小两口上班回家做饭炒菜，一荤一素一汤，如何快速做好？

小两口上班回家做饭炒菜，一荤一素一汤，如何快速做好？

对上班族来说，自己做饭比较担心的一件事就是费时。毕竟一天中的大部分时间已经用在工作中了，下了班才能去买菜做饭，真的是希望能用最短的时间，做出好吃的晚餐，既能减短家人们等待吃饭的时间，也能为晚上节约出一些时间来做其他的事。否则一个晚餐就花费了大部分工作之余的时间，实在是有点得不偿失。

我自己也是上班一族，中午基本都是在单位食堂和外面解决午餐。晚上就很希望自己能做点喜欢吃的。但是晚上回家家里的事很多，而且家人饿着肚子到家，也是迫不及待需要吃饭的。所以我自己总结了一些做简餐的小经验，这里就和大家分享一下。

食材准备

1、荤菜：我一般是周末购买肉类，一次购买一周晚餐所需的肉食，比如猪肉300克，鸡腿4只，鸡翅4只一类。回家后按照每一餐所需处理好，比如切成肉丝、肉片、肉沫等，然后用保鲜袋或者保鲜盒分别一一封装，放入冰箱冷冻室冷冻。鸡蛋则是每次买20个，放在冰箱的保鲜蛋盒里储存。此外，还有火腿、腊肉，香肠一类的储备。

2、素菜：一般是3天左右购买一次，佐料类的则是一周购买一次。姜蒜葱基本可以放一周。其他如白菜、包菜、青花菜、西红柿、青椒等，用保鲜袋包好基本都能放3-5天。

简单省时的晚餐做法

1、主食：我家的主食都是米饭。一般我回到家以后，首先就是淘米，放到电饭煲里煮上。这个时间基本是30分钟，饭熟，菜也能做好了。

2、我家的菜谱一般是家常菜，通常是一个串荤菜，一个素菜，一个汤。比如青椒炒肉、鱼香肉丝、蚝油包菜、素炒油菜、酸菜土豆汤、紫菜蛋花汤等等。这样搭配，口味和营养都能得到很好的满足了。

3、冰箱里拿出打算做的肉类。放到盆里加一点水浸泡，加快解冻。

4、锅里烧水，准备先做汤。如果是简单的蔬菜汤，可以现做。如果是比较复杂的，我一般是用电炖盏，早上出门前放好食材，预约定时，回家就已经炖好了。可以先上桌，让家人先喝汤。我再炒菜。

5、清洗和处理素材，处理好以后就可以煮汤，或者下锅炒了。

6、素菜炒好以后，肉基本也解冻了，就可以炒第二个菜。

7、炒好后，饭也好了，这时候就可以把菜上桌，准备吃饭了。

一荤一素一汤家常菜的一周搭配

1、芦笋炒肉片+豆芽炒酸菜+青菜汤

2、鱼香肉丝+手撕包菜+排骨汤

3、干椒腊肉+炒油菜+香菇鸡汤

4、荷兰豆炒肉片+泡椒豆干+紫菜蛋花汤

5、酸菜小炒肉+炒西蓝花+西红柿蛋汤

可以搭配的家常菜还有很多，大家可以根据自己的口味来选择，我一般是一个清淡的，搭配一个味道浓艳些的，这样也比较下饭。周末的话时间比较多，可以多做几个菜，也可以做一些步骤复杂，所需时间比较长的菜了。

可以分工合作啊！先煮汤，先把汤的材料备好，然后在煮汤的过程中就可以准备其他菜的材料了，这样子不会耽误时间。

分工协作，一个人炒一荤一素的菜，另一个人煮饭煮汤。

如果想快速做好一荤一素一汤。可以在周末的时候处理好肉类。分装成一小袋一小袋，然后回来就可以及时烹饪，在炖肉的时候就做菜跟汤。这样就非常快速和方便了。

自己一个人煮饭，有没一周菜谱啊（要好吃经济的）

第一套：

星期一

早餐：馒头，牛奶（或豆奶）、煮荷包蛋1个、酱黄瓜。

中餐：米饭、香菇菜心、糖醋带鱼、丝瓜汤。

晚餐：绿豆粥、白菜猪肉包子、虾皮冬瓜。

星期二

早餐：窝窝头、牛奶（或豆奶）、卤蛋1个、豆腐乳

中餐：米饭、肉末茄子、鸭子海带汤。

晚餐：干煸豆角、稀饭、豆沙包、青椒肉丝。

星期三

早餐：肉包子、牛奶（或豆奶）、咸鸭蛋（半个）

中餐：馒头、黄豆烧牛肉、干煸四季豆、鸡蛋汤。

晚餐：炒面、清炒菠菜、青椒土豆丝。

星期四

早餐：花卷、牛奶（或豆奶）、煮荷包蛋1个

中餐：米饭、黑木耳肉片、红烧平鱼、白萝卜海带排骨汤。

晚餐：豆浆或稀饭、葱花饼、青椒芹菜肉丝。

星期五

早餐：菜包子、牛奶（或豆奶）、

中餐：米饭、炒菜花、辣子鸡丁，香菇青菜汤。

晚餐：芹菜肉包子、西红柿炒鸡蛋、肉末烧豆腐。

星期六

早餐：面包、牛奶（或豆奶）、煎鸡蛋1个

中餐：米饭、五香鱼、黄豆芽炒胡萝卜、香菇汤。

晚餐：馒头，玉米粥、番茄炒蛋、鱼香肉丝。

星期天

早餐：花卷、牛奶（或豆奶）、煮鸡蛋1个

中餐：米饭黑木耳炒鸡丁、糖醋白菜、南瓜汤。

晚餐：韭菜猪肉饺子、豆豉油麦菜、肉末炒豇豆。

第二套：

周一：

早餐：牛奶，包子

中餐：馒头，排骨花生米，芹菜炒香干

晚餐：紫菜蛋汤，清蒸鲫鱼，尖椒肉丝，米饭

周二：

早餐：小米粥+蒸饺

中餐：米饭，木耳炒肉，鱼头炖豆腐，凉拌黄瓜

晚餐：米饭，丝瓜汤，洋葱炒肉，肉末炒豆腐

周三

早餐：牛奶，面包（或花卷）

中餐：米饭，清炒四季豆，凉拌三丝（红、白萝卜、莴笋）

晚餐：馒头，土豆烧牛肉，酱牛肉，香菇炒小白菜

周四：

早餐：牛奶，鸡蛋饼

中餐：馒头，红烧豆腐，醋溜土豆丝，肉末豆角

晚餐：米饭，排骨炖海带，炸鸡腿，青椒炒鸡蛋

周五

早餐：豆浆，小笼包

中餐：米饭，清炒空心菜，排骨炖东瓜汤，红烧鱼块

晚餐：腰果炒菜花，白菜炒猪肝，茄子烧肉

周六：

早餐：牛肉面，豆浆

中餐：米饭，红烧肉，火爆腰花，鸡蛋汤

晚餐：馒头，南瓜炖排骨，炒鳝丝，

周日

早餐：豆浆，馒头

中：馒头，苦瓜炖鸡腿，蒸鱼块，豆芽炒粉丝

晚餐：米饭，笋尖焖豆腐，烧茄子，炒蒜苗

第三套：

周一：

早餐：米粥，油条，豆浆，鸡蛋

午餐：花卷，冬瓜紫菜汤，肉丝炒芹菜

晚餐：米饭，冬瓜紫菜汤，凉拌笋丝

周二：

早饭：油饼，鸡蛋，牛奶，饼干

午餐：米饭，清炒虾仁，蒜茸茄子，凉拌丝瓜

晚餐：米饭，豆腐汤，肉丝炒豆芽，黄瓜炒鸡蛋。

周三：

早饭：稀饭，牛奶，煮蛋，

午餐：米饭，凉拌皮蛋，肉丝芹菜

晚餐：馒头，清蒸鱼，冬瓜汤，香菇炒肉丝。

周四：

早饭：牛奶，鸡蛋，粥，

午餐：馒头，冬瓜汤，烧茄子，番茄炒鸡蛋

晚餐：米饭，冬瓜紫菜汤，炸虾，毛豆炒豆腐干，

周五：

早餐：花卷，米粥，鸡蛋

中餐：馒头，香菇炒豆腐，鱼丸汤，肉末炒豆角

晚餐：米饭。醋溜土豆丝，炒空心菜，冬瓜骨头汤，

周六：

早饭：油条，鸡蛋，豆浆

午餐：馒头，尖椒土豆丝，麻辣鸡丝，韭菜炒鱿鱼

晚餐：米饭，冬瓜紫菜汤，香酥鸡腿，黄豆炒香干

周日：

早餐：油饼，鸡蛋，豆腐脑

中餐：米饭，炖牛肉，炒素什锦、菠菜炒鸡蛋

晚餐：馒头，红烧带鱼，糖醋圆白菜，炖海带