根， 胡萝卜五六片。　　配料： 香葱2根， 蒜2瓣。　　辅料： 生抽1勺， 醋2勺， 蜂蜜1/2-1勺， 花椒10粒， 植物油2勺 ，耗油半勺。　　制作步骤　　1.金针菇：洗净，开水焯1分钟，过冷水。　　2.黄瓜切丝放在上面。　　3.胡萝卜切丝放在上面。　　4.半勺辣椒面、香葱碎放在最上面，以便一会油烹。　　5.锅中放两勺植物油，放入10粒花椒粒炸至花椒粒发黑、油冒烟，趁热浇在花椒面和香葱碎上，最后调入蒜泥、生抽、耗油、醋、蜂蜜，适量盐即可。

九、高温凉菜和凉菜区别？

1、热菜和冷菜最直观的区别是温度。热菜经过高温加热，温度较高；而冷菜则未经过加热，温度为常温，甚至更低。 

2、制作工艺不同。热菜原材料需要经过刀切加工后再加热制作；冷菜先经过加热制作后或直接进行刀切加工。

 3、保存方法不同。热菜需要放凉以后放冰箱保存，否则容易变质。冷菜则可以直接放入冰箱保存而不会有影响。

 4、原材料存在差异。有很多原材料不能做冷菜，而大多数原材料都可以做热菜；热菜的做法多样化，冷菜的种类也很多，凉拌菜，沙拉等都可算作冷菜。

十、金针菇和绿豆芽粉条能一起做凉菜吗？

用料

豆皮 两张

粉丝 一捆

金针菇 一把

盐 适量

麻油 适量

香菜 适量

葱 适量

小米辣 适量

金针菇、豆皮，粉丝凉拌菜的做法

豆皮洗净切丝煮熟、最好切短点，夹起来方便金针菇、豆皮，粉丝凉拌菜的做法 步骤1

金针菇洗净，撕碎煮熟金针菇、豆皮，粉丝凉拌菜的做法 步骤2

粉丝烫熟、（稍微煮一下、关火泡一会就软了）金针菇、豆皮，粉丝凉拌菜的做法 步骤3

放些小米辣，葱（蒜也可以、就是中午吃味儿有点大，凉菜放蒜神码的是最好的）、香菜金针菇、豆皮，粉丝凉拌菜的做法 步骤4

最后就是给小米辣，葱泼油了，然后放点盐，滴几滴麻油，搅拌均匀就可以了