小吃铁板烧的做法和调料

一、小吃铁板烧的做法和调料

铁板烧做法简单是四季豆做法大全的常见菜，不一定要看铁板烧视频才能学会，但怎么做铁板烧最好吃，跟着家常美食网的做法图解来做这道铁板烧吧。

铁板烧的食材和调料：

鸡翅中 12个 培根 五片 香肠 5根 四季豆 60克 洋葱 半个 墨鱼仔 150克 基围虾 200克 烧烤酱 15克 油 50克 五花肉 300克 青椒 一个 红椒 一个 黄色甜椒 半个 芝香肉串 一盒 脆皮肠 两包 COOK100川香烤翅腌料 40克 清水 40克 油 适量 油 30克 BBQ烧烤酱 30克

教您铁板烧的家常做法，如何做铁板烧才好吃

一、 腌料与清水混合均匀，将解冻后的鸡翅中倒入拌匀，腌制6小时以上

二、 将墨鱼仔加入烧烤酱拌匀腌渍2小时，其它材料清洗干净后改切

三、 青椒、红椒、黄甜椒切正方大片

四、 五花肉切正方块

五、 将五花肉与彩椒相间用竹签穿起

六、 市售芝香肉串解冻

七、 脆皮肠用竹签穿好

八、 电饼铛刷油

九、 下盘加热到200度，将腌好的鸡翅码放在盘中

十、 煎制好一面以后再翻面煎另一面，每一面约需要煎5-8分钟

十一、 将鸡翅取出，电饼铛倒入50克油，下盘加热至200度

十二、 下入各种材料煎烤即可，每一种材料的时间不一，所以不好规定一个统一的时间，一般培根与洋葱最易熟，2分钟即可，墨鱼仔与基围虾所需时间长些，5-8分钟，所以时间自己掌握，至材料全熟即可，这个可以边煎边吃哦，很香的说

十三、 铁板烧煎完，就来煎最难熟的五花肉，下盘加热至200度时，下入五花肉串煎烤，每一面煎烤5分钟左右，记得一定要四面都煎到哦

十四、 BBQ烧烤酱倒入小碗中

十五、 刷在烤熟的肉串上

十六、 煎一面刷一遍，每一面再煎2分钟后取出

十七、 将芝香肉串两面各煎5分钟取出

十八、 将脆皮肠每一面煎2分钟后取出

二、铁板烧怎么做？

    1.鱿鱼用白醋浸泡3到5分钟，然后。把鱿鱼黑皮，内脏去除并清洗干净。（用白醋浸泡鱿鱼的黑皮容易去掉）

    2.把鱿鱼须切成段，鱿鱼内侧切井字花刀。水中放料酒，把切好的鱿鱼放进去焯一下，水一开鱿鱼就会慢慢卷起来。

    3.烫好后捞出备用。把五花肉切片，在开水中煮5分钟。把葱头胡萝卜小尖椒切菱形块。韭菜切大段。把一汤匙甜面酱，一汤匙老干妈辣酱，一汤匙番茄沙司放在碗中并搅拌均匀备用

    4.起炒锅，炸葱姜，然后放入胡萝卜煸炒。然后放入葱头和小尖椒，稍微煸炒一下。然后放入烫好的鱿鱼和五花肉接着煸炒。

    5.放入调好的酱料。把烤盘在火上加热，加热以后把所有食材倒入烤盘，加少许盐，放入韭菜煸炒，直到烤盘发出滋滋的声音就可以关火了，关火后淋入香油。

    6.用夹子把烤盘夹到隔热木板上，就可以开吃啦。

三、铁板烧的菜品做法

原料/调料]

牛排肉 6兩

蝦仁 4兩

花枝 4兩

雞腿 1支

洋蔥 1顆

豆芽 1/2斤

鋁箔紙 1張

奶油 1條

大蒜 1/2杯

辣椒 1/3杯

酒 少許

黑胡椒醬 酌量

[制作流程]

(1)雞腿先去骨，再將牛肉、雞腿肉及花枝切丁，洋蔥切絲，大蒜拍碎、辣椒切末備用。

(2)取一塊奶油放入平底鍋加熱，加入大蒜、辣椒末、洋蔥爆香，再放上切好的肉丁及其它材料，撒少許酒，最後酌量加上黑胡椒醬快炒起鍋。

(3)另起油鍋，將豆芽菜放入快炒，調味之後盛盤即可。

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四、适合铁板烧的食物

里脊肉，还有一摊学籍和一个烤肠，青椒肉丝，骨肉相连

五、铁板烧用什么酒烧才能起火？

铁板烧表演着火是酒，一般用白兰地，因为有香气。白兰地瓶口安一个尖尖的嘴，可以防止撒出的酒的多少，放火时要确定别有风，不然烧到自己或者顾客就不好了。一种方法是先在菜品周围撒一圈然后火机点燃，另一种是先把点燃的火机举在菜品旁边，冲火撒酒，绕菜品一圈

铁板烧用白酒就可以起火。铁板烧是一种制作肉食品的名称，顾名思义就是在一块铁板上，放上肉制品，用火点燃烧制，这种方法制作的食品，吃起来非常有味道，深受消费者喜欢，铁板烧的加热有好多种办法，有电加热的，也有煤气加热，也有用酒精加热的。

滴白酒就可以着火 酒精度越高 就着的越迅速。

第一：酒精是可燃物；

第二：拥有充足的氧气；

第三：温度到达了着火点.

因为满足了上面的三个条件（燃烧的条件）,所以酒精就会燃烧.