30种最常吃的凉拌菜名称大全(30种最常吃的凉拌菜名称大全图片)

一、凉拌菜的做法大全？

凉拌菜的做法

材料

虾（尽量挑大的，基围虾也好），生菜（切丝装饰用），生粉，鸡蛋1枚，面包糠适量，盐，鸡精，黑胡椒粉，蕃茄酱，沙拉酱

做法

1.生菜切细丝备用；鸡蛋放入碗中打匀，生粉及面包糠放入盘中备用

2.这步很重要：虾去虾头及虾壳，留尾部不要去掉，再虾的腹部浅浅的划3刀（一定要轻轻的，只要把虾筋切断就可以了，这步是为了防止虾受热卷曲），再用刀在虾背部拍两下以保证虾筋全部断掉，处理好的虾身调入盐，少许鸡精，多一些的黑胡椒粉抓匀腌5分钟

3.取一个明虾，依次均匀沾一层生粉，裹一层蛋液，最后沾满面包糠（用手稍微压一下固定住面包糠）

4.抖掉虾身上多余的面包糠，锅中放油烧热后用筷子插入，中间有小汽泡后转中小火，轻轻投入虾炸至金黄捞出控油即可

二、凉拌菜的做法大全摆摊凉拌菜品种？

一、《凉拌金针菇》

原料：

油20克、白醋20克、白糖20克、黄瓜50克、麻油10克、金针菇300克 辣椒适量。

制作：

1.将金针菇洗净，切去根部，撕成段备用。锅中放适量水，煮开后放入金针菇，煮熟后用冷水冲洗后捞出来备用。

2.锅中放适量水，煮开后滴入几滴油，放入辣椒，用冷水冲洗后捞出，放入盐、白糖、白醋、抓拌均匀，再放入香油、麻油等搅拌均匀即可。

二、《凉拌莴笋》

材料：

莴笋2根，蒜蓉小米椒葱花适量，酱油10克，白醋5克，麻油和香油适量。

做法：

1.将莴笋去皮后，洗净切长片，放入1g盐腌制10分钟，把腌出来的水分挤掉。

2.分别倒入火麻油、酱油、1g盐、醋，加熟白芝麻拌匀，最后用红椒圈点缀即可。

三、《凉拌小皮蛋》

材料：

小皮蛋25个，生抽5克，蒜姜5克。蚝油5克，辣椒少许，香油，香菜 盐调味。

做法：松花小皮蛋剥皮洗干净放入碗中 加入蒜姜辣椒 生抽 蚝油 泡5分钟即可在放香菜。

四、《凉拌黄瓜》

食材：

黄瓜2根，蒜子10克，辣椒适量，酱油5克，蚝油5克，香油2克，香菜 生抽 盐调味。

1.黄瓜洗净整条拍扁，对半开切断 备用。（可以放剁辣椒看喜好）

2.黄瓜放入碗中 加盐味 生抽 蚝油 辣椒 蒜香菜 搅拌均匀即可。

三、渤海最常吃的鱼？

渤海是我国最大的内海，这片海域物产丰富，不但有丰富的石油资源还有丰富的渔业资源，渤海的鱼类品种异常丰富。

环渤海有辽宁、河北、天津、山东四个省市。这里的人们都在享受着渤海赋予的渔业资源。

最为常见的渤海鱼类有带鱼、鲅鱼、梭鱼、海鲶鱼、偏口鱼、鲈鱼、油扣鱼、大头宝鱼等等，最具代表性的渤海鱼类有渤海带鱼和渤海鲅鱼，这些的鱼口感鲜美肉质紧实细腻，深受人们的喜爱。

四、产妇能吃的凉拌菜大全？

女性朋友怀孕期间是可以适当的吃一些凉拌菜的，特别是夏天，天气炎热的时候吃一些凉拌菜可以增加孕妇的食欲，但是天气寒冷的时候尽量要少吃一些，可以吃一些含有维生素高的蔬菜。

如凉拌黄瓜和绿叶蔬菜，黄瓜和绿叶蔬菜中含有维生素c，可以提高孕妇本身的免疫力，为胎儿的生长发育提供良好的内部环境。

还可以吃一些凉拌西红柿，西红柿中含有胡萝卜素，食用后在体内可以转变为维生素a，有利于预防夜盲症，对胎儿的视力发育比较好。

但是在食用时一定要把蔬菜清洗干净，每次不能吃太多，适量为主。

五、凉拌菜的做法大全摆摊？

一、《凉拌金针菇》

原料：

油20克、白醋20克、白糖20克、黄瓜50克、麻油10克、金针菇300克 辣椒适量。

制作：

1.将金针菇洗净，切去根部，撕成段备用。锅中放适量水，煮开后放入金针菇，煮熟后用冷水冲洗后捞出来备用。

2.锅中放适量水，煮开后滴入几滴油，放入辣椒，用冷水冲洗后捞出，放入盐、白糖、白醋、抓拌均匀，再放入香油、麻油等搅拌均匀即可。

二、《凉拌莴笋》

材料：

莴笋2根，蒜蓉小米椒葱花适量，酱油10克，白醋5克，麻油和香油适量。

做法：

1.将莴笋去皮后，洗净切长片，放入1g盐腌制10分钟，把腌出来的水分挤掉。

2.分别倒入火麻油、酱油、1g盐、醋，加熟白芝麻拌匀，最后用红椒圈点缀即可。

三、《凉拌小皮蛋》

材料：

小皮蛋25个，生抽5克，蒜姜5克。蚝油5克，辣椒少许，香油，香菜 盐调味。

做法：松花小皮蛋剥皮洗干净放入碗中 加入蒜姜辣椒 生抽 蚝油 泡5分钟即可在放香菜。

四、《凉拌黄瓜》

食材：

黄瓜2根，蒜子10克，辣椒适量，酱油5克，蚝油5克，香油2克，香菜 生抽 盐调味。

1.黄瓜洗净整条拍扁，对半开切断 备用。（可以放剁辣椒看喜好）

2.黄瓜放入碗中 加盐味 生抽 蚝油 辣椒 蒜香菜 搅拌均匀即可。

六、饭店凉拌菜的做法大全？

用料

桔梗适量，腐竹适量，豆皮适量，辣椒油适量，盐少许，酱油1勺，鸡粉1勺，白糖1勺，料酒适量，陈醋少许，洋葱适量，姜适量，蒜5瓣，胡萝卜1根，黄瓜1根，香菜适量，麻椒粉适量

做法

1.准备食材！将腐竹、豆皮、桔梗泡发

2.洋葱、胡萝卜、黄瓜分别切丝

3.泡发的腐竹切斜段

4.放入事先泡发的豆皮、桔梗、胡萝卜、黄瓜和洋葱丝

5.加入调料，盐、鸡粉、白糖、料酒、蒜末、姜末、麻椒粉、辣椒油、香菜段（可以加适量熟花生米）搅拌均匀！

七、摆摊凉拌菜的做法大全？

凉拌豆角

食材：

豆角一把 芝麻酱30克左右 盐适量 水适量 香油半小勺

做法：

1.新鲜的豆角一把，清洗干净，掐两头撕去两边的筋，放入开水锅中煮六七分钟，必须彻底煮熟，煮好后过一下凉水。

2.捞出切成小段，摆在盘中。

3.取30-40克左右的芝麻酱，加3克左右的盐，也可以加小半勺香油。

4.慢慢的一点一点的加少量的水，一边加水一边用筷子搅拌，一会就把麻酱拌匀了。注意水要少量多次加才行。

5.把芝麻酱浇在豆角上，这道快手菜就完成了！吃的时候可以拌一下，让每段豆角都沾上芝麻酱，清爽好吃，味道非常棒！

五香花生

食材：

带皮花生500克 姜片3片 小葱3根 盐适量 花椒20粒 八角3-5个 草果1个 桂皮2块 丁香3个

做法：

1.带皮花生洗干净，把每个花生一头捏个小口，这样更入味

2.准备大料（草果，丁香，桂皮，花椒，八角）葱姜适量，可以包在一起，煮好后方便取出

3.把花生大料一起放入锅中，加一点点的盐，水开后中小火煮30-40分钟左右

4.趁热吃也别有一番风味，当然想更入味的就浸泡1-2个小时再吃

盐水毛豆

食材：

毛豆500克 盐2大勺 八角1个 香叶2张 干红椒1颗 香油数滴

做法：

1.首先把毛豆摘下，多次搓洗，冲干净，再用盐水浸泡10分钟，去除表面残留物。

2.捞出沥干水分，用剪子剪入两头，这样留有小口，很容易入味。

3.倒入砂锅中，加入2勺盐、一个干红椒，数粒花椒，两片香叶、一个八角，

4.加入刚好没过毛豆的水，少量的香油，水开以后打开锅盖，不能再盖着了，转中小火再煮5分钟左右，毛豆熟透就可以关火了。

麻酱面筋

食材：

芝麻酱90克 盐3克 香油10克 白芝麻适量 老干妈适量 面筋适量 香菜适量 炸花生适量

做法：

1.面筋提前泡发30分钟左右就可以，香菜洗净切好。

2.将面筋切块放入盘中，放入香菜。

3.芝麻酱逐次加水，用筷子将其打散搅拌均匀，然后倒在面筋上

4.将花生，老干妈，盐，糖，蚝油，生抽，白芝麻，全部放入盘中，搅拌均匀即可

八、最常吃的生菜品种排名？

1、奥林匹亚

由日本引进的极早熟脆叶结球型品种。耐热性强，抽薹极晚。外叶小，叶缘缺刻多。叶球紧实，品质脆嫩口感好。适宜于晚春早夏、夏季和早秋栽培。

2、北山三号

也是由日本引进的极早熟品种，耐热性很强，并且耐高湿，抽薹极晚。叶球的外叶大，叶鞘肥厚，球内叶渐小且少，属“叶重型”品种。适宜晚春、夏季和秋季栽培，从定植到收获时间短仅40-50天，夏季适于密植，也是适于温室无土栽培的良种。但由于抽抽薹极晚，不易采种。

3、凯撒

由日本引进的极早熟优良品种。耐热性强，在高温下结球良好，抗病，晚抽薹，耐肥。外观方面植株生长整齐，株形紧凑。品质脆嫩。适合春秋季保护地及夏季露地栽培。

4、皇帝

是由美国引进的中早熟品种。该品种耐热抗病，适应性强。叶球很紧实，球的顶部较平，为叶重型品种。质脆嫩爽口，品质优良。适合春、夏、秋季露地裁培，也适于冬季和早春的保护地栽培。

5、皇后

引自美国的中早熟品种。耐热性较“皇帝”略差，抽薹晚。较抗生菜花叶病毒病和顶端灼焦病。叶球扁圆化，结球紧实呈浅绿色。质地细嫩而爽脆，风味好。

6、萨利娜斯

引自美国的中早熟品种。较耐热，抽薹晚，抗霜霉病和顶端灼焦病。植株生长旺盛且整齐外叶较少，叶球紧实。外观好品质优良，但成熟期一致。较耐运输，能适应夏季栽培。

7、前卫75号

早年由美国引进的中早熟品种。适应性较强，夏季可以栽培，但产量较低，而且要及时采收，在高温和高湿下较易发生顶端灼焦病和腐烂，在凉爽天气栽培时植株较大，生长旺盛，因此适宜于冬季及早春保护地裁培。耐寒抗花叶病。

8、卡拉思克

由美国引进的早熟品种。耐热性强，抗花叶病毒病以及顶端灼焦，抽薹晚，非常适合于晚夏和初秋栽培。叶球扁圆形，比“皇帝”的叶球大而紧实，变形球少，外观好，为叶重型品种。

9、飞马

是由美国引进的早熟品种。具有抗花叶病毒病和极耐顶端灼焦的优点。夏季栽培表现耐热性良好，并抗先期抽薹。叶球中等大，青绿色，比“皇帝”品种的色泽深，球紧实。

10、 花叶生菜

产自德国，中国农科院最新引进品种，属于半结球类型，为菊科一年生蔬菜。品质较好，有苦味，较耐热，适应性强，抗病虫能力强，具清热、消炎、催眠作用，适合春秋露地栽培及保护地栽培。

九、30种最常吃的蔬菜？

麻婆豆腐；酸辣土豆丝；西红柿炒鸡蛋；可乐鸡翅；回锅肉；红烧肉；宫保鸡丁；水煮鱼；鱼香肉丝；糖醋排骨。

@_@家菜家庭制作食用菜肴,家菜菜源风味菜系组基础家庭利用现调味品炒制菜肴夏要吃些清淡食物甜品绿豆海带汤、八宝粥、银耳百合汤等；汤：鸭冬瓜海带汤、鱼豆腐紫菜汤、草菇肉末汤等； 菜：苦瓜炒牛肉、鸡肝炒丝瓜虾皮鸡蛋炒茄等夏瓜类较蔬菜较少夏蔬菜空菜、红薯苗等配蒜米炒吃便 冬季进补季节点要注意进补并定要吃东西些看起简单菜肴要用候适能起意想良效 红辣油拌腐竹、麻条山药、枸杞炒肉丝 、松猴 、鹿鞭炖鸡等都错选择家里老妈子炒的菜就是

十、春天最常吃的家常汤？

鲫鱼豆腐汤

鲫鱼豆腐汤是人们日常生活中很常见的一款靓汤。

只是，很多人都是只知道鲫鱼豆腐汤味道鲜美好喝，却不知道鲫鱼豆腐汤的营养功效有哪些。其实，鲫鱼豆腐汤的功效可不少哦，鲫鱼豆腐汤不仅可以帮助人们健脾利湿、活血通络，还可以很好的帮助人们开胃。