清爽美味的凉菜：豆角粉丝的简单做法

在炎热的夏季，做一份美味的凉菜往往能让人精神焕发。今天，我想和大家分享一款清爽可口的凉菜——豆角粉丝。这道菜不仅色香味俱佳，而且制作简单，所需材料也很常见，是自制凉菜的不二选择。

豆角粉丝的材料准备

在开始之前，我们先来看看制作这道凉菜需要的材料：

• 豆角：200克
• 粉丝：100克
• 蒜瓣：3-4个
• 红辣椒：适量（可选）
• 香菜：适量（可选）
• 生抽：适量
• 醋：适量
• 盐：适量
• 香油：少许

制作步骤

接下来，我们一起动手制作这道豆角粉丝吧！

• 第一步: 将豆角洗净，去掉两头，然后切成小段。可以根据个人喜好选择豆角段的长度。
• 第二步: 将豆角放入开水中焯水，焯水时间大约为3-5分钟，直至颜色变为鲜绿，随后用冷开水冲凉，保持其脆嫩的口感。
• 第三步: 粉丝用热水泡软，时间通常在8-10分钟即可。然后将泡好的粉丝捞出，沥干水分备用。
• 第四步: 在一个大碗中，将焯过水的豆角、粉丝混合在一起，加入切碎的蒜瓣、红辣椒和香菜。
• 第五步: 按照个人口味，加入适量的生抽、醋、盐和香油，搅拌均匀。
• 第六步: 让调料入味，腌制十分钟后就可以盛出享用了。

小贴士

• 如果你喜欢更浓郁的口味，可以适当增加一下蒜瓣的用量。
• 豆角焯水时，如果不想失去颜色，可以加入一点盐。
• 为了增加口感，可以在凉菜中加入其他配料，例如黄瓜丝或胡萝卜丝。

豆角粉丝的营养价值

豆角富含丰富的维生素和矿物质，能够帮助增强免疫力，促进消化。而粉丝低热量，高纤维，能让我们在享受美味的同时保持身材。无论是做为前菜、配菜，还是单独享用，豆角粉丝都能满足你对清爽口感的追求。

总结

制作这道凉菜简单易行，适合家庭聚餐或朋友聚会时分享。简单的食材，独特的风味，让这款豆角粉丝成为你的夏日美食之一。快动手试试吧，让你的餐桌上增添一道清爽的色彩！