清爽一夏：黄瓜粉丝凉菜的简单做法

夏天来临，气温逐渐升高，大家的饮食也开始向清淡、爽口的方向转变。这时，我特别喜欢做一些凉菜来解暑，其中黄瓜粉丝凉菜就是我的首选之一。它不仅色彩诱人，同时搭配了黄瓜和粉丝的清爽口感，让人一口接一口停不下来。今天就跟大家分享一下这道简单又美味的凉菜做法。

材料准备

• 黄瓜：1根
• 粉丝：适量（约50克）
• 胡萝卜：半根（可选）
• 蒜末：2瓣
• 生抽：2汤匙
• 香醋：1汤匙
• 辣椒油：适量（根据个人口味）
• 盐：适量
• 香菜：少许（可选）

制作步骤

制作黄瓜粉丝凉菜其实非常简单，接下来就一步一步来吧！

步骤一：准备粉丝

首先，将粉丝放入热水中泡软，约需10分钟，随后捞出沥干。如果你喜欢更入味的感觉，可以用温水先浸泡，再用冷开水过一次，这样能让粉丝更加Q弹。

步骤二：处理蔬菜

接着，将黄瓜洗净切成丝，胡萝卜也是切成细丝，方便入味。如果喜欢口感更清脆的，可以将黄瓜皮去掉，再切。全部材料处理好后，放到一个大碗中。

步骤三：调味

对蔬菜和粉丝进行调味。在碗中加入蒜末、生抽、香醋、盐和适量的辣椒油，喜欢吃辣的伙伴可以放多一些，这样能让整道菜肴更有层次感。

步骤四：拌匀

把所有的材料和调味料一起拌匀，注意不要用力过大，避免粉丝断裂。只需轻轻翻动，让每一根粉丝和每一丝蔬菜都能充分吸收调味料的香气。

步骤五：装盘

最后，盛出拌好的黄瓜粉丝，撒上一些切好的香菜点缀，既美观又能增加香气。冷藏一会儿再吃，多一份清爽。

小贴士

• 粉丝的选择：可以根据个人口味选择不同类型的粉丝，如绿豆粉丝或者红薯粉丝。
• 调味品调配：生抽和香醋的比例可以根据个人的口味适度调整。
• 增加风味：加入一些花生米、芝麻，可以提升菜品的香气和口感。

黄瓜粉丝凉菜不仅做法简单，而且在炎热的夏季吃上一口，清凉又解暑，绝对会让你爱不释口。试试在家做一做吧，享受这道美味带来的清新感。如果你还有其他的凉菜推荐，欢迎分享给我哦！