魔芋素食凉菜做法？ 素食锦最正宗的做法？

一、魔芋素食凉菜做法？

食材明细

魔芋300克

蒜苗适量

姜 适量

蒜 适量

辣椒粉 适量

盐适量

凉拌醋 适量

生抽适量

芝麻油适量

白砂糖适量

酸辣口味

拌工艺

廿分钟耗时

普通难度

凉拌魔芋的做法步骤

1

材料一：魔芋豆腐、蒜苗、蒜、姜、辣椒粉。

2

材料二：生抽、凉拌醋、芝麻油、盐、白砂糖。

3

将魔芋豆腐切成1厘米粗细的长条。

4

蒜苗切丝，姜切成沫。

5

将蒜头捣成蒜泥。

6

锅内加水。

7

水开后放入切好的魔芋，煮5分钟捞出。

8

沥干水份。

9

将沥干水份的魔芋放入大碗中，把蒜苗丝，蒜泥、姜沫、辣椒粉放在上面。

10

锅内倒入适量植物油。

11

油烧热后淋在配料上。

12

加入醋、生抽、盐、芝麻油，白砂糖，搅拌均匀即可。

二、素食锦最正宗的做法？

用料

花生 200g荸荠 250g木耳 一把蘑菇 一小把腐竹 一扎面几4个大的，这个必须多放黄花菜 一把（对菜得重量我也是尽力了……大家看心情放吧）盐 一小勺酱油 少许糖 两大勺香油 少许味精 少许

素食锦的做法

木耳，腐竹，蘑菇，黄花菜泡发，切小块，荸荠去皮切块，果仁去皮，面几切小块

锅内放油，放入除了面几得所有东西翻炒，加入盐，酱油和糖，再次翻炒

加入面几，炒到所有东西都熟了点一点点香油和味精，就可以出锅啦

三、怎样做素食锦？

谢邀，水开后，用网漏勺过水焯一下。具体时间可以根据萝卜片大小而定。最好别超过1分钟。然后过冰水冷却即可。具体事宜可以拿几片先试试手。亲自尝尝口感，记录好时间后在整盘操作即可。

四、素食的做法？

素食的烹饪方法主要以炒和炖为主，因为制作素食时比较好的方法就是清炒，将蔬菜放入锅中，加入少许油，加入葱姜蒜片炒香，然后大火翻炒，当青菜呈现翠绿色时即可。

五、素食做法？

腰果玉米粒

-材 料-

腰果、玉米、黄瓜

胡萝卜、姜末

油、盐、蔬果粉

-做 法-

玉米煮熟后剥粒;黄瓜和胡萝卜连皮切成丁;

腰果略用油炸一下,控干后备用;

起锅热少许油,爆香姜末,先倒入胡萝卜丁炒至七、八成熟就可以了

六、凉菜的做法？

主料：蕨菜500g

辅料：紫天椒6粒、蒜6粒、生抽30ml、糖2g、陈醋15ml、盐2g、鸡精2g、麻油3ml、辣椒油5ml、香油5ml

步骤一：蕨菜、蒜、紫天椒备好。

步骤二：蕨菜洗净切断备好。

步骤三：紫天椒切碎粒，蒜压成泥备用。

步骤四：蕨菜放开水中煮大约一分钟。

步骤五：捞出后过冷开水，沥干水份待用。

步骤六：蕨菜段码入碟中，均匀淋上生抽、糖、陈醋、盐、鸡精、麻油、辣椒油调成的汁。

步骤七：再撒上蒜泥。

步骤八：另锅下油爆香紫天椒。

步骤九：将紫天椒淋在蕨菜拌匀就可以享用啦。

七、炒素食的做法？

以下是几种常见的素食炒法：

## 素炒三样

1. 土豆、青椒、胡萝卜分别切成大小差不多的片。葱切葱花，蒜切末。

2. 将所有调味汁的原料混合。

3. 热锅冷油，放入葱花和蒜末爆香，然后放入胡萝卜和土豆片炒至变色。

4. 加入青椒翻炒，然后加入调味汁，炒匀即可 。

## 白菜炒粉条

1. 将粉丝放在温水中泡软，将粉条泡发至无硬心。粉条要充分泡发好，吸足水分，如果粉条没有充分泡发好，烧制时容易粘成一团。

2. 将白菜叶子剥下来，洗干净，再把白菜切成条，白菜帮和白菜叶分开放，炒制时，先炒白菜帮，再炒白菜叶，这样就不会把白菜叶炒过火。

3. 葱切葱花，姜切丝，大蒜切片，干辣椒对半切开，辣椒籽不要。

4. 锅加水烧开，下入粉条焯水，将粉条焯水至变透明，将粉条捞出，放在冷水中投凉，捞出沥净水分。

5. 把粉条捞出沥净水分，放在盆内，加入1汤匙油，1汤匙酱油，拌匀，经过这一步骤，炒出的粉条，不会粘锅，也不会炒制时粘成一团。这是炒粉条的一个小窍门 。

## 快炒蔬菜

1. 切多点蒜末快菜小段（可以不切葱末）；

2. 抓点虾皮；

3. 一点油热七分放入一点蒜末再放虾皮稍煸一下出香味；

4. 放入快菜；

5. 翻几下倒点生抽 翻炒软了；

6. 快菜最多三分钟就熟了 出锅前撒入蒜末；

7. 翻匀蒜末 出锅 根据自己口味放盐 。

以上是一些基本的炒素食的做法，具体的食材和调料可以根据个人口味进行调整。

八、高档素食的做法？

　　食材：

　　350g口蘑、5颗嫩油菜、适量橄榄油、适量盐、15g蚝油、2g白糖、10ml蒸鱼豉油、少许枸杞

　　做法：

　　1)准备好所有的食材。

　　2)口蘑洗净切半开水煮上3分钟沥干水分备用。

　　3)再把青菜焯烫20秒过凉备用。

　　4)炒锅加入橄榄油。

　　5)倒入青菜翻炒。

　　6)加少许盐炒均匀盛出摆盘备用。

　　7)再加少许橄榄油爆香葱花。

　　8)倒入口蘑翻炒。

　　9)加入蚝油，少许糖，再加蒸鱼豉油。

　　10)加少许清水翻炒2分钟关火。

　　11)然后把口蘑倒入油菜盘中，加少许枸杞点缀即好。

九、素食锦上添花的做法？

所需食材：千张2张、鸡蛋3个、番茄酱3勺、白糖1勺、白醋1勺。

1、千张冲洗干净表面的杂质，锅中加入适量清水，加入1勺食盐，千张下锅焯水1分钟。千张焯盐水后，能够有效去除豆腥味，也更加干净卫生。

2、将千张对半切成两片后，对折改刀切成长条状，注意另一端不要切断，切好后从右至左卷起来，用牙签固定。

3、鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，将千张放入蛋液中，使千张均匀地裹上蛋液，千张味淡，裹上蛋液可以丰富其味道，口感更好。

4、炸锅中加入足够的食用油，油温至六成热后，放入处理好的千张，入锅后用筷子整理一下形状，中火慢炸约5分钟，炸至表面金黄后捞出。

5、炒锅中加入3勺番茄酱、1勺白醋、1勺白糖和适量清水，小火慢熬至浓稠，按照自己的喜好，淋入盘中打底或浇到千张上，整理造型即可，一盘色味俱佳的“锦上添花”就完成了。

十、魔芋素食的做法？

材料：魔芋丝1盒、油菜4棵、蘑菇3朵调料：花生油15毫升、葱碎少许、精盐2克、生抽1汤匙、白糖1克、

做法：

1、油菜、蘑菇择洗干净。蘑菇切片。

2、魔芋丝用清水冲干净。

3、热锅凉油放葱翻炒，放蘑菇和魔芋丝（多炒一会儿）。最后放油菜，加调料入味。知心絮叨：

1、魔芋丝我买的盒装，没有焯烫，只用清水冲洗。

2、油菜可提前焯烫。但为了减少营养流失，我还是直接炒了，但时间一定不要过长。

3、魔芋丝和香菇可多炒一会儿，会更好吃。