凉拌蔬菜调料汁的做法(凉拌蔬菜调料汁的做法大全)

一、凉拌粉皮调料汁做法？

凉拌粉皮的做法

凉拌粉皮主料

干粉皮

2张

黄瓜

100g

胡萝卜

100g

凉抖粉皮配料

香油

适量

盐

适量

大蒜

适量

花生酱

适量

醋

适量

红油

适量

生抽

适量

步骤

1.准备好所用原料。

2.黄瓜 胡萝卜洗净，切成丝，放入碗中。

3.大蒜去皮，拍成蒜蓉。

4.取2张干粉皮，放入锅中，加入水，没过粉皮，煮至4分钟。

5.粉皮煮至透明后捞入冷水中冲凉。

6.沥干水分后切成条状。

7.取一碗，加入花生酱 醋 盐 香油 红油 生抽 蒜蓉调拌均匀成料汁。

8.将粉皮放入带有黄瓜 胡萝卜丝的碗中。

9.浇上料汁，搅拌均匀即可。

二、凉拌钉螺调料汁的做法？

用料姜 4片葱 1根糖 30克蚝油 2勺酱油 10勺盐 3克白糖 2勺蒜 6瓣小米椒 4个线椒 4根花雕酒 10勺

凉拌钉螺的做法

1.把线椒和小米辣切断，大蒜切片，葱切段，姜切片 2.按照调料比例调好酱汁，再把辣椒，蒜，葱，姜放入酱汁 3.把钉螺清洗干净，烧水煮熟，捞起晾凉

步骤 2

把晾凉的钉螺倒进酱汁，搅拌均匀，放进冰箱腌制3小时，就可以享受美味啦！

三、凉拌羊肉的调料汁做法？

1、食材：羊肉适量，洋葱适量，葱适量，姜适量，八角适量，胡椒粉适量，酱油适量，醋适量，香油适量，糖适量，盐适量。

2、将羊肉洗净去筋，加入料酒、八角和姜片煮熟。

3、大火烧开转中火煮一小时。

4、将羊肉切成丝，将糖、盐和胡椒粉混合。

5、加入香油、白醋、柠檬汁和酱油搅拌均匀。

6、将调料和羊肉拌匀，撒入葱花、洋葱片和香菜末即可。

四、凉拌冬瓜调料汁的做法？

需要准备的食材有：

姜末7g、蒜泥7g、小米辣碎7g、香菜碎5g、葱花5g、酱油25g、陈醋5g、味精3g、葱油5g、酱油2g、纯净水50g，只需将所有食材倒入碗中搅拌均匀就可以了，一份百搭的酸辣汁就做好了。在酸辣汁中加入5g蚝油和3g藤椒油，就可以作为蘸料了。

五、凉拌粉丝调料汁的做法？

用料

主料：粉丝

配料：姜、葱、蒜、青红椒

调料：盐、糖、味精、米醋、红油

步骤1: 用开水将粉丝泡胀发，备用；

步骤2.: 把姜、葱、青红椒均切丝,蒜剁茸;

步骤3: 将适量的盐加入到胀发好的粉丝里, 再加入少量糖和味精, 加入蒜蓉和姜葱丝,

步骤4: 再加入用开水烫过的青红椒丝, 加入适量的米醋, 最后加入红油拌匀。即可食用。

注意：有些粉丝在制作粉丝的过程中， 加入了十二水硫酸铝钾。过量的摄入铝离子会使人痴呆。因此，"凉拌粉丝"虽是盛夏开胃解暑的一道佳肴，却不可多吃；但是传统工艺制作的粉丝完全不添加任何添加剂也是可以做的，并不存在摄入过多会存在痴呆的情况。

六、凉拌鸡调料汁的做法？

用火把鸡肉烧一下表皮，用以去除残留的绒毛，同时可以增加香味，然后把内脏清理干净，再用水冲洗干净。

【步骤二】：锅中放清水，把鸡肉凉水下锅，放入几片姜、葱节1根、料酒1大勺，大火烧开煮2分钟，把浮沫打掉盖盖焖煮20分钟，然后关火焖10分钟。

【步骤三】：鸡肉煮熟后捞出来，放入提前准备好的凉开水中给它泡凉。

【步骤四】：开始准备调料，大蒜去皮拍碎剁成末、小米辣切成圈、香葱切成末，然后一起放入小碗中，再放入1勺白芝麻和1勺辣椒面，搅拌均匀备用。

【步骤五】：锅中放一勺油烧至冒烟，分两次浇到调料里边，把调料香味激发出来。

【步骤六】：等油稍微放凉后，依次放入盐1小勺、白糖1小勺、生抽2大勺、香醋2大勺、花椒油1小勺和放凉的鸡汤小半碗，搅拌均匀兑成调料汁。

【步骤七】：把香菜切成小段，炒熟的花生去皮，再用刀压成花生碎，分别装盘备用。

【步骤八】：把清洗干净的黄瓜拍碎，切成小段放入盆中，同时把放凉的鸡肉捞出来沥干水分后剁成大小合适的块也放入盆中，同时放入调料汁和香菜段，还有花生碎，用手搅拌均匀。

【步骤九】：把搅拌均匀的鸡肉静置10分钟左右，然后装盘上桌开吃啦！

七、凉拌饸饹调料汁做法？

碗中放适量的盐，半勺白糖，一勺生抽，一勺米醋，再放一些凉白开水。

起锅烧水，水开后放入饸烙面。饸烙面煮至八九成熟然后捞出来，用凉水冲下备用。

接下来我们把黄瓜，西红柿清洗干净，西红柿切片，黄瓜切成细丝。

冲好的凉面放入碗中，再放入切好的西红柿片，黄瓜丝，少量的辣白菜，然后把熟鸡蛋去壳，切成两半，鸡蛋也放入碗中。

接下我们把牛肉也切成片，放入碗中，撒些白芝麻。

调好的汤汁浇在面上，起锅烧油，再放入适量的大辣椒面，快速搅拌均匀，辣椒油制作完成。

八、凉粉凉拌调料汁做法大全？

取一小碗，加入蒜泥、盐、海天味极鲜特级酱油、白糖、鸡精、花椒粉、红油、海天锦上鲜桂林风味辣椒酱、花生碎、清汤搅拌均匀，制成调味汁。

九、凉拌熟牛肉的调料汁做法？

方法/步骤

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首先，我们需要将大蒜去皮后切碎，形成蒜末。另外，把生姜去皮切成姜末，香葱用清水洗干净后，切成葱段，小辣椒切成段。

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接下来，准备好油锅，并把它提前进行预热后，倒入适量的食用油进行加热后，放入花椒，生姜末，蒜末，辣椒段和葱花段等，并进行快速翻炒后，关小一点火候。

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其次，让油的余温炒出香味，大概2分钟后，关掉火

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再次，在碗中加入适量的芝麻，少许的蚝油，适量的醋和食用盐等，以及少许的温开水，进行搅拌均匀。

十、凉拌牛头肉的调料汁做法？

调料

卤牛头肉 (300克)

青菜 (2颗)

盐 3克

红油 410克

香醋 5克

胡椒粉 2克

1/把卤牛肉切薄片

2/香葱洗净切段

3/把大蒜用捣蒜器捣成蒜泥

4/把蒜泥汁、香醋、味极鲜、纯净水、加少许盐拌均匀

5/炸芝麻

6/把调味汁倒进牛肉里拌均匀，加胡椒粉、香菜段拌均匀

7/加胡麻红油，撒上熟芝麻段即可

8/美味又好吃的凉拌牛头肉的调料汁做法完成开吃了。