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金针菇凉菜? 凉菜怎么做好吃?

2024-12-21 02:00:23凉菜1

一、金针菇凉菜?

凉拌金针菇

凉拌金针菇是一道菜品,制作原料主要有金针菇、红萝卜、蒜等。金针菇经沸水焯过后过凉水可使其爽脆,再配以应季的小蔬菜丝,最后用料汁调匀即可。

原料:金针菇、胡萝卜、香菜末、香油、辣椒油、香醋、米醋、酱油、鸡精、大蒜。

做法步骤:

第1步、准备材料,金针菇1份,小段胡萝卜,香菜1颗;金针菇撕碎洗净。

第2步、汤锅热水煮沸,,放入金针菇焯一下。第3步、焯的软一些就好。

第4步、胡萝卜切丝放入盘子中。第5步、捞出,放到凉水中过一下。第6步、金针菇捞出,控出水。第7步、调汁:蒜末,适量的香油,酱油,香醋,米醋,辣椒油,鸡精,耗油,搅拌。第8步、倒入盘子,搅拌均匀。第9步、倒入小盘中,即可。第10步、成品。

二、凉菜怎么做好吃?

推荐一个凉拌下饭菜“土豆拌茄子”

这个菜制作简单、夏天吃非常过瘾。

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备料:

以下是两人份、中等大小土豆两个、紫茄子两个、10元钱猪肉馅、葱姜蒜、小米辣、东北农家酱、蒜蓉辣酱。

做法:

1、将茄子洗净,带皮对半切开后再分别对半切开,将切好的长条茄子从中间再切一刀,放入盘中,放入蒸锅。

2、土豆带皮洗净,放入蒸锅,摆放在茄子四周,一起蒸到用筷子能扎透为止。蒸好后将茄子和土豆凉凉,或者放入冰箱一会。

3、酱适量东北农家酱倒入碗中,倒入适量蒜蓉辣酱,加入适量清水搅拌。

4、准备葱姜蒜适量,准备炒肉。

5、热锅凉油把肉馅下锅中翻炒,加入生抽,继续翻炒,加入调好的酱水,继续翻炒收汁,收到看见油出来为止,加入葱姜蒜。

6、准备适量葱叶切段后方入大碗中,加入盐少许,辣椒粉拌匀。

7、将茄子和土豆弄碎后放在拌葱的大碗中一起搅拌,放入炸好的肉酱即可开吃。

下面看一看我做的吧

原创制作

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三、黄瓜怎么做凉菜好吃?

材料黄瓜:1根; 香油:1/2汤匙; 陈醋:1汤匙; 蒜蓉辣酱:1/2汤匙; 白糖:1茶匙; 食盐:1/4茶匙; 蚝油:1汤匙; 凉拌黄瓜的做法1黄瓜用牙刷将表皮刷洗干净,用刀背将黄瓜拍扁,也不需要拍的太碎了2将黄瓜从中剖开,再切成小段3将黄瓜放入碗内,放入蚝油1汤匙、盐1/4茶匙、芝麻香油1/2汤匙、砂糖1茶匙、陈醋1汤匙、蒜蓉辣椒酱1/2汤匙用筷子拌匀4拌匀后,盖上保鲜膜移入冰箱冷藏10至20分钟,再食用

四、卷心菜凉菜怎么做好吃?

卷心菜凉菜做法准备食材 - 卷心菜 大蒜 蚝油 香油 米醋 盐 味极鲜酱油 花椒 花生油 -1.卷心菜切丝,大蒜拍碎切末,撒在切好卷心菜上。

2.锅里放油,放花椒爆香。捞出花椒不要,趁热把油浇在蒜上,拌匀。

3.加盐,味极鲜酱油、米醋、香油、蚝油拌即可

五、金针钻怎么做好吃?

金针菇洗净切跟摆盘 ②热油下去蒜末小米辣炒香 ③加入一勺生抽,一勺蚝油,一点盐翻炒均匀 ④淋到金针菇上面

2、提前水烧开,金针菇放蒸锅里蒸8分钟就可以了

六、金针蘑怎么做好吃?

主料

金针菇120克

 培根片适量

辅料

黑胡椒粉1克 熟白芝麻5克

步骤1

培根片切两片,金针菇120克,均分小束

步骤2

放入如金针菇包裹,用牙签固定

步骤3

食用油5ml,大火烧至五成热,放入培根金针菇卷,中火煎一分钟

步骤4

加入黑胡椒粉1克,熟白芝麻5克即可

七、金针花怎么做好吃?

金针花是一种营养丰富的食材,口感爽脆,可以搭配多种食材一起炒制,以下是一种简单易学的做法:

所需材料:

- 金针花

- 肉丝

- 葱姜蒜

- 青红椒

- 调料:盐、生抽、老抽、料酒、鸡精等

做法:

1. 将金针花洗净,切成约5厘米长的段备用。

2. 肉丝加入适量盐、生抽、老抽、料酒、鸡精等调料腌制备用。

3. 葱姜蒜切好,青红椒切丝备用。

4. 热锅冷油,下入葱姜蒜爆香,加入肉丝煸炒至变色。

5. 加入金针花煸炒,加入适量盐、生抽、老抽、料酒、鸡精等调料炒匀。

6. 最后加入青红椒丝炒熟即可。

注意事项:

1. 金针花富含维生素C,炒时不宜时间过长,以免影响其口感和营养价值。

2. 调料用量可根据个人口味调整。

3. 可以根据个人口味调整配菜的顺序和比例,制作出属于自己的独特口感。

八、新鲜金针怎么做好吃?

新鲜金針怎么好吃:新鲜的金针菇(淖水)冷拌,吃火锅烫了吃,炒素等等。

九、凉菜藕片粉丝怎么做好吃?

粉丝提前泡发过水焯藕片,焯水倒入盆中,加葱姜蒜末,盐鸡精味精生抽香醋,放入小米辣椒,浇上一勺花椒热油,拌匀即可

十、凉菜鲤鱼酸甜怎么做好吃?

用料:鲤鱼1.5斤、酸菜200克

步骤:1.准备材料:1.一条鲤鱼,挂鳞,剖肚,(买的时候,鱼老板可以帮你处理鱼的),鱼身两面各斜划几刀。2.准备好辅料:二荆条切小圈,大葱小段,老姜切片3.酸菜:3根红酸辣椒切小段,2根嫩姜切条,酸菜叶也切小条,再加几颗小山椒。2.鲤鱼上面稍微撒点盐,在抹上一层芡粉,两面都要抹,开口处也要抹哦,放置3分钟3.1.锅加热,倒入菜油,多一点,油冒白烟后,放入鱼,两面炸金黄色(1-2分钟就好了),注意鱼头和鱼尾,可以提着鱼尾,然后专门炸一下鱼头,因为鱼头炸的时间要久一点,要不然待会鱼身都老了,鱼头还没好。2.鱼起锅4.1.用之前锅里的油开始炒佐料,所有的佐料都倒入锅中(辣椒酱等一下),炒出香味后,再放入辣椒酱,翻炒均匀2.放入已经炸好的鱼,将那些酸菜翻到鱼身上,感觉是炒鱼和菜吧,(小心点不要把鱼翻坏了)1分钟,我觉得这样更入味。5.放入鱼炒了1分钟后,加入适量的开水,水淹过鱼(这个看自己,第二天可以用这个鱼汤下面吃,也超级好吃。就可以多倒点水,一般的话我水只倒入水淹过鱼一半多一点),两面都煮3分钟左右,基本上鱼就好了,可以起锅了,再撒上点小葱花。

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