清爽美味：圆白菜凉菜的多种经典做法

在夏季，清新的凉菜总能让人感到一阵舒爽，而圆白菜作为一种常见的蔬菜，正是凉菜的绝佳选择。它不仅口感脆嫩，而且富含维生素和矿物质，对我们的健康大有裨益。今天，我就来和大家分享一些我喜欢的**圆白菜凉菜**的做法，让你在炎炎夏日也能轻松享受到美味。

1. 圆白菜拌花生米

这道菜色香味俱全，配合了花生的香脆，真是夏季的绝佳选择。

• 材料：圆白菜300克，熟花生米100克，蒜末适量，红辣椒粉、盐、醋、生抽各适量。
• 做法：
  1. 将圆白菜清洗干净，切成细丝，撒上适量的盐，静置15分钟，出水后挤干水分。
  2. 将熟花生米稍微砸碎，加入圆白菜中。
  3. 在碗中调拌蒜末、红辣椒粉、醋和生抽，搅拌均匀后倒入菜肴中，轻轻拌匀即可。

2. 酸辣圆白菜沙拉

若您喜欢味道独特的凉菜，这道酸辣圆白菜沙拉绝对不能错过。

• 材料：圆白菜200克，胡萝卜1根，香葱2根，醋、盐、辣椒油、糖各适量。
• 做法：
  1. 将圆白菜和胡萝卜切成细丝，香葱切葱花。
  2. 把切好的蔬菜放入一个大碗中，加入盐和糖，稍微揉搓，释放出汁水。
  3. 最后，加入醋和辣椒油，拌匀后，撒上香葱，就大功告成了。

3. 圆白菜豆腐汤凉菜

这是一道特别的凉菜，适合喜欢清淡口味的人。

• 材料：圆白菜150克，豆腐200克，清汤500ml，姜片、盐、胡椒粉适量。
• 做法：
  1. 将圆白菜切细，豆腐切块，姜切片备用。
  2. 在锅中加入清汤，放入姜片，煮沸后加入豆腐，煮10分钟。
  3. 然后加入圆白菜，再煮2分钟，加入盐和胡椒粉调味，静置凉却后即可食用。

4. 香菜圆白菜凉拌菜

一天的疲惫，让我最想要的就是这样一份清爽的凉拌菜。

• 材料：圆白菜200克，香菜适量，盐、醋、蒜末、香油各适量。
• 做法：
  1. 将圆白菜洗净切丝，香菜切段；在碗中加入盐和醋。
  2. 将切好的圆白菜与香菜放入调味料中，拌匀，最后滴上香油即可。

以上就是我整理的一些**圆白菜凉菜的做法**。无论是清爽的拌菜，还是热汤凉菜，圆白菜都能带来不同的味觉享受。当我在厨房里按着这些简单的步骤去做时，常常会想到家人和朋友之间围坐一起的温馨时光。

不知道大家在看完这些做法后，是否也想立刻试一试呢？如果有任何问题，或者想要了解更多关于凉菜的制作方法，欢迎随时提问！让我们一起享受这个夏天的健康美味吧！