正宗万能凉拌汁的制作方法视频(正宗万能凉拌汁的制作方法视频教程)

一、正宗凉拌汁的做法？

麻辣蒜蓉酱

口味：麻辣鲜咸、蒜香味浓。

用料：麻椒、花椒各20克，鲜朝天椒30克，盐、海米粉各8克，白糖4克，生蒜蓉、熟蒜蓉各40克，蚝油10克，蒜油100克，黄油6克。

制作 1. 将麻椒、花椒、朝天椒分别放入烤箱烘干，一起磨成混合粉 ；锅内放入盐炒热，放入混合粉、海米粉炒香。2. 锅内倒入蒜油，烧至八成热时，放入生、熟蒜蓉炒香，再放入炒好的粉、蚝油、黄油、白糖、盐拌匀即可。

二、凉拌芹菜做法万能凉拌汁？

凉拌芹菜，放葱姜蒜末，生抽，盐，糖，醋，辣椒油，胡椒粉，香油即可，也是万能凉拌汁

三、万能凉拌汁的做法？

1.首先准备适量的蒜子拍碎，再切成蒜末，切好放入碗里，然后捣成蒜泥，这样更容易入味。

2.小米辣切碎，切好放入碗里，香菜切成末，切好放入碗里。

3.碗中放入一勺白芝麻，一勺辣椒酱，一勺十三香，一小勺食盐，少许的白糖，加入一勺生抽，一勺香醋。

4.淋入烧好的热油，激发出小料的香味，然后搅拌均匀就可以了。

5.最后倒入碗中，一道美味的万能凉拌汁就做好了，香辣开胃，拌荤菜素菜面条都可以，学会这个以后再也不用买凉菜了。

四、凉拌醋汁的正宗做法？

主料2人份

肉丸1个

 鸡蛋2个

辅料

粉皮适量

 黄瓜1根 黄椒1个 西红柿1个 柿子椒1个 黑木耳1朵 西葫芦1个 蒜适量 芝麻酱适量 醋适量

步骤1

粉皮、木耳泡软，鸡蛋蒸成鸡蛋膏切块，其它原料切5分的厚片。开水烫一下切好的粉皮、肉丸、青辣椒、西葫芦、木耳。大蒜捣成泥与芝麻酱、米醋调匀

步骤2

烫过的原料晾凉后，跟其它原料一起加调好的芝麻酱拌匀

五、凉拌万能汁配方大全？

万能素菜汁

所需食材：醋、生抽、花生、蒜泥、蚝油、香油、糖、熟芝麻各少许。

适用范围：普通素菜如水煮菠菜、拌黄瓜等

2-复合沙拉凉拌汁

所需食材：沙拉酱少许、甜炼乳少许、伊利优酸乳少许、柠檬汁，搅拌均匀即可。

适用范围：各类蔬菜沙拉，加入有人点了一盆生菜、黄瓜、圣女果、玉米粒等等

3-菌类专用凉拌汁

所需食材：美人椒圈、蒜末、白糖、陈醋、蒸鱼豉油、美极鲜味汁、浓缩橙汁各少许，搅拌均匀。

六、商用万能凉拌汁比例？

第一种:调料：盐2克，海天海鲜酱油12克，恒顺香醋1克，鲜味宝3克，芝麻油5克，葱油5克，家禾鲜露汁各5克，蒜泥15克。蔬菜料：红椒颗粒15克，黄椒颗粒15克，香葱末6克。水：纯净水40克。适合各种肉类

第二种:原料：苹果醋25克，辣妹子鲜辣酱8克，蜂蜜10克，白糖15克，盐3克，青柠檬1个，冰片1500克。适合菜品：凉拌各种蔬菜。

七、万能小米椒凉拌汁？

万能凉拌汁 食  材： 葱花、花椒10粒、食用油45ml、蒜蓉（3瓣蒜）、蚝油10ml、生抽30ml、熟芝麻1小撮、盐1小撮 做 法： 1. 食用油倒入碗中，加葱白、花椒，微波炉高火加热5-7分钟至葱白略微变黄后取出（也可用锅热油后，放葱花、花椒）；  2. 放入蒜蓉、芝麻、蚝油、生抽、盐，搅拌均匀即可。（适量加些辣椒粉就成了辣版万能凉拌汁，喜酸还可加醋。）

八、家庭万能凉拌汁口诀？

1、蒜、姜去皮切末，小米椒、葱切成小圈备用;碗中倒入切好的蒜末，姜末，小米辣，再加入2勺辣椒粉，2勺白芝麻;

2、锅内倒入适量油，凉油凉锅倒入花椒，油温烧至冒烟，闻到花椒煸香的味道时关火，将花椒捞出，只留花椒油备用;

3、将炸好的花椒油淋在刚刚调制的食材碗中，快速搅拌均匀;

4、搅拌均匀后，在碗中加入1勺白糖，1勺香醋，1勺蚝油，半勺盐，1勺鸡精，半勺五香粉，搅拌至调料充分融合在一起，最后撒上葱花，万能的凉拌汁就做好了，拌什么都好吃。

九、何大厨万能凉拌汁？

用料

主料 生抽3勺 米醋1勺 蚝油一勺 麻油一勺 白糖少许

辅料 蒜末1勺 小米椒三个 香菜末2勺 花椒粉适量

做法：

小米椒随意

生抽三勺，倒入碗中。

加入一勺蚝油。

一勺米醋。

一勺麻油。

最后倒入胡椒粉。

姜蒜切末，小红尖椒切圈，葱花切碎，所有的作料都倒入拌好的料汁里，拌匀即可。

十、郝大厨万能凉拌汁？

郝大师万能凉拌汁是这样做的

主料

蒜泥适量 小米辣3个 芝麻1勺 辣椒面2勺

辅料

油适量 葱适量 生抽2勺 醋2勺  鸡粉1勺  盐适量

万能凉拌汁的做法步骤

1.把小米辣切碎，然后把蒜剁成泥，加一勺盐

2.鸡粉一勺，辣椒面2勺

3.芝麻一勺，锅里烧热油

4.把油倒入碗里，加入两勺香醋

5.生抽2勺

6.最后撒上葱花就可以啦

7.拌面，拌菜啥的都好吃