怎么做鸡蛋才好吃?鸡蛋做什么样的菜式好吃

怎么做鸡蛋才好吃?鸡蛋做什么样的菜式好吃

辣白菜鸡蛋卷

做法：

1、300g面粉用75g开水拌匀，再加75g鸡蛋放入面包机中揉成面团（手揉也行，偶懒）

2、揉好的面团醒20分钟；这个时间准备葱末和白芝麻（炒熟的）

3、面团醒好后，分割成小剂，擀成长方形薄片（抹食用油比较容易擀薄），洒上葱花、芝麻、少许盐后，用擀面杖再压实

4、平底锅抹少许油，将薄饼两面煎熟。

5、吃的时候把辣白菜铺再有葱花的一面，卷起来，切段即可。

芙蓉海米

取鸡蛋数只,在蛋壳顶部凿个洞,将蛋白滤出,蛋黄不要.打在大碗里用筷子不停的搅拌,一定要用力一个方向搅,然后撒上盐、味精再在最上面撒上海米，然后上屉蒸熟（10分钟左右）喜欢吃辣的可以浇上辣油。

太阳肉

原料:

猪肉馅250克，鸡蛋5个。

配 料： 植物油10克，香油10克，酱油25克,精盐5克，葱、姜末，水淀粉75克，清水100克。

制作方法:

①将肉馅放入盆内，加入葱姜末、酱油、精盐、水淀粉及水，搅拌均匀成馅。

②将5个小盘抹一层植物油，把肉馅均匀地放入5个盘内，摊开呈中间低四周高形状，然后将鸡蛋分别磕入盘内肉馅上面，上锅用旺火蒸15分钟即成。

特 点： 制法简单，造型美观，肥而不腻。

制作关键： 肉馅要斩或绞细，不能太粗。肉馅加入调料后要朝一个方向用力搅打，打至有粘性为止，这样蒸熟的太阳肉才成形美观。

1、蒸蛋羹：

加少量的水或是汤，调入适量盐、胡椒粉、几滴醋，好辣的话就加入剁辣椒，在碗上盖一个碟子（可以保证蒸出来的蛋羹又滑又嫩），入锅蒸二十分钟左右就行了。

2、炒鸡蛋：

可以随自己的口味放入青、红椒（青椒要切碎，红椒可用剁椒代替）、姜、葱等调料，加入盐、胡椒粉等与蛋液搅拌均匀。

烧热的锅中放适量的油，倒入蛋液，等稍凝固后再翻炒，表面呈金黄色即可出锅。

3、在蛋液中加入适量啤酒、加入适量调料搅拌均匀，烧热的锅中放适量的油，入锅快速翻炒，表面呈金黄色即可出锅。这样炒出的鸡蛋口感松软，别具一格。

鸡蛋的做法大全，鸡蛋怎么做好吃

鸡蛋布丁

材料

鸡蛋1个，牛奶适量（可以用未来星儿童牛奶，这样比较甜），4勺糖

做法

1、把牛奶和糖混合搅拌，接着放入微波炉加热2分钟。

2、鸡蛋打好，和加热好的牛奶混合搅拌。

3、把搅拌好的牛奶和鸡蛋再放入微波炉加热，在热的时候，要看看布丁成型了没有，可以拿出来看。

4、等到布丁成型了，放温或凉就可以吃了，还可以放冰箱冰冻。

水炒鸡蛋

材料

鸡蛋。清水。火腿。洋葱。

做法

1、鸡蛋打入大腕中，倒入蛋液总量的4分之一的清水，搅拌均匀后待用

2、锅中倒入少许水，加热至锅底开始冒泡时倒入蛋液，转中小火用锅铲慢慢从外向内推，直至全部定型

3、倒入火腿末与洋葱末继续翻炒1分钟，出锅前加入盐巴与香葱末拌匀均即可。

鸡蛋饼

材料

鸡蛋，韭菜末，芝麻，全麦粉，盐

做法

1、鸡蛋放入碗中打散，面粉放入容器中，加入蛋液、盐、芝麻调成稀糊，再加入韭菜末调匀。

2、在锅中抹油烧热，倒入面糊平摊开，小火煎至两面金黄色盛出装盘即可。

小诀窍

韭菜末也可换成葱花，煎后可以卷菜同食。调成稀糊时缓慢搅动，避免面糊中有疙瘩产生哦。