清新美味：多种木耳凉菜做法分享

大家好，今天我想和大家分享几种关于木耳的凉菜做法。木耳其实是非常营养的食材，它不仅口感脆嫩，而且还富含多种维生素和矿物质，适合用来做凉菜，清爽又开胃。

1. 木耳拌黄瓜

这道菜非常简单，保留了木耳的原有风味，同时又增添了黄瓜的清脆。

• 材料：木耳、黄瓜、蒜末、酱油、醋、香油、盐、糖。
• 做法：将木耳提前泡发，黄瓜切片。锅中加入水煮沸，先放木耳焯水后捞出，再焯黄瓜，待凉。
• 混合所有调料，最后将木耳与黄瓜拌匀即可。

2. 凉拌木耳豆腐

豆腐的滑嫩与木耳的脆爽相结合，口感丰富。

• 材料：木耳、豆腐、红椒、香葱、蒜末、酱油、醋、香油、盐。
• 做法：木耳泡发好后焯水，豆腐也可以切块焯水。一同放入碗中，加入切好的红椒、香葱，调入调料拌匀。

3. 木耳拌菠菜

菠菜营养丰富，与木耳搭配既美观又具有丰富的营养成分。

• 材料：木耳、菠菜、蒜末、酱油、醋、香油、盐。
• 做法：将木耳泡发后焯水，菠菜焯水后迅速放入冰水中冷却。冷却后滴干水分，混合所有调料，拌匀即可。

4. 木耳胡萝卜丝

这道菜色彩鲜艳，营养均衡，适合家庭聚餐。

• 材料：木耳、胡萝卜、香葱、生抽、醋、简约的调料如盐、糖。
• 做法：木耳和胡萝卜切丝，胡萝卜可以焯水。将所有材料放进大碗里，加入调料，拌匀即可。

5. 银耳凉汤

如果想要一些特别的搭配，银耳凉汤是个不错的选择。

• 材料：银耳、木耳、枸杞、冰糖、清水。
• 做法：银耳提前泡发，木耳也要泡好。然后将二者放入锅中，加入清水和冰糖，炖煮至透明即可。

以上就是我分享的几款木耳凉菜做法，它们不仅制作简单，而且色香味俱全，非常适合夏季享用。不妨试试看，用木耳为你的餐桌增添一抹清爽的风景！如果你还有其他的木耳食谱或问题，欢迎留言讨论哦~