农村八大件菜谱？

一、农村八大件菜谱？

各地有各地的区别，农村八大件：卤味大拼盘：代表生活美满，丰富多彩。

红烧鲤鱼：象征年年有鱼，年年有余。

东坡肘子：招财进宝。

玉米腰果丁：早生贵子的寓意。

富贵鸡：吉祥如意，顺风顺水又顺意。

白灼虾：红红火火。

红烧牛肉，牛气冲天的寓意。

豆沙甜汤：寓意生活圆满满，甜甜蜜蜜！谢谢，说说您那里的八大碗吧！

二、农家菜怎么做

主料

兔腿

2个

辅料

油

适量

盐

适量

葱末

适量

姜末

适量

料酒

适量

生颂丛抽

适量

白糖

适量

麻椒

适量

花椒

适量

青椒

1个

小米椒

4个

干辣椒

2个

步骤

1.原料

2.调料

3.青椒、小米椒切块、干辣椒切碎

4.兔腿枯樱慎洗净，没敬斩小块

5.放入一勺料酒和适量盐10分钟左右

6.锅中倒入适量的油，放入花椒、麻椒煸香

7.放入腌过的兔肉，快速翻炒至变色

8.放入、葱、姜末和干辣椒碎

9.放入料酒、盐、生抽、白糖调味

10.出锅前，放入青椒、小米椒块，炒匀即可

三、怎样做农家菜

东北农家菜特点是大锅炒、大锅炖、大锅蒸，原汁原味，随意实惠，无宗无派。

小鸡炖蘑神扮菇、猪肉熬粉条、汆白肉、年猪烩菜，血肠血清、土豆炖豆角、土豆熬茄子、酸菜炖骨头、家常炖鱼、还有一锅出运瞎旅（下面炖、上面蒸，面瓜、土豆、茄子、鸡蛋糕、蒸肉）、大碗肉、小碗鸡的，煎鸡蛋，炒豆芽・・・蘸大酱、打饭包・・・说不完道不尽。旁凳