清爽夏季家常凉菜做法大揭秘

在炎炎夏日，怎样才能做出一道清爽可口的凉菜，让家人食欲大开呢？今天，我将与大家分享几道便利又美味的家常凉菜做法，帮助你在炎热的夏季轻松应对餐桌上的美味需求。

第一道：拌黄瓜

黄瓜是夏季最受欢迎的食材之一，清脆爽口，能够有效解暑，简单的拌黄瓜做法让你在几分钟内完成。

• 材料：黄瓜2根、大蒜3瓣、盐适量、酱油1勺、香油1勺、醋1勺、辣椒油（可选）

步骤：

1. 将黄瓜清洗干净，切成条状或片状，放入大碗中。
2. 大蒜剁成蒜末，加入黄瓜中。
3. 在碗中加入盐、酱油、香油和醋，搅拌均匀，腌制5分钟即可。
4. 如果喜欢辣味，可以加入适量辣椒油，搅拌均匀后上桌。

第二道：凉拌海带丝

海带丝不仅营养丰富，还可以帮助消暑解油腻，凉拌海带丝是非常适合夏季的一道凉菜。

• 材料：干海带150克、红椒1个、香菜适量、蒜末1勺、芝麻油1勺、酱油1勺、盐适量

步骤：

1. 将干海带用水泡发，然后切成细丝。
2. 红椒切丝，香菜切段备用。
3. 将海带丝放入碗中，加入蒜末、盐、酱油、芝麻油，搅拌均匀。
4. 最后加入红椒丝和香菜段，搅拌均匀后即成。

第三道：西红柿拌豆腐

西红柿和豆腐的搭配鲜美又营养，是家常凉菜中不可或缺的一道。

• 材料：西红柿2个、嫩豆腐1块、香葱适量、盐适量、橄榄油适量

步骤：

1. 西红柿洗净切块，嫩豆腐切片。
2. 将西红柿和豆腐放入碗中，加入盐、橄榄油，轻轻搅拌均匀。
3. 撒上香葱末，再次轻轻搅拌后即可食用。

第四道：凉拌苦瓜