3人吃饭点菜有什么讲究(三人吃饭点菜讲究)

一、吃饭点菜个数有什么讲究？

关于吃饭点菜个数，应该各地有各地的风俗。在北方，无论是家庭聚餐还是宴请宾朋都习惯于点双数的菜。这主要是沿袭了中国的传统，好事成双。

在北方只有老人去世时的聚餐有点单数菜的时候，一般情况下，家里两位老人当去世一位的时候，这时宴请宾客要点单数菜的。这是民间的一种习俗。

二、请湖北人吃饭点菜有什么讲究？

湖北，尤其是西部宜昌、巴东、荆州一带受四川影响，语言、饮食等各方面都和四川人很像，爱吃辣、咸的，比如宜昌人均年摄入盐量是国际制定的正常盐量的两倍多。1.腊肉、香肠2.火锅3.鱼，尤其是鲫鱼、鲢鱼什么的，比如江鲢4.兰州牛肉拉面，很多人到这儿来开5.热干面（主要是武汉）6.炖猪蹄、炖鸡、土豆炖牛肉（一般是家常麻辣的）7.泡菜（白菜、萝卜、豇豆、扁豆、辣椒）8.直接把大的青辣椒用点盐、油一炒9.卤菜（鸭肠、鸭架、鸭脖。。。。）10.一般不喜欢把菜切成丁11.水饺12.总之：辣的、咸的、卤的、腊的。鸡鸭鱼、猪肉，牛肉吃的很少，一般都是黄豆粉丝炖红烧麻辣牛肉。

三、三人吃饭点菜讲究？

吃饭既要吃好又不能浪费，所以点菜很关键。一般是遵循一个人一个菜，荤素搭配比较适合。

但三个人吃饭比较难拼。点两个菜有点少，点三个菜又忌讳，点四个菜又有点浪费。

如果不喝酒，点两个份量大的菜，一荤一素。接着点份量大的主食。

如果喝酒，点四个菜，份量不需要太大，两荤两素。主食等酒快结束时再点。

四、订婚点菜有什么讲究？

（1）注重实惠和好寓意

如果是由新人自己点菜，那要有个大致的预算，点菜的时候尽量控制在这个范围内。要点实惠美味的话，在婚宴酒席菜单中，首先点一至二道撑门面的主菜，这道菜一定要高级，用来拉高整桌酒席的档次，然后再点一个讨彩头的菜，比如西芹百合，寓意百年好合。

（2）青菜点时令菜，甜汤，玉米羹比较好，金黄色，放在桌上很漂亮，可以丰富色彩;咸汤点野菌汤，这两道汤都符合绿色主题，重要的是既便宜又不掉档次。

（3）热菜是婚宴酒席菜单的重头戏，鸡鸭鱼肉顺着点，再点豆制品、菌类菜。不过在点热菜的时候，要注意以下几点：不要点鱼香肉丝、毛血旺之类的低档菜。因为毕竟是宴席，这类粗菜上桌，会拉下整桌酒席的档次;问清楚哪些菜可以打折，现在很多酒楼的婚宴都打折了，但基本上海鲜和河鲜是不打折的;注意器皿的搭配，器皿一定要美观。

五、点菜讲究？

点菜时，可根据以下三个规则

一看人员组成。一般来说，人均一菜是比较通用的规则。如果是男士较多的餐会可适当加量。

二看菜肴组合。一般来说，一桌菜最好是有荤有素，有冷有热，尽量做到全面。如果桌上男士多，可多点些荤食，如果女士较多，则可多点几道清淡的蔬菜。

三看宴请的重要程度。若是普通的商务宴请，平均一道菜在50元到80元左右可以接受。如果这次宴请的对象是比较关键人物，那么则要点上几个够份量的菜，例如龙虾、刀鱼、鲥鱼，再要上规格一点，则是鲍鱼、翅粉等。

点菜的三优四忌

优先考虑的菜肴：

一、有中餐特色的菜肴。宴请外宾的时候，这一条更要重视。像炸春卷、煮元宵、蒸饺子、狮子头、宫爆鸡丁等，并不是佳肴美味，但因为具有鲜明的中国特色，所以受到很多外国人的推崇。

二、有本地特色的菜肴。比如西安的羊肉泡馍，湖南的毛家红烧肉，上海的红烧狮子头，北京的涮羊肉，在那里宴请外地客人时，上这些特色菜，恐怕要比千篇一律的生猛海鲜更受好评。

三、本餐馆的特色菜。很多餐馆都有自己的特色菜。上一份本餐馆的特色菜，能说明主人的细心和对被请者的尊重。

在安排菜单时，还必须考虑来宾的饮食禁忌，特别是要对主宾的饮食禁忌高度重视。

饮食方面的禁忌主要有四条：

1.宗教的饮食禁忌，一点也不能疏忽大意。例如，穆斯林通常不吃猪肉，并且不喝酒。国内的佛教徒少吃荤腥食品，它不仅指的是肉食，而且包括葱、蒜、韭菜、芥末等气味刺鼻的食物。一些信奉观音的佛教徒在饮食中尤其禁吃牛肉，这点要招待港澳台及海外华人同胞时尤要注意。

2.出于健康的原因，对于某些食品，也有所禁忌。比如，心脏病、脑血管、脉硬化、高血压和中风后遗症的人，不适合吃狗肉，肝炎病人忌吃羊肉和甲鱼，胃肠炎、胃溃汤等消化系统疾病的人也不合适吃甲鱼，高血压、高胆固醇患者，要少喝鸡汤等。

3.不同地区，人们的饮食偏好往往不同。对于这一点，在安排菜单时要兼顾。比如，湖南省份的人普遍喜欢吃辛辣食物，少吃甜食。英美国家的人通常不吃宠物、稀有动物、动物内脏、动物的头部和脚爪。另外，宴请外宾时，尽量少点生硬需啃食的菜肴，老外在用餐中不太会将咬到嘴中的食物再吐出来，这也需要顾及到。

4.有些职业，出于某种原因，在餐饮方面往往也有各自不同的特殊禁忌。例如，公 务员在执行公 务时不准吃请，在公 务宴请时不准大吃大喝，不准超过规定的标准用餐，不准喝烈性酒。再如驾驶员工作期间不得喝酒。要是忽略

六、酒席点菜数量有什么讲究？

喜事点菜必须是12个以上或者双数比较吉利。白事点单数

七、8人点菜有什么讲究？

1、点菜数量不宜过多

点菜时可根据来人数量，遵循一人一菜，最后加一汤的原则，不宜过多。如果来客男士较多或要喝酒，则可适当加一到两个菜。加菜以荤菜为主，另外如果孩子较多，应配一两道点心。

2、荤素搭配好

点菜标准是荤素各占一半，即如果来客有6人，则三荤三素。来客是8人，则四荤四素。荤菜包括大荤和半荤，素菜以叶菜为主。

八、请客点菜数量有什么讲究？

请客点菜，无论是菜的个数，还是菜的品质，都有很多讲究。

在宜昌地区，请一般的客，找一家中等烹饪酒店，按照参加进餐的人数定菜的个数。一般标准：如果上一个火锅，盘菜按总人数减一；如果上两个火锅，盘菜按总人数减二；如果不上火锅，盘菜按总人数加一，另加一个汤；10岁以下的小孩不计人数；人平均菜金50元。

九、伙计点菜讲究？

一、谁请吃饭

1、请别人吃饭

先礼貌地请客人点菜，但因为是自己做东，所以客人一般不会真点菜，或只是客气地点一两个。如果是请重要的客人吃饭，更要表示尊重，菜单拿上来先请其点菜。

2、别人请吃饭

别觉得自己会点菜就抢着点，要保持谦虚、低调和稳重，自觉地控制想点菜的冲动。如果桌上有朋友知道你善于点菜，可能会邀请你的。但也许有认为自己更会点，所以不如成人之美，吃好喝好更重要。如果有别人主动点菜了，微笑着并绅士淑女般地等着吃就好，客随主便嘛，会点菜总会有机会发光的。

二、去哪吃饭

1、熟悉的饭店

先点自己吃过的公认特色菜，这些菜会保证大多数人的满意度。

2、不熟悉的饭店

先诚挚邀请服务员推荐，最好请经理推荐。再自己点些别的菜搭配。

三、怎么点菜

有几个基本的原则。

1、尽量照顾到大多数人。比如知道有人不吃辣，就尽量不点或少点辣的。比如女士小孩居多，就多点些清淡的，配些美容养颜的、易消化的和小甜食之类。提前问大家一句有没有忌口，也是表示礼貌和尊重。

2、荤素搭配。如今大家都不缺吃的，点菜应更注重健康科学，因此荤素搭配很重要。而很多饭店素菜做得也很油腻，所以至少要点一两个纯素的，并嘱咐尽量做得清淡些。

3、注重性价比。点菜并非越贵越好，土豪随意。能让大家都吃得满意，并且价格不贵，才是高水平。

4、把握好度，尽量别浪费，也别不够吃。点菜时要根据人数等情况把握好大概分量，在不浪费的前提下，保证大家吃好，但如果点少了不够吃再加菜也挺尴尬的。光盘并且都吃美了是最好的状态，但很难达到。其次就是略有剩余，还能打包带走。

5、尽量点适合打包的。汤菜剩下了不好打包，点时要慎重。还有些菜现吃可以，带回家再热就没法吃了。所以点菜时应心中有数，多点些好打包的，即使吃不完带走也不会浪费掉。

6、别人点菜时。如果是熟悉的朋友点了自己不爱吃的菜，可以礼貌地建议更换。不方便提意见，就不吃或少吃，将心比心，别让点菜的人心里不舒服。

7、每人都点一个菜。那就点自己爱的吃呗。

8、最放心的菜。青椒土豆丝、西红柿炒鸡蛋哪儿都有，既下饭也不会吃坏肚子，适合出去旅游时在景区点给老人孩子吃。

9、凉菜和主食。根据具体情况具体对待吧。

10、参考别桌客人。如果看到别桌客人点的某些菜感觉不错，可以悄悄地咨询服务员，并决定是否尝试。

点菜的技巧 一位餐厅经理说，许多前来就餐的客人根本就不会点菜。因此，当你走进餐馆点菜时，应注意以下几点。

1、不要爱吃什么尽点什么。点菜最先考虑的除了口味偏好，还有菜肴搭配。一桌饭菜主要是由汤、热菜、凉菜三大块组成，而原料无非是肉类(畜、禽)、海产品（鱼、虾、蟹）和蔬菜三类，六要素缺一不可，而且必须合理排列组合，避免同一要素的重复。假如6人吃饭，一般可点3--4个冷碟，3--4个炒菜，加一个大菜一道汤，1-2个点心就足够了。菜肴应强调荤素、浓淡、干湿、多种烹调方法搭配，原料尽量不重复。比如，汤选择了老鸭煲，热菜和凉菜就可以偏重鱼或者蔬菜为主要原料的菜品；如果选了一款鱼汤，那么就没有必要再点鱼类或其他海产品。即使你再喜欢糖醋类菜品，点了糖醋鱼，就别再选菠萝咕噜肉……

2、不要只注重点菜单上推荐的特色菜。即使不知道点什么菜，也只能选择餐厅推荐的特色菜中的一个，其他还是看自己的口味而定，否则一桌都是一个系列和口味的菜肴（比如麻辣菜肴）。从饮食消费心理分析，每次就餐有一至两个菜能给你留下美好的印象，你就会有满足感。不要指望所有的菜都会给你留下深刻的印象。

3、对价格要心中有数。点菜时怕宰是客人的普遍心理。点菜时，你可以掌握一个原则，除蔬菜外，一般鸡鸭鱼肉类菜，比菜场价贵1-1.5倍属正常，除非是特色菜及做工十分讲究的菜，超过两倍即在宰人。因为饭店的核算方法是在成本上加一倍左右的毛利，而成本只包括主料、副料和调料（最多再包括燃料），其他一切均不得作为成本计算的。蔬菜因售价低，毛利允许高一点。对于菜谱上标有“时价”两字，劝君不碰为妙。店家特别推出的当天特价菜，一定要点。特价菜一般都是餐厅老板为了吸引老顾客卖的“赔钱菜”。

4、不要全听服务员的。对就餐的新客人，一般服务员都很乐于提供点菜指导，你只需听听该店的特色菜是什么，哪个菜卖得最好，口味和价格是什么即可。对于服务员反复再三、热情异常推荐的那款，最好回避，往往其中有鬼。比如，一两天前进货的一批活虾，卖到第三天陆续死光，如果当天不能全部成菜推销出去，剩余的原料放第二天就会变质扔掉。有些老板会采取特价促销的方式，贴在餐厅的“水牌”上，服务员们在客人点菜时，极尽“诱惑”之能事，甚至服务员推销出一款虾菜，转身就能从老板手中得奖金若干元。

关注不同的做法：相同的菜有不同的办法，蒸、煮、炖、拌、炒、炸、煎、蒜蓉、调等不同的作法，做法不同营养、口味和价格就不同。

多留意标注的配菜:标注的配菜一般都会有点的，比较真实，如果你点了这菜发现缺了标注的配菜，可以要求饭店补上的。

不要太相信图片：很多饭店的菜单上的图片都是色香味俱全，秀色可餐的，但是一旦做出来就会发现和图片大相径庭。

平均一人一个菜：很多人都喜欢有吃的有看的，吃不完，没有必要点那么多，浪费。三个人一起吃饭，三菜一汤加主食就差不多了，5个人一起吃四菜一汤加主食。另外可以加点水果或者零食，饮料。

尝鲜与保守兼顾：有的人好奇心强，点菜的时候点自己没有吃过的，这很正常不过不可太过了，应该点几个吃过的并且吃起来不错的菜，5个菜中可点一到两个自己没有吃过的，如果都是自己没有吃过的，不好吃的话会影响整个饭局的。

主食尽量早点上：很多人喜欢把主食放到最后，知道酒食饭饱之后才想起来主食还没吃呢，胃已经没有足够的空间了，饥饿的时候吃的是动物性食物或者是凉菜，都会刺激胃，不但不利于均衡营养，这样会造成胃的负担过重，所以要尽量上主食。

点菜也是门学问，不能小觑。尤其是商务宴请，学问可多了。”

“比如点菜过程要快，不要点了很久都没有定。菜的口味要询问下客人是否喜欢，一般主菜要比客人多一个到两个，特别油腻的菜，点一个就可以了，荤素搭配、口味搭配都是很有讲究的事。”

“点完菜还要点酒水，啤酒还是红酒也是要看场合的，如果客人开车，不能喝酒那就要斟酌是点果汁还是茶水。点酒水的学问也大了去了，点不好，你这顿饭可能就白请了。”

“最后你还要点主食吧，南方人和北方人喜好不一样，吃面还是米饭？有时候吃饭时间紧张，就不能点费时间做的菜，等等。”

我听了一怔：“这里面是学问大，但我可没功夫研究这个。”

老公笑笑：“之前有个同事，业务上也没特别出色，但是老板请客都少不了他。为什么？他就是会点菜，还能喝几杯，讲些段子，善于把尴尬的场面搞得活色生香。”

“现在的企业，生存和发展都很艰难，老板要摆平各种麻烦，要应付各色人等，就需要有人会点菜，能妥善安排重要活动中的各项细节。所以别以为点菜就是点个菜，那里面体现了一个人的情商，把所有人都照顾周到，还能把气氛带动起来，这可不是谁都能来的事儿。”

后来，我虽然还是不会点菜，但开始尊敬起那些有点菜专长的人。如老公所说，他们不但要懂吃，更要懂人，其实都是高情商的人才，是潜在的老板人选——如果你了解人情世故，就该知道“大会走过场，小会定乾坤”的潜规则，重要的事情很多是在饭局上搞定的。

用餐人情世故,禁忌须知：“三大纪律 八项注意”

纪律一：守时

现在大城市都拥堵，除非你是桌上最大的老板、最大的领导，如果不是就别迟到。中国是个礼仪之邦，一般都会等人齐了才开饭，十几个人等你一个，等的越久，就越讨厌你，这样的事儿多了，干脆就不叫你。千万不要玩“狼来了”，明明40分钟才能到，明明你还根本没出门，非要说自己还差十分钟 ---- 这若干十分钟加起来，就再也没人信你了。

另外东道主应该是第一个到场，其他人既不能去太早显得几个月没吃了，也不能比大领导来的晚。宁可提前到饭店玩手机，离约定时间早个五分钟进场，不能让所有人都欢迎你的到来。

纪律二：友尚往来

在哪里吃不重要，重要的是和什么人吃；吃什么不重要，关键是吃的开心；谁买单不重要，重要的是同级别的人应该轮流坐庄。当然，有两种人永远不用买单：大领导和被求之人。

一般的原则是：谁喊吃饭谁买单，在谁的地盘上谁买单，谁钱多谁买单，不然这个圈子不如第一次就A了，或者自觉轮流坐庄。也许某人和你吃饭他掏了十次钱，但你也必须回请个三四次，再或者你和东道主每次都为了买单拉拉扯扯，但是三四次强行把小单给买了。

纪律三：守纪律

别人端杯你端杯，别人干了你扭捏两下再装作不会喝酒慢慢干了，别人夹菜你夹菜，别人站起来你就站起来，大老板敬酒一圈后你再敬，别人安静你也安静，别人喝汤你也喝汤。

但凡吃饭，都一定是有组织有目的有主有次的一场局部战争，子弹都是打那些显眼的人，好印象也总是给那些守纪律的人，这样下次别人才会喊你。

大致方向就是这样，但是也有八大注意

注意一：买单与安排座次

基本上中国式的吃饭，都不要做第一个坐下去的人。如果你位尊权重，如果你是甲方，如果别人有求于你，别人自然是把主位给你，即便如此，也得在东道主请求下再三推辞方可入座。其他人只管站着等主人安排位置，或者直接把最次的上菜位先坐了，然后再被主人邀请到某个位置上。你永远不知道来宾之间是什么关系，你如果硬是插在夫妻，情侣之间，你就看脸色吃饭吧。

总的来讲，座次是"尚左尊东"、"面朝大门为尊"。若是圆桌，则正对大门的为主客，主客左右两边的位置，则以离主客的距离来看，越靠近主客位置越尊，相 同距离则左侧尊于右侧。若为八仙桌，则正对大门一侧的右位为主客;如果不正对大门，则面东的一侧右席为首席。若为大宴，桌与桌间的排列讲究为首席居前居 中，左边依次2、4、6席，右边为3、5、7席，根据主客身份、地位、亲疏分坐。

主人应该提前到达，然后在靠门位置等待，并为来宾引座;被邀请者则听从东道主安排入座。

一般来说，如果你的老板出席，应该将老板引至主座，然后请客户最高级别的坐在主座左侧位置，除非这次招待对象的领导级别非常高。

注意二：谁买单谁有话语权

如果你只是一个列席的食客，不要比主人说话更多，除非你是小品相声打鼓说唱演员节目主持人什么的，而别人希望听你来一段，除此之外，就是看买单的表演了 ----- 你如果不服，先把钱包拿出来把单买了。人家请客，总不能自己埋头苦吃把自己那一份吃回来吧？人家花了钱自己又不能多吃，你还和人抢着说话，有没有天理了？

注意三：慎重夹菜

你是个男的，不要给人随便夹菜，尤其是给女性。如果你是个女的，也许特讨厌别人用口水筷子给你夹菜，可以说自己在减肥，然后把硬塞给你的东西放骨碟里不吃。现在人生活水平提高了，什么都吃过，不像困难时期家里打个牙祭生怕客人没吃好，一阵乱夹。

吃菜

中国人一般都很讲究吃，同时也很讲究吃相。随着职场礼仪越来越被重视，商务饭桌上的吃和吃相也更加讲究。以下以中餐为例，教你如何在餐桌上有礼有仪，得心应手。

中餐宴席进餐伊始，服务员送上的第一道湿毛巾是擦手的，不要用它去擦脸。上龙虾、鸡、水果时，会送上一只小小水孟，其中飘着拧檬片或玫瑰花瓣，它不是饮料，而是洗手用的。洗手时，可两手轮流沾湿指头，轻轻涮洗，然后用小毛巾擦干。

客人入席后，不要立即动手取食，而应待主人举杯示意开始时，客人才能开始，不能喧宾夺主。用餐时要注意文明礼貌。夹菜时，应等菜肴转到自已面前时，再动 筷子，不要抢在邻座前面，一次夹菜也不宜过多。对外宾不要反复劝菜，可向对方介绍中国菜的特点，吃不吃由他。依此类推，参加外宾举行的宴会，也不要指望主 人会反复给你让菜。要是等别人给自己夹菜，就只能饿肚子。

夹菜后，细嚼慢咽，这样不仅有利于消化，也是餐桌上的礼仪要求。如果大块往嘴里塞，狼吞虎咽，会给人留下贪婪的印象。就餐时不要挑食，或是只盯住自己喜欢的莱吃，或是

十、青岛点菜讲究？

正规的宴席，点菜时有讲究的。

首先要凉菜和热菜搭配。一般十个人的桌，凉菜要配四道或者六道。凉菜当中尽量的有肉，有素菜，有小海鲜。

热菜的话一般是8~10个热菜。一条菜的搭配也是这样，需要有肉，有素菜，有海鲜，还要有汤，是比较好的。

另外针对请的客人不同，比如本地或者外地的客人又要做不同的选择。