凉菜菜谱大全带做法素食

凉菜是中国菜系中很重要的一部分，它们通常都是配菜或小吃。凉菜在夏天特别受欢迎，因为它们清爽、凉爽、不油腻、口感爽口。本文将提供一些素食凉菜菜谱，并附带做法，帮助您在炎炎夏日中享受美味佳肴。

做凉菜时，最重要的是选料。您可以选择各种蔬菜、豆类、水果、蘑菇等等。这样做可以保证您的凉菜不仅健康而且美味可口。下面是一些素食凉菜菜谱。

1: 凉拌黄瓜

材料：

1个黄瓜

2小勺盐

1糖

2勺白醋

1小勺芝麻油

1蒜粉

做法：

1: 洗净黄瓜，去皮。切成锅豆角片，放入盆中。加上盐，腌制20分钟。

2: 在黄瓜中加入白糖，白醋，蒜粉和芝麻油。混合均匀，腌制15分钟至黄瓜吸收足够的汁液。

3: 将黄瓜装入碗中，撒上芝麻点缀即可。

2: 凉拌西葫芦

材料：

1只西葫芦

2小葱

3小椒

2勺酱油

1粉丝

1白芝麻

做法：

1: 将西葫芦洗净切成小块。热水中煮熟，约5分钟左右。

2: 切小葱和小椒，将其放入热水中焯水，约1分钟左右。

3: 将粉丝泡一会儿，之后煮熟凉后。

4: 取一个大碗，加入西葫芦，小葱和小椒，混合均匀。加入酱油和白芝麻，混合均匀。

5: 加入粉丝混合均匀，放入冰箱中冷却20-30分钟。

3: 凉拌芹菜

材料：

2根芹菜

1/4黄糖

2汤勺胡椒粉

2小勺盐

2勺花生酱

做法：

1: 芹菜洗净切成小段。

2: 加入黄糖、盐和胡椒粉拌匀。

3: 加入花生酱，混合均匀即可。

这些素食凉菜都相当简单易制作，您可以按自己的口味进行调整，加入您喜欢的食材或口味。希望这些素食凉菜菜谱对您有所帮助，并使您的夏季变得更加健康、美味。