清凉一夏：多种混合小凉菜做法大揭秘

在炎炎夏日，什么能比一盘清爽的混合小凉菜更能让人心情愉快呢？各种新鲜的蔬菜，搭配独特的调味，口感清新，营养丰富。在这篇文章中，我将与大家分享几款简单易学却美味无比的混合小凉菜做法，绝对能让你在夏季的餐桌上大放异彩。

1. 凉拌黄瓜丝

这道菜可以说是我每个夏天都不会错过的经典，简单又开胃

• 材料：黄瓜2根、大蒜3瓣、盐、醋、生抽、辣椒油、香油。
• 做法：
  1. 黄瓜刮去表皮，切成细丝或拍扁后切块。
  2. 大蒜剁成蒜末，放入碗中。
  3. 将黄瓜放入大碗中，加入少许盐腌制10分钟，抽出多余水分。
  4. 在蒜末的碗中加入醋、生抽、辣椒油、香油，搅拌均匀后，将调料倒入黄瓜中，拌匀即可。

2. 凉拌豆芽

口感脆嫩，极具营养，绝对是一道快手菜。

• 材料：豆芽300克、香菜适量、酱油、香醋、油辣椒。
• 做法：
  1. 将豆芽用清水冲洗干净，放入开水中焯水1分钟后捞出。
  2. 置于冷开水中冲凉，随即沥干水分。
  3. 将豆芽放入碗中，加入酱油、香醋、油辣椒，最后撒上香菜拌匀即可。

3. 拌海带丝

这款海带丝凉菜清新爽口，堪称“夏日良品”。

• 材料：海带丝200克、红椒1个、香葱2根、蒜末、盐、醋、生抽。
• 做法：
  1. 将海带丝提前泡软，用开水焯一下，沥干水分。
  2. 红椒切丝，香葱切碎，蒜末准备好。
  3. 将所有材料放入大碗中，加入盐、醋、生抽搅拌均匀。
  4.腌制10分钟后更入味，超级好吃。

4. 凉拌西红柿

这道菜色彩鲜艳，酸酸甜甜，口感极佳。

• 材料：西红柿2个、薄荷叶几片、盐、橄榄油、白醋。
• 做法：
  1. 将西红柿切成小块，放入碗中。
  2. 加入盐，以及适量橄榄油和白醋，搅拌均匀。
  3. 撒上薄荷叶，清爽的风味为这道菜加分不少。

5. 拌花菜

花菜搭配特殊酱料，出乎意料的美味。

• 材料：花菜200克、大蒜、酸辣酱、盐、香油。
• 做法：
  1. 花菜掰成小朵，用开水焯水2分钟。
  2. 出锅后立即放入冷水中，待凉后沥干。
  3. 加入蒜末、盐和酸辣酱，拌匀后稍微腌制，最后淋上香油即可。

以上的混合小凉菜做法不仅简单，更是非常适合在炎热的夏季享用。无论是作为开胃小菜还是随餐搭配，都会让人感受到清新的滋味。在家里动手试试，你会发现，夏季的家庭聚餐会因为这些色香味俱全的小凉菜而更具魅力！

那么，你最喜欢哪一道呢？还有哪些凉菜是你的心头好？快来分享吧！