夏日清爽：简单易做的早点小凉菜推荐

夏天的高温让人提不起食欲，尤其是早上起床时，什么都不想吃的感觉总是让人苦恼。就在这个时候，准备一些清爽可口的早点小凉菜成为了不少人的选择。不仅让味蕾得到满足，更能在酷热中为你带来一丝清凉感。接下来，我就为大家介绍几道简单易做的凉菜，绝对能助你在炎热的夏季享受美味早餐！

黄瓜拌蒜泥

这道菜操作简单，用料也很普遍。首先选择新鲜的黄瓜，剁成条状或切成片状，然后再准备一些蒜瓣捣成蒜泥，根据个人口味加入适量的盐、酱油、醋调味。喜欢辣味的朋友还可以加入一些辣椒油。

凉拌豆腐皮

豆腐皮是一种低热量高蛋白的好食材，切成细丝后，加入黄瓜丝、胡萝卜丝等佐菜，再用香油、醋和生抽调味，整道菜清爽又解渴，适合早晨吃。

醋溜土豆丝

土豆丝的菜谱在我们餐桌上屡见不鲜，但作为凉菜，我打算把它安排得当！将土豆剁成丝，焯水后迅速过凉，最后再用醋、蒜蓉和适量糖调味，辛辣的搭配与酸爽相互呼应，风味独特。

番茄凉拌芹菜

依旧离不开番茄的清新与酸甜，这道菜的做法同样简单。剪一把新鲜的芹菜，切段后焯水，和切好的番茄片混合，加入盐、糖和橄榄油，搅拌均匀既可。脆爽的芹菜再加上番茄的酸甜，一定会让你的早晨充满阳光。

蕃茄过水白菜心

这是一道寓意美好的凉菜，处理好的白菜心过水后，立即用冷开水冲凉，最后用切好的蕃茄、蒜蓉、盐和少量的糖调开味，足够简单且十分清爽。

自我创新：根据季节变化调整

当然，这些小凉菜只是一个基础，你完全可以根据自己家中的食材进行创新，春夏季节多用一些清爽蔬果，比如：绿豆芽、胡萝卜、菠菜等。尝试用不同的调味料和搭配，您会发现不同的风味。

总结

在炎热的夏天，早点选择包括小凉菜不仅健康又开胃。在我的个人经验中，自己动手做的小凉菜总是能够更加符合自己的口味，简单又好吃。如果你也对早餐的选择感到烦恼，不妨试试这些简单的小凉菜吧！相信它们会为你的晨间时光增添一抹清新亮色。