凉拌菜不辣的万能调料配方

随着夏天的到来，凉拌菜已经成为了人们餐桌上不可或缺的一道佳肴。凉拌菜不仅口感清爽，而且能够促进食欲和消化。虽然凉拌菜的做法简单，但是很多人发现凉拌菜的调料很难掌握，往往过于辣，或者味道不够鲜美。今天我们将分享一个凉拌菜不辣的万能调料配方，让您的凉拌菜更加开胃美味。

1: 主料

大葱、大蒜、生姜、香菜、花生、醋、盐、糖、酱油、花椒粉、鸡精

2: 步骤

1）将大葱、大蒜、生姜切碎并放入碗中。加入适量的盐，搅拌均匀，腌制10分钟。

2）热锅加入适量的植物油，待油热后，放入腌制好的大葱、大蒜、生姜，火力小煎至金黄色，捞出备用。

3）将香菜剪碎并放入相同的碗中，加入花生米，醋，糖，酱油，花椒粉，鸡精，搅拌均匀。

4）最后加入煎好的大葱、大蒜、生姜，再次搅拌均匀即可。

3: 参考用量

该配方适合制作2-3人份的凉拌菜，每份份量为200克左右。具体用量可以根据自己的口味和需求进行调整。

4: 小贴士

1） 大葱、大蒜、生姜的比例可以根据自己的口味进行调整，但是记得不要过量。

2）香菜可以直接用剪刀剪碎，也可以使用切菜机切碎。

3）如果喜欢更加香浓的味道，可以在热锅中加入少量的芝麻油进行煎炒。

4）煎好的大葱、大蒜、生姜可以多做一些，既可用于凉拌菜，也可用于炒菜。

总结

该凉拌菜不辣的万能调料配方味道鲜美，清爽开胃，是夏日必备的佳肴。该配方中的调料比例经过多次试验和实践，非常适合大多数人的口味，而且操作简单、方便快捷。如果您想要尝试更多口味不同的凉拌菜，可以逐渐尝试不同的调料和食材，自己动手，味道更佳！