凉拌鸡丝的别名(凉拌鸡丝的别名叫什么)

一、凉拌鸡丝的做法？

1.备好全部的食材与配料，黄瓜洗净备用。

2.把鸡胸脯揉撕成细丝。

3.蒜瓣拍扁切成蒜末，黄瓜切成细丝。

4.把鸡丝跟黄瓜一并放入小盆内。

5.加入两勺欣和遵循自然原酿酱油，比较清爽，也可换成喜欢的凉拌酱油。

6.再加入四勺百香果风味醋，让鸡丝带有一丝丝果香。

7.再加入一点点海盐、蒜末、熟白芝麻，以及少许香菜。

8.轻轻的抓拌均匀，装盘即可。（如果有胡萝卜丝，添加少许更佳）

二、凉拌鸡丝的正宗做法？

步骤1

鸡胸肉清洗干净后入煮锅中，盖盖子，中大火煮10分钟左右，筷子能轻松扎透肉厚的地方就可以关火

步骤2

煮熟后捞出晾到温热时就手撕成细丝，越细就越入味

步骤3

煮鸡肉的时候来处理一下配菜：胡萝卜刮外皮，将其和芹菜杆、嫩青蒜苗、豆腐皮洗净

步骤4

胡萝卜、芹菜分别切细丝，青蒜苗切寸段，豆腐皮切丝

步骤5

将所有处理好的食材入大碗中

步骤6

用生抽、醋、盐、白糖、辣椒油调一碗料汁，没有太严格的比例，白糖是用来提鲜、中和醋的味道

步骤7

将料汁均匀淋在鸡丝材料上，拌匀即可食用

烹饪技巧

鸡胸肉煮时无需放其它调料，煮的时间也不用太久，晾到手能随的温度时就开撕，越细越入味

配菜可以随自己喜欢，黄瓜丝、辣豆豉都可以放

三、济宁凉拌鸡丝做法？

把鸡煮熟，放凉，撕成丝，然后凉拌

四、凉拌鸡丝正宗做法？

用料

鸡胸肉 1块

黄瓜 1根

大蒜 2瓣

小葱 2颗

老干妈辣酱 1勺

生抽 1勺

香醋 依个人口味

熟花生米 适量

料酒 1勺

盐 依个人口味

熟白芝麻 少许

做法步骤

1、凉油下入花生米，大火炸，及时翻动，听到啪啪响声，闻到香味，出锅装盘，凉凉后变得酥脆

2、起锅加水，水中加入葱、姜、大料，一勺料酒，一勺盐，滚开后加入洗好的鸡胸肉，大火转小火炖煮15分钟

3、煮好的鸡胸撕成均匀的条状，装盆备用

4、准备小米椒、香菜，切段

5、黄瓜切丝

6、将黄瓜丝、小米椒、香菜倒入装鸡肉的盆中

7、加入生抽、一勺盐、一勺老干妈风味豆豉，搅拌均匀，花生米碾一下，最后加入碾好的花生米，搅拌均匀，有爱吃酸的，可以适当放醋，好了装盆，超级下饭

五、凉拌麻辣鸡丝热量？

一份麻辣面的重量大概在500克左右，含有热量300大卡。主要是用一些蔬菜和肉品经过一些辣椒调料搅拌以后制作而成的一种食物。

这种麻辣拌的营养价值比较均衡，除了含有维生素、矿物质、蛋白质、氨基酸以外，还含有比较丰富的辣椒素，可以促进食欲，加速肠道内消化液的分泌。但是需要注意，吃多之后有可能会导致辣椒素刺激肠道，引发大便干燥现象。

六、王刚凉拌鸡丝？

主料

6个月左右的鸡1只、黄瓜1个、无油炒熟的花生米1把

煮鸡调料

生姜1小块、香葱2根、料酒1大勺

调 料 汁

香葱1根、大蒜3瓣、香菜2根、小米辣2个、白芝麻1勺、辣椒面1勺、盐1小勺、白糖1小勺、生抽2大勺、香醋2大勺、花椒油1小勺、鸡汤小半碗

凉拌鸡的正宗做法

步骤一

用火把鸡肉烧一下表皮，用以去除残留的绒毛，同时可以增加香味，然后把内脏清理干净，再用水冲洗干净

步骤二

锅中放清水，把鸡肉凉水下锅，放入几片姜、葱节1根、料酒1大勺，大火烧开煮2分钟，把浮沫打掉盖盖焖煮20分钟，然后关火焖10分钟

步骤三

鸡肉煮熟后捞出来，放入提前准备好的凉开水中给它泡凉

步骤四

准备调料，大蒜去皮拍碎剁成末、小米辣切成圈、香葱切成末，然后一起放入小碗中，再放入1勺白芝麻和1勺辣椒面，搅拌均匀备用

步骤五

锅中放一勺油烧至冒烟，分两次浇到调料里边，把调料香味激发出来

步骤六

等油稍微放凉后，依次放入盐1小勺、白糖1小勺、生抽2大勺、香醋2大勺、花椒油1小勺和放凉的鸡汤小半碗，搅拌均匀兑成调料汁

步骤七

把香菜切成小段，炒熟的花生去皮，再用刀压成花生碎，分别装盘备用

步骤八

把清洗干净的黄瓜拍碎，切成小段放入盆中，同时把放凉的鸡肉捞出来沥干水分后剁成大小合适的块也放入盆中，同时放入调料汁和香菜段，还有花生碎，用手搅拌均匀。把搅拌均匀的鸡肉静置10分钟左右，然后装盘上桌开吃

七、凉拌鸡丝的汁怎么调？

制作材料：

鸡胸肉 2块，黑木耳15朵，胡萝卜1根，香菜1小把，葱1根，姜3片，料酒10ml，醋45ml，生抽15ml，清水45ml，白糖5g，麻油适量，辣椒粉30ml，白胡椒粉1克，白芝麻适量，花生碎20克。

制作方法 ：

1、锅内放冷水，加葱结、姜片、料酒，花椒，鸡胸肉放入锅中，大火煮至沸腾转小火焖10分钟。

2、鸡肉熟透待凉透用手撕成鸡丝。

3、碗里提前准备好辣椒粉，锅里倒入约三勺油，烧至6成热，把油泼在辣椒粉上，用勺子搅拌均匀（油温不宜过高，辣子会有焦味）。

4、生抽，盐，糖，醋、清水、白胡椒粉、麻油调成料汁。

5、胡萝卜切丝、木耳切丝（木耳提前泡发洗净、用滚水焯一下）、香菜切段。

6、烤熟的花生米切碎。

7、鸡丝、胡萝卜丝、木耳丝、香菜混合。

8、浇上料汁，撒上白芝麻、花生碎即可。

八、关于凉拌鸡丝的创意菜名？

答：关于凉拌鸡丝的创意菜名（美味鸡丝）。

食材：鸡胸肉250克，黄瓜一根，千张丝200克，生姜一块，蒜一个，辣椒粉2勺

具体做法：

鸡胸肉洗干净，放到锅里，加料酒，生姜片煮一会。煮到筷子能戳透就可以捞出来了，捞出来之后放到凉水里。

这个时候我们来处理配菜，黄瓜擦成丝，小半根黄瓜就够了。大蒜拍碎，千张丝用开水焯一下。

把煮好的鸡胸肉放到保鲜袋里面用力敲打几下，然后撕成细丝，稍微细一些。

把千张丝也放进去，加大蒜，盐，辣椒粉。这个时候不需要拌均匀的。

锅里放适量油，烧热之后，把热油浇上去，再用盘子盖上一会。让碗里的菜吸入了油，吃之前拌均匀撒上香葱，即可。

九、白斩鸡的正宗做法凉拌鸡丝？

煮熟的白斩鸡切成丝，然后放入盘子中，加入少许的盐，还有酱油拌匀即可

十、凉拌鸡丝鸡腿的家常做法？

步骤/方式1

冷水下锅放入鸡腿加入盐、香草、桂皮、姜片、干辣椒。

步骤/方式2

大火煮滚，撇去浮末，用筷子可以轻松戳进去就可以了。

步骤/方式3

将鸡腿捞出，冷却撕成小块

步骤/方式4

放入干辣椒粉

步骤/方式5

放入小米椒

步骤/方式6

加入盐

步骤/方式7

加入生抽、老抽。

步骤/方式8

戴上手套抓匀

步骤/方式9

这个样子就入味

步骤/方式10

加入黄瓜丝

步骤/方式11

加入香菜

步骤/方式12

拌匀

步骤/方式13

加入芝麻油、香醋。

步骤/方式14

一道美味的凉拌鸡丝就做好了