清新开胃！娃娃菜拌粉丝凉菜的简单做法

在夏天，很多人都希望能吃一些清凉爽口的食物，让自己的胃口大开。今天我想和大家分享的是一款特别适合夏季的凉菜——娃娃菜拌粉丝凉菜。这道菜不仅口感清新，而且操作简单，非常适合家庭聚餐或者日常的快手菜。接下来，就让我带大家一起动手做吧！

所需材料

• 娃娃菜：适量
• 粉丝：适量
• 胡萝卜：半根
• 黄瓜：半根
• 蒜瓣：2瓣
• 食盐：适量
• 醋：适量
• 生抽：适量
• 香油：适量
• 辣椒油：适量（可选）
• 葱花：适量（用于点缀）

制作步骤

在开始之前，咱们先来看看准备工作：

1. 粉丝准备：将粉丝放入温水中泡软，通常需要约15分钟，泡好后用冷水过凉，沥干备用。
2. 娃娃菜处理：将娃娃菜洗净，切成适当大小的段，放入开水中焯烫2-3分钟，焯水后迅速用冰水冲凉，以保持脆感。
3. 胡萝卜和黄瓜切丝：胡萝卜和黄瓜切成细丝，增加菜品的层次感和口感。
4. 蒜蓉准备：将蒜瓣剁成蒜蓉，可以根据个人口味决定蒜的用量，喜欢大蒜的朋友可以多放一些。

混合调料

接下来咱们来调制美味的酱汁：

1. 在一个小碗中，加入适量的食盐、醋、生抽、香油，搅拌均匀。醋可以让菜品更开胃，生抽则能提鲜。
2. 如果喜欢吃辣，可以根据个人口味加入适量的辣椒油，让凉菜更具风味。

混合食材

现在我们要把所有食材混合起来：

1. 在一个大碗中，加入焯过水的娃娃菜、泡好的粉丝、胡萝卜丝和黄瓜丝。
2. 接着淋入调好的酱汁，再加入蒜蓉，轻轻翻拌均匀，确保每一根粉丝、每一片蔬菜都沾上调料。
3. 最后，撒上葱花作为点缀，增添菜品的颜值。

享用美味

这样一盘色香味俱佳的娃娃菜拌粉丝凉菜就完成了！这道菜可以放置在冰箱中冷藏一会儿，吃起来更加清爽。如果想增加营养，可以再配上一些蛋白质，比如熟鸡肉丝或豆腐，味道会更好。

小贴士

• 娃娃菜焯水的时间不宜过长，以免失去脆感。
• 根据口味，可以选择添加一些其他喜欢的蔬菜，例如糖水、青豆等。
• 这道凉菜做起来快，适合忙碌的上班族或者家庭聚餐，既清淡又营养，非常不错哦。

结语

作为一个拥有丰富烹饪经验的人，我非常喜欢尝试不同的菜肴，当然这道娃娃菜拌粉丝凉菜也成为了我夏季必不可少的美食之一。希望这款简单又美味的凉菜可以为你的餐桌增添一份清新与健康，让大家在炎炎夏日中享受到美好的味觉体验！如果你还有什么问题，或者想分享自己的做法，欢迎在评论区留言哦！