怎样制作凉菜汁(怎样制作凉菜汁窍门)

一、黄花菠菜汁是怎样制作的？

1、将干黄花菜用温水浸泡20分钟左右，清洗两到三次，挤去水分，切段备用。

2、菠菜去根，洗净切段。

3、猪肝洗净，切薄片，用开水飞去血水，然后用油、盐、姜丝腌好。

4、起锅下清水适量及黄花菜、枸杞，武火煮沸后，再煮十分钟，下菠菜、猪肝煮沸后加入葱花、盐即可。

二、青菜汁的制作过程是怎样的？青菜汁的制作过程？

　　一般情况下是要加点水的，大概半杯左右，也可根据个人喜好多加或少加。

　　提供几款简单的：

　　一、番茄芹菜汁材料：番茄200克，西芹半根，柠檬汁两大匙。调制方法：将番茄和西芹菜切块，全部放进果汁机中榨汁。

　　二、生菜汁材料：生菜50克，白菜100克，奇异果1个，柠檬1／4个。调制方法：将生菜撕成小块，白菜切成块，奇异果和柠檬去皮后切块。全部放进榨汁机中榨汁。

　　三、冬瓜汁材料：冬瓜150克，苹果100克，柠檬半个。调制方法：将冬瓜削皮去籽，柠檬去皮，苹果不削皮但要去核儿，然后切块。全部放进榨汁机榨汁后，上火煮开即可。

　　四、鲜橙汁 材料 新鲜橙子1个，绵白糖5克。制法 将橙子洗净，横切成两半，放在榨果汁器上榨出果汁，再加温开水、绵白糖调匀，即可饮用。分析 橙汁含有丰富的维生素C、B1、B2及铁、钙、磷等，可促进消化，增加抵抗力。[

　　另外

　　黄瓜汁：具有利尿、强健心脏和血管、调节血压，预防心肌过度紧张和动脉粥样硬化的功效，还可增强记忆力，预防牙龈损坏及牙周病。黄瓜汁所含的许多元素都是头发和指甲所需要的，能预防头发脱落和指甲劈裂。黄瓜汁含脂肪和糖较少，是比较理想的饮料。

　　圆白菜汁：圆白菜对于促进造血机能的恢复、抗血管硬化和阻止糖类转变成脂肪、防止血清胆固醇沉积等，具有良好的功效。另外，还有助于增强人体内白细胞的杀菌力和抵抗重金属对机体的毒害。

　　芹菜汁：芹菜味道清香，可以增进人的食欲。常饮芹菜汁，对于高血压患者具有一定的辅助治疗作用。芹菜汁还可作为利尿和轻泻剂，对便泌患者有一定的疗效。

　　胡萝卜、西红柿汁：因含有较多的类胡萝卜素，可以补充人体所需维生素A的不足，改善和保护视觉系统。提高机体的免疫力，增强抗感染能力。具有预防肺癌、前列腺癌的功效。另外，常饮可抑制黑色素生成，具有一定的美容作用。

　　芹菜洋葱汁：对视力下降、头痛烦躁、面部潮红、头昏目眩及高脂血症、高血压等有一定的辅助治疗作用。

　　自制和饮用蔬菜汁时应注意以下几点：

　　1.选择蔬菜。一般能生食的皆可榨汁饮用，而豆角、土豆等不能生食的则不宜采用。

　　2.因为是鲜榨汁，制作时应注意将蔬菜清洗干净，避免由此带来的肠道疾病。

　　3.蔬菜汁一定要现榨现饮，避免营养成分降解和细菌的滋生。

　　4.蔬菜汁不能完全替代蔬菜食用，可作为辅助或特殊人群（婴儿、老年人等）补充蔬菜的需要。

三、碰碰凉爱琴海怎样制作？

配料以成品360毫升（2杯）计，用甜橙5只，西瓜肉100克。

四、怎样大量制作凉皮？

材料： 高精面粉 , 黄瓜，大蒜 ,以及锅碗瓢盆。

第一步，揉面：舀出大概两碗一碗面粉（这大概是一份凉皮的量），放入超大碗里，然后酌量慢慢倒水，一遍到一遍揉，将面揉至光滑无颗粒也不太粘手的程度。

第二步，发酵：这时就没你啥事了，你就拿个保鲜袋把它捂住放那里，大概一个小时。

第三部，揉浆水：倒入水，在水中揉面，这个时候你会发现水变成牛奶的颜色哈哈，将揉出的浆水倒入单独的一个器皿里（记住要大），然后再加水揉面，这样反复多次，到面不在揉出牛奶色的水位置。

这时候你会神奇的发现，剩下的面变得QQ的有弹性哈哈这就是面筋的材料了。

第四步，沉淀：将器皿放在那里不管它，大概三个小时，时间长一点也没事，然后会发现清晰的分层。

第五步，分离：将上层的清水倒去，剩下沉淀的白色浓稠浆水，可能有点厚，稍微加一丢丢的水，拌匀。

第六步，做皮：找一个平底不锈钢盘子，要大一点，烧开一锅水，将盘子漂在开水上，舀一勺浆水均匀倒在盘子上，将锅盖盖上，数60秒，把盘子拿出来放在凉水上冷却，一片凉皮就做好啦。

第七步，面筋发酵:上面第四步有个很Q很有弹性的剩下的面团，在里面加入少量小苏打，发酵一会儿，放到锅里煮或蒸都好。

第八步，拌：就凉皮切条，黄瓜削条，面筋切块，放入鸡精，酱油，盐，大蒜水，喜欢醋的还可以放醋。大功告成啦哈哈哈----------------哈哈哈，由酷爱凉皮，老被爸妈骂，所以自己开始动手做起来啦，先上一张暑假拍的完成品，等洒家放假回家再详细补上图片哈哈哈~

五、韭菜汁制作方法是怎样的？

，将鲜韭菜洗净，沥干水分。这是一斤半韭菜，如果刚开始吃先用半斤，再逐渐加到一斤。

2，锅里放入水，等水烧开，把韭菜放入，等到根变软就拿出来。也可以用开水泡，也是看到根软就可以了。烫一下韭菜是为了除韭菜的辣味，千万不要烫熟哦！

3，把根切掉，然后把韭菜切段。

4，如果喜欢喝浓点儿的可以少加一些水。

5，把水和适量的韭菜放入搅拌机，不要放多了，一点点就好，就这样榨了一点再放一点。

6，一点点的往里面搁韭菜，等到看着很浓了，就倒出来，把汁滤出，如果没有过滤网，可以用纱布挤，这就是滤出来的碧绿碧绿的韭菜汁。

7，不是还有韭菜么，再榨的时候就不要放水了，直接把我们刚过滤出来的汁再放到搅拌机中，反复萃取，接着按着刚才的步骤做，一点一点的往里放，这就是榨好的韭菜汁了，要是不习惯这个味道，可以加点糖，大家可以试试很好喝的。一斤半韭菜就榨了这些，浓缩的是精华哦！

六、生菜汁的制作方法是怎样的？

用料 芒果 1个 生菜 4-5片 蜂蜜 适量 饮用水 300ml 芒果生菜汁的做法 芒果去核，切成小粒，生菜切小片将切好的芒果、生菜倒进真空料理机，根据口味加入适量蜂蜜依次：开关——真空打制静待2分钟，芒果生菜汁出品~

七、韭菜汁的制作方法是怎样的？

1.韭菜洗净去头部粗段及尾部须段，切小段；

2.嫩姜洗净，切小段；

3.在韭菜、嫩姜中加白糖，加水一起放入水果汁中打，待匀沥去渣饮汁。 食谱相克 韭菜：韭菜不宜与酒、菠菜、蜂蜜、牛肉同食。

八、白菜汁的制作方法是怎样的？

主料：苹果150g、白菜100g、柠檬30g 辅料：冰块少许步骤：1、白菜取叶子洗净2、苹果洗净去皮去核切块3、柠檬切块去籽4、柠檬块放入美的原汁机榨汁5、放入苹果块6、启动原汁机榨汁7、白菜叶卷成卷放入原汁机8、启动榨汁9、榨汁完毕开闸取果汁10、在果汁中加入冰块，再依个人口味调味即可

九、蚕豆粉怎样制作凉皮？

凉粉用绿豆淀粉，蚕豆淀粉，豌豆淀粉均可以做，其他淀粉我没做过，不知道靠不靠谱，我用的蚕豆淀粉做的。我用了普通喝水的杯子三分之一的量，加上黄瓜丝刚好一盘。主料蚕豆淀粉1份水5份黄瓜丝适量香菜适量蒜末适量辅料生抽一勺盐适量白糖一勺老醋一勺芝麻酱一勺红油3勺自制凉粉的做法步骤淀粉用一份水泡上并搅拌匀，放置30分钟其余4份水倒入锅里。烧开 泡好的淀粉下锅前需再次搅拌匀，此时转小火，倒入烧开水的锅里，筷子不断画圈搅拌，不要停。直到淀粉糊边透明，再搅拌一分钟，关火。冷却后待用这是冷却后的凉粉切成薄条状蒜拍扁剁成碎末。生抽，老醋，盐，糖，味精，少许凉开水，倒入小碗加入剁好的蒜末，芝麻酱搅拌匀，静置5分钟，让其充分融合。 拌凉粉必不可少的红油不可以省略，多放味道会更好。最简单做法，油烧热，辣椒碎或者辣椒粉放入碗里，待油温80度左右呛碗里即可，黄瓜擦丝，淋上搅拌好的调料红油即可。

十、奇台雪花凉怎样制作啊？

材料：纯牛奶250克、鸡蛋2个、白糖约150克做法：1、先将鸡蛋的蛋清与蛋黄分别开打入容器中。

2、牛奶和蛋黄全部倒进搅拌器中。

3、打至融合起泡后倒入白糖，再继续打制，然后倒进容器。

做法：4、将打过牛奶的搅拌器冲洗干净后，倒进蛋清。

5、飞速的搅拌至起泡，将蛋清泡沫倒进已装入牛奶蛋液的容器中，用勺子上下搅拌均匀。

6、密封好后，冻进冰箱。

24小时过后，即可食用。