凉拌菜拌料做法大全集(凉拌菜拌料做法大全集视频)

一、炝拌料做法？

辣椒段、蒜粒放在大碗里，热锅凉油油热倒入碗里完成。蔬菜汆烫好加入炝好的油加少许盐拌匀就开吃吧

二、干拌料做法？

干拌面是我们比较喜欢的一种小吃，干拌面在我们的生活中是经常见到的，在街边的小巷或者是挑担子买卖的摊贩都有出售，这种干拌面吃起来是非常的美味的，许多人都比较喜欢吃，具有浓厚的古朴风味，而干拌面也是可以在家里面制作的，最主要的环节就是制作干拌面的调料，那么，干拌面的调料有哪些呢？

面酱一：

材料：A：酱油3大匙，黑醋1.5大匙，糖1／2大匙，辣椒粉少许，辣油少许；B：猪油1大匙，葱花2大匙，香菜末少许。

做法：将A材料拌匀成综合酱汁备用，实用时将综合酱汁与B材料一起拌入面中即可。

用途：酱油和黑醋是傻仔干面的灵魂，至于辣椒粉和辣油可以依照个人的喜好添加，喜欢吃辣的可以多放一点辣椒粉和辣椒油。干面煮好之后，拌好所有调味料之后，最好淋上少许高汤，干面吃起来会更顺口。

三、拌饭料做法？

三文鱼用料酒，盐，糖，加了点干辣椒腌制几个小时入味。没有用酱油是为了持三文鱼颜色好看。腌渍的三文鱼在不沾锅用中火慢煎。等三文鱼煎硬,转小火煎，一边煎，一边把三文鱼用木铲捣碎，把水份煎出来,三文鱼松就做好了。

黑白芝麻炒香，海苔剪碎。原料搅拌均匀，好吃的拌饭料就做得了

四、蒜拌西红柿做法大全集？

西红柿是一种营养丰富的果蔬。可以生吃，也可以熟吃，还可以用蒜或白糖拌着吃。

我吃西红柿常用三种方法：最爱的是西红柿炒鸡蛋；其次是蒜拌西红柿；最懒惰方法是西红柿拌白糖。

对于西红柿，无论哪种吃法必须保证西红柿加热至它的皮完全脱落，让西红柿达到熟的程度才是营养价值最高的。

我的蒜瓣西红柿：取两个西红柿洗净，用刀在西红柿上划一个十字，放在锅里加少许的水，加热至西红柿皮脱落，取出去掉西红柿皮儿，切成小块放在盘子里备用；开小火，锅里放少许的油，把切好的蒜末放锅里翻炒， 根据自己的口味家少许的酱油蚝油等，煸出蒜香味儿，放到西红柿上即可。

对于中老年人，还可以西红柿拌白糖，营养价值高，而且可以少摄入油脂。

五、担担面拌料的做法？

凉拌担担面的做法

材料：鲜面条400克，猪肉馅50克，生菜叶两片，豆芽50克，香葱适量，红油两小勺，熟花生10克，熟黄豆10克，白芝麻5克，白砂糖少许，生抽适量，食盐适量，鸡精适量，香油少许

1、准备好面条、猪肉馅、生菜叶、豆芽、熟花生、黄豆、红油、白芝麻和香葱备用。

2、蒸锅加水烧开了后，在笼屉上面铺一层蒸布 ，把面条平铺在蒸布上，蒸10分钟。

3、把蒸好的面条，稍微放凉一会，用手轻轻地抖一下，不要让面条黏在一起。

4、锅里加一点植物油，放入剁好的肉馅，翻炒至变色后开始加调料。

5、加入红油、豆芽、生抽、食盐、鸡精、一起翻炒，起锅备用。

6、开始煮面，水微开的时候下入面条，水沸腾把面捞出，把生菜和豆芽焯一下水，把面、生菜和豆芽捞出备用。

7、准备调配酱料，把红油、生抽、鸡精、香油、食盐、白砂糖放在碗内搅拌均匀即可。

8、最后放上焯过水的豆芽，浇上肉酱和红油酱料，撒上熟花生和黄豆，浇上面汤，撒上白芝麻、葱花即可。

六、卷心菜拌咸菜的做法大全集？

 1，首先买包菜时，我们除了挑选鲜嫩的外，还要挑这种长的比较结实的。因为这种会干净些。接着把外面的表皮洗干净就行，最后晾干水分。晾干水分后，再切成大块，去掉老根就行了。

2，再把包菜用手撕成小块，或者切成小块。然后在准备一根胡萝卜切成菱形薄片放进来。如果无辣不欢的，可以加点小米辣进来，会更有味。

3，再向里面加入食用盐。2棵包菜我加了大约13克。最后抓拌均匀。

4，然后盖上盖子，防止蚊虫叮。腌制2个小时，使其变软。

5，这个时候，我们就来准备红油料汁了。碗里加入细辣椒面，再加入干辣椒，用厨房剪刀剪成辣椒圈就行。再加入一汤匙花椒面。最后加入一勺熟芝麻。料很随意的，喜欢辣就多加，反之少加。

6，然后，油烧热，分次少量泼进来，第一次泼过后，先搅拌搅拌，接着再继续泼油。这样做可以防止辣椒面烫糊。

7，烫好辣椒油后，再向里面加入2勺白醋。喜欢酸的可以多加一点。搅匀后，放凉备用就是了。

8，然后再准备2头大蒜，用拉蒜器拉成蒜末。记住全程不要碰到生水就行。

9，包菜腌好后，挤挤水分。然后放入把拉好的蒜末加进来。

10，再把放凉的辣椒油加进来，搅拌均匀。这个时候，可以尝下盐味的大小，根据个人口味，酌情调整即可。

11，找一个干净的玻璃瓶子，把拌好的包菜放进来，腌制一天就可以吃了。可以放入冰箱冷藏，半月都不坏的。

12，吃的时候，再加点小磨香油拌一拌，很是下饭哦。好了，今天的红油包菜就分享到这了。开胃小咸菜，喜欢就先收藏起来，有机会可以试试哦。

七、拌萝卜瓜子的做法大全集？

首先感谢头条的邀请，拌萝卜瓜子其实很简单，并不是十分复杂，把提前晒好的萝卜瓜子用清水洗干净，然后略微浸泡一下，放入辣椒油，麻油，蚝油，蒜末，香菜，葱花，稍微再来点香油，醋！然后搅拌均匀，尝过之后如果觉得有点淡，可以略微再来点咸盐，然后直接装盘即可！

八、狗肉馆拌茄子的做法凉拌菜？

材料 主料：茄子，香菜，蒜瓣 副料：酱油，糖，盐，水，油 做法

1、茄子去皮，切成滚刀快。放如一大碗内，均匀的撒上一层盐，边撒边搅拌。然后放到一边备用。

2、这时候，你可以剥蒜，洗香菜。将蒜瓣切成蒜绒放在碗里，到上一点酱油。加一点白糖和水，凑够一碗。香菜切末(要是你是熟练工的话，可以在ld的批准下看会子电视。因为茄子还要淹一会)大概30分钟后，使力气的活该开始了。

3、抓起大碗里面的茄子，拼命的攥~~尽量把水攥干。攥的越干，烧出来的茄子越香。待油8分热的时候，将攥成球球的茄子下锅。炒到茄子变色倒入刚才按照秘方配置的汤料。烧开后关小火，记得还要翻翻。要不然茄子快一定是一边象包公，一边象曹操。等汤收的差不多了，关火到入香菜末，翻锅数下，装盘。

九、凉拌菜怎么拌？

1、黄瓜一根，腐竹适量，木耳适量，花生适量，小米辣适量，老抽适量，料酒适量。

2、木耳、腐竹泡发后，焯水30秒后捞出。3、碗中放入腐竹、木耳、黄瓜、花生米、蒜末、香菜、小米辣。

4、加一勺生抽、一勺香醋。

5、少量盐、糖、鸡精，适量辣椒油，搅拌均匀即可。

十、苹果螺拌料的做法？

.把豆豉、蒜头、紫苏叶一起捣成茸;

.旺火烧热炒锅，苹果螺下油，加入豆豉、蒜、紫苏茸爆香，盛起;

4洗净炒锅，旺火烧热，下油，倒入田螺，然后将精盐用清水搅匀，淋入锅内炒匀，加盖约3分钟，放豆豉、蒜、紫苏茸透炒一次，再加盖约3分钟，再炒，直至透熟。