清凉一夏：五款经典凉菜做法，让你食欲大开!

随着气温的升高，**凉菜**成为了夏日餐桌上不可或缺的一道美味。不仅口感清爽，还能帮助消暑解热。今天我想带大家进入清凉的世界，分享五款经典的凉菜做法，每款都有详细的步骤与提示，甚至还附上了参考图片，让你在家轻松DIY。

1. 凉拌黄瓜

黄瓜清爽的口感，配上简单的调味料，这道凉菜几乎是夏天的代表作。

• 材料：黄瓜2根、蒜3瓣、盐适量、醋2汤匙、辣椒油适量。
• 做法：
  1. 将黄瓜用刀拍松，再切成段。
  2. 蒜剁成蒜末，与黄瓜拌匀，加入盐，腌制10分钟。
  3. 最后加入醋和辣椒油，搅拌均匀即可。

2. 凉拌豆腐

豆腐是高蛋白低热量的健康食材，这道菜清淡可口，适合所有人。

• 材料：嫩豆腐1块、小葱适量、香菜适量、酱油适量、芝麻油适量。
• 做法：
  1. 将豆腐切成厚片，放入沸水中焯水2分钟，捞出晾凉。
  2. 将小葱和香菜切碎，和豆腐一起放入碗中。
  3. 最后淋上酱油和芝麻油，拌匀后装盘。

3. 凉拌海带丝

海带不仅富含碘和纤维，还能帮助清理肠道，非常适合夏天食用。

• 材料：海带丝200克、大蒜2瓣、红椒适量、醋适量、香油适量。
• 做法：
  1. 海带丝提前浸泡水中，泡软后焯水3分钟。
  2. 蒜切末，与红椒一起放入海带丝中。
  3. 加入醋和香油，拌匀后盛出。

4. 凉拌西红柿

这道凉菜制作简单，着重保留西红柿的原汁原味，适合炎夏解渴。

• 材料：西红柿2个、洋葱适量、盐适量、橄榄油适量。
• 做法：
  1. 将西红柿切成薄片，洋葱切成丝。
  2. 放入碗中，撒上盐，淋上橄榄油，搅拌均匀。
  3. 放置10分钟后，可以冷藏一会，口感更佳。

5. 凉拌鱿鱼

鱿鱼肉鲜美，富含蛋白质，凉拌后更能凸显其口感和味道。

• 材料：鱿鱼300克、香菜适量、蒜末、酱油、香油。
• 做法：
  1. 鱿鱼清洗干净，切片后焯水至变色，然后用冷水冲凉。
  2. 将凉透的鱿鱼与蒜末、香菜放在一起。
  3. 加入酱油和香油，拌匀后即可享用。

以上就是五款简单又美味的凉菜做法，夏天吃这些清凉的菜肴，不仅能开胃还健康。你最喜欢哪一款呢？试试看，一定不会失望哦！还想了解更多？欢迎留言。