西葫芦炒花菇的做法,西葫芦炒花菇怎么做好吃
一、西葫芦炒花菇的做法,西葫芦炒花菇怎么做好吃
食材
主料
西葫芦
1根
花菇
2朵
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
蒜
适量
酱油
适量
步骤
1.锅里放油 葱蒜炝香
2.倒入切好片的花菇翻炒
3.加入适量酱油调色
4.然后倒入西葫芦
5.加入适量食盐
6.翻炒均匀熟了即可
7.盛盘
二、花菇蒸鸡怎么做
材料
主料:花菇100g、鸡肉600g;
辅料:盐适量、生姜适量、酱油适量、生粉适量
花菇蒸鸡
1
准备花菇,鸡肉
2
酱油,生粉搅拌开
3
倒在鸡肉上
4
上面放花菇,加少许盐和生姜丝
5
放锅蒸15分钟
6
15分钟后取出来就可
7
上菜
三、花菇的做法大全,花菇怎么做好吃
花菇的做法
凤翼蒸花菇
材料:鸡翼500克,花菇50克,酒2汤匙,明矾少许,姜1片;
制作:
1:将鸡翼斩去翅尖,用滚水烫过后捞出洗净,将明矾放入汤内,加热撇去浮沫吊清备用;
2:将花菇放在水中浸泡后,用指刮去花菇面上的泥沙、杂质,剪去脚梗漂清后,放入碟内加酒、盐、味精和原汤(即滤清的泡花菇的水)隔水蒸30分钟后取备用;
3:将灼水后洗净的鸡翼整齐地排列在品锅中,加入酒、盐、味精和姜片,将吊清的原汤和花菇一并倒入品锅中(至品锅沿l厘米处),加盖隔水蒸2小时30分钟,取出后拣去姜片,将花菇面只只朝上即可。
花菇的营养价值
花菇含有丰富的蛋白质和氨基酸、脂肪、粗纤维和维生素1、B2、C、烟酸、钙、磷、铁等。其蛋白质中有白蛋白、谷蛋白、醇溶蛋白、氨基酸等。据分析花菇含有粗蛋白23.2%~24.3%,粗脂肪2.92%~3.37%,水溶性多50~74mg/ml,并有钙、锌、磷、铁等矿物质和多种维生素。氨基酸含量极高,含有17种人体所需要氨基酸和丰富的花菇多糖,VD含量达120个国际单位,并含有大量的花菇嘌呤碱。
其中人体所需的8种氨基酸,它就有7种,必需氨基酸总量达3.5827%,氨基酸总量达9.4515%,其含量均比一般香菇高,同时还含有30多种酶,所含维生素d源(麦皆留醇)是蔬菜中所缺少的,是大豆的21倍,由于花菇菌盖和整体生长速度比普通香菇慢,所以从口感上它比普通香菇肉质更脆嫩,滋味更鲜美,是香气泌脾,营养丰富的烹调原料和健康食品。据化学分析测定,其含水量为普通香菇的二分之一,氨基酸的含量高出3~4倍,口感极佳,而且它滋味鲜美,是烹调的好材料,又是治病的妙药,历来被我国人民作为延年益寿的补品。
四、花菇怎么做好吃 介绍四种花菇不同做法
一、干贝花菇糯米饭
干杯花菇糯米饭是一种非常具有营养价值的花菇的做法,其材料和做法都比较简单,需要准备腊肠、糯米、干贝、花菇、鸡蛋等主材料,另外还需要生抽、麻油、葱花等等调味料,首先需要将花菇和干贝洗净泡水后切丝,将腊肠切丁备用,之后将生抽、麻油及红烧汁等调匀,然后按照煲饭的流程将食材依次放入,就基本完成制作了。这是一种非常有营养价值并且口感软糯的做法。
二、三豆花菇鸡汤
三豆花菇鸡汤对人身体有很大的保养作用,食材准备为鸡肉和猪腱肉,三豆即指花生豆、黄豆和白云豆,另外还有花菇和红枣,而配料非常简单,就是我们生活中常用的调味品—盐。制作三豆花菇鸡汤方法非常简单,先将花菇、黄豆、花生豆及白云豆都泡透,然后将鸡肉和猪腱肉切块备用,之后将所有材料都放进煲内,大火煲一小时之后,转中火煲一小时之上,之后加入盐调味便可食用。
三、花菇猪蹄汤
猪蹄本身是一种含有非常丰富的胶原蛋白、蛋白质的物质,对人体美容养颜、保持肌肤弹性等都有非常好的作用,而花菇也是一种营养丰富的食材。制作花菇猪蹄汤要准备猪蹄、花菇、黄豆、小红米饭及火腿,而配料则需要姜、蒜、辣椒、生抽、黄油、胡椒粉等,制作的步骤与一般煲汤步骤类似,将所有材料处理好之后放入煲锅大火中火煲汤便可。
四、花菇焖凤爪
与上面介绍过的几种做法不同,花菇焖凤爪是一种味道更重,更能给人味觉刺激的食物。主要材料就是花菇和凤爪,其他辅料有木耳、干辣椒、八角、香叶、蚝油等等,首先将花菇和木耳泡好,然后凤爪冷热水交替泡好,之后将材料放入锅内,倒入酱汁和好友等,炖煮之后便可出锅。需要注意的是,凤爪使用冷热水交替浸泡可以使凤爪更加具有弹性。
五、花菇的做法
主料: 猪肉(后臀尖) 100克 花菇 150克
辅料: 金华火腿 10克
调料: 子姜 10克 大葱 10克 白砂糖 1克 盐 3克 味精 1克 猪油(炼制) 40克 醋 5克 香油 5克 黄酒 15克 各适量
肉片烧花菇的做法:
1.将猪臀尖肉洗净,切成片。水发花菇洗净,去蒂,挤去水。鲜姜、葱摘干净,洗净,姜切片,葱切段。
2.炒锅置火上,放入熟猪油烧热,下姜片、葱段爆香,放入肉片煸至八成熟时,下花菇炒熟,烹入绍酒、加精盐、白糖、米醋,舀入清水适量,放入火腿片烧透入味,下味精,炒匀,淋入芝麻油出锅装盆食用。
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