凉拌无骨鸡爪子(凉拌无骨鸡爪子怎么做才好吃)

一、无骨鸡做法？

无骨鸡烧鸡块，炒鸡丁，烤鸡排，炸鸡条等等。

二、凉拌无骨黑做法？

材料

"去骨鸡胸肉 适量","五香粉(或百草粉) 适量","蒜头 适量","酱油 适量","盐巴 适量","胡椒粉 适量","太白粉 适量","地瓜粉 适量","九层塔 适量","胡椒盐 适量"

做法

step1

1:鸡胸肉先醃制 至少醃30分钟 或隔夜醃好后两面沾炸粉 带返潮(等5分钟)

step2

2:醃好后两面沾粉 带返潮(等5分钟)热油下油锅炸至金黄

step3

3:加入九层塔炸熟即可 陈盘后洒些胡椒盐就完成

三、无骨鸡腌制教程？

鸡 半只

糖 7g

当归 2片

盐 13g

黄芪 3片

淡奶油 2勺

米酒 0.5碗

姜 3片

葱 2根

油 60g

方法/步骤

1

选用半只鸡进行剔骨。

2

剔完骨的部分，改刀切成条状（宽厚在5mm）。

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切完厚度 正确示范如下▼ 蒸熟时能较快成熟，一口一块刚刚好~

4

在无骨鸡肉里添加1茶匙（6g）盐、1/3茶匙（2g）糖，放入切好的丝瓜，1勺（15g）油进行腌制。

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腌制的时间我们可以先制作鸡汤 锅内放入3勺油、3片生姜、2根葱，煸炒鸡骨头，等骨边肉稍微泛点白，就可以加水熬制鸡汤了。

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再加入7g盐、5g糖、0.5碗广东米酒调味去腥，倒入1碗水，关盖开大火焖3分钟，将鸡肉的鲜味充分调出来。

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3分钟后，再加入2片当归、3片黄芪和500ml的水炖煮鸡汤。

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想要鸡汤鲜甜可口，这个食材你必须知道：淡奶 再加入2勺淡奶，让鸡汤更为鲜甜。

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顺德名菜桑拿鸡的特色 炖汤蒸鸡同时进行

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把鸡汤倒入蒸锅，蒸格上放入腌制的无骨鸡肉，大火再蒸3分钟。搞定！

四、麻辣无骨鸡做法？

鸡爪煮好以后捞出，然后要马上出锅用冷水冲洗，把鸡爪冲洗至完全凉透就可以了。这一步也是为了鸡爪顺利去骨，最好是用流水冲洗，效果最佳

五、糖醋无骨鸡做法？

鸡胸洗净，切小条，放入适量料酒，生抽腌几分钟，拿一盘子，里面放适量面粉，把腌好的鸡胸肉用面粉裹一下，拿一小碗，打一个鸡蛋调好，再把裹好面粉的鸡肉放入蛋液裹一下，锅里放油，油七分热，下入裹好蛋液的鸡肉，炸至金黄，捞出，控油。

如果想要更脆，可以复炸一次，把锅里油全部倒出，倒入适量番茄沙司适量糖，比例为1:1,再放入一勺醋，适量清水，熬制出细腻的小泡，把鸡肉倒入，翻炒均匀出锅

六、酸辣无骨鸡做法？

1.做法：鸡爪冷水下锅，加姜片、料酒、老抽量多，沸腾后用中火煮15-20分钟，捞出泡在冰水冰块里半个小时以上。（甚至泡一天都没影响）从爪背划开一条口，把里面的骨取出，多试几次就有经验了

2.盐（多）、白糖、鸡精加热水融化，再加冷开水，后放生抽 、耗油、白醋、陈醋、中邦辣椒（不吃辣放蒜蓉）

七、凉拌猪手肉无骨做法？

用料

猪蹄 2只

盐 10瓣

八角

小茴香

香叶

桂皮

干花椒

干辣椒

姜

料酒

小葱

二荆条

香菜

大蒜

小米辣

生抽

蚝油

红油辣椒

花椒面

花椒油

糖

味精

胡椒面

醋

步骤 1

1.白卤猪蹄：将配料中的各种香料，姜、干花椒干辣椒加入水中，放清洗干净的猪蹄，水没过猪蹄为宜，加料酒，盐，高压锅压25-30分钟。

步骤 2

白卤好的猪蹄，切块。

步骤 3

准备好葱段、香菜段、二荆条段、大蒜粒、小米辣备用

步骤 4

调料：将生抽、蚝油、花椒油、花椒面、胡椒面、白糖、味精（根据个人口味添加）、醋（一定要加，精髓就在醋和小米辣）、红油辣椒根据个人喜欢和猪蹄量调制好

步骤 5

将调至好的佐料倒入切块的猪蹄

步骤 6

加入准备好的葱段香菜蒜粒小米辣二荆条拌匀装盘

八、凉拌无骨鸭爪的做法，凉拌无骨鸭爪怎么做好吃？

凉拌无骨鸭掌的做法无骨鸭掌与冷水加点料酒一起入锅，水没过鸭掌就行，煮开五分钟！捞出鸭掌，洗干净至不滑腻！鸭掌再次入锅加冷水，料酒，生姜，茴香，桂皮煮开，然后小火10-15分钟！生抽，老抽，豆瓣酱，老干妈，麻油！加少许鸭掌汤搅拌成调料汁！捞出鸭掌，浇上调料汁搅拌就可以了。

九、无骨鸡柳在哪批发？

无骨鸡柳在大型的批发市场可以批发到。

十、香辣无骨鸡做法？

鸡腿3个， 辣椒剪段，花椒，生抽，料酒，淀粉，鸡蛋，食盐，胡椒粉。

1.将鸡腿肉去骨留肉，切成丁。

2.将切好的肉放进碗里，然后倒入碗里 料酒 生抽 鸡蛋 食盐 淀粉 胡椒粉， 抓匀腌制20分钟3.将腌好的鸡腿肉下锅小火炸4.炸熟后捞出.5.葱姜蒜炒香6.倒入干辣椒和花椒翻炒 干辣椒用热水烫一烫 炒的时候就不会糊了.7.倒入豆瓣酱翻炒翻炒8.然后倒入炸好的鸡腿肉， 白糖 ，白芝麻， 翻炒翻炒9.一道美味的辣子鸡丁就做好啦