现在还有娘惹存在吗

现在还有娘惹存在吗

在当今社会娘惹文化还存在着。

主要是由于娘惹文化中的封建思想与当前社会的脱节，娘惹是对马六甲的华人和当地人通婚后生下的女儿的称呼。娘惹文化中很大的一部分封建思想是对女性的束缚。看过电视剧《小娘惹》的人都知道，娘惹们从小就要学习厨艺，学习女红等等，无法出门也无法和外面的人接触交流。甚至连自己的婚姻大事也只能由父母做主。

在现今女性地位不断提高并且人人崇尚自由的时代，这种思想显而易见是无法存留的。然而这种封建思想却又是娘惹文化最重要的组成部分。所以现在娘惹文化还存在着，却已经算不上是真正的娘惹文化了。

对娘惹文化的态度

娘惹文化的另一个重要组成部分是其中的饮食文化，也就是娘惹菜，在今天依然是为大家所喜爱的一种菜系。娘惹菜是以中国的菜系和马来菜系相融合而产生的一种新的菜系。每户娘惹家庭都有自己独门的菜谱和秘方，而且这种秘方只传女不传男，由口头传述的方式代代的传下去。

娘惹菜有甜酸、微辣、辛香等多种风味，在香料和酱料上有自己独特的见解。除了食材本身的味道外，各种香料的层次感也能让人清晰的品尝出来。在马六甲娘惹菜依然是当地的特色菜系。从饮食文化角度考虑的话，娘惹文化反而是得到了很好的保存和发展。

芭蕉的吃法及做法大全

芭蕉做法一，泰国甜粽子 .包芭蕉

材料

糯米 300g,糖 50g,盐 9g,椰浆 1罐,芭蕉 适量,

做法

1:材料如图

2:糯米泡水一晚蒸熟 (也可以加入蓝花变成蓝色的米

3:再泡入椰浆与糖

4:可将椰浆糯米在长盘里压平

5:先在竹叶上铺一层椰浆糯米再铺上一条芭蕉

6:再一层米..可以包裹了..跟上一篇包咸粽一样

7:包好再蒸30分钟 就OK了 (( 学员们包粽子包的好开心唷!!

8:成品

做法二，奶香焦糖芭蕉（香蕉）

材料

芭蕉（香蕉） 2-3条,面粉（中低筋皆可） 适量,砂糖 适量,有盐奶油 1小块

做法

1: 准备食材。

2: 芭蕉（香蕉）去皮。

3: 将去皮的芭蕉纵向对半切开。

4: 芭蕉全部抹上干面粉。

5: 在芭蕉颇面洒上适量的砂糖。

6: 用平底锅开小火，放入奶油完全溶解后，放入芭蕉，砂糖面向下先煎，煎至金黄后翻面，续煎至双面金黄即可。

7: 品尝：单独食用可尝到奶香与焦糖颗粒脆脆香香与内软的口感，或淋上蜂蜜、巧克力酱都是很搭配的小甜点。

做法三，芭蕉果酱

材料

芭蕉 2根,柠檬 1/2颗,麦芽糖 1匙,水 适量

做法

1: 芭蕉切片

2: 将芭蕉放置锅中小火炖煮,同时间适量的放入水搅拌

3: 加入半颗柠檬片挤汁至炖煮的芭蕉酱里

4: 适量搅拌加水至芭蕉软化

5: 隔水降温后即可装瓶冷冻食用

6: 配上吐司或是丹麦面包(IKEA)加上新鲜水果好吃又健康

做法四，芭蕉娘惹糕

材料

芭蕉 2条,米粉 2杯,树薯粉 少许,椰奶 2.2杯,砂糖 0.5杯,盐巴 少许,热水 0.2杯,

做法

1:将再来米粉、树薯粉、盐巴、椰奶，放入大盆中搅拌均匀。砂糖加入热水搅拌至稍微融化，再拌入步骤一盆中。倒入可蒸煮的容器中，再均匀放入芭蕉丁。

2:大锅子煮热水，待水滚后将容器放入，大火蒸约10分钟，以叉子测试表面(尤其是中心)，凝固即可关火，放凉后再脱模。