经典凉拌菜的做法大全有图窍门(50种经典凉拌菜的做法)

一、璀璨凉拌菜做法窍门？

以凉拌腐竹为例。腐竹泡软切块，锅中烧水，水开放油，放入胡萝卜段焯水1分钟，放腐竹焯水30秒捞出备用。

碗中放入蒜末、辣椒段，锅中放油，爆香花椒，花椒油倒入碗中，再放入盐、味精、白糖、辣椒油、黑芝麻、白芝麻、腐竹、胡萝卜、葱段、黄瓜、香油搅拌均匀即可。

二、素菜凉拌菜的经典做法？

素菜凉拌菜调料配方是关键。最简单做法，网购调菜拌菜粉或料。其次家常必备耗油，麻油，香油，酱油醋，葱姜蒜末，香菜。可以考虑油炸辣椒浇上刺激香味激发。

三、开口大饽饽的做法窍门？

首先和面等面发至两倍大放在案板揉匀揪成小块再揉成馒头放置二十分钟醒发，醒发好用刀在馒头上划一个十字刀上锅蒸熟了馒头自然就开花了。

四、芥末凉拌菜的做法步骤图，芥末凉拌菜怎么做？

做法1. 取一干净的盆(稍大点，方便拌匀)，放入适量的盐、糖、白醋、味精、葱姜丝、花椒粒、辣椒段 2. 洋葱切丝，黄瓜拍碎斩段，放入盆中 3. 豆皮切细丝，放入 4. 生菜洗净掰小块，放入 5. 木耳提前温水泡发，洗净后撕小片放入 6. 关键1:锅中烧水，水开后，取一空碗，将碗用开水烫一下 7. 关键2:将芥末粉放入碗中，用勺子舀极少的开水放入碗中，迅速搅拌 8. 快速搅拌约两分钟，至成糊状

五、大耳朵图图的经典语录？

1，你看你看下白糖（雪）了

2，美女！美女妈妈！

3，妈妈，我帮你做转（饭）吧！

4，你闻闻，我是香猴子，还是臭猴子！

5，了了了（鹅鹅鹅），曲项向大（天）歌

6，干么捏？干啥呢？（妈妈是河北人，爸爸是东北人）

7，你骑马，我骑车！

8，我们滚咱屋去！

9，前面，够（后）面；你前（先）走，我够（后）走

10，你给我买这个饼干吧，这个里面有奶。买好吃点吧，好吃你就多吃点。

11，一二三四五，上山打老虎，没打着，小松鼠。（只要是背东西，或是讲故

事，都是怎么简单怎么来）

12，你是我老婆，我爱我老婆（这是一首歌的歌词）

13，奶奶妮儿！（I LOVE YOU!）（这是我最不能理解的一句，不知道为什么

他能听出是这个音来）

14，白毛浮绿水，扑通扑通跳下水！（红掌拨清波）

15，图图会动耳神功呦~

16，太阳只有一个，它带给了图图温暖； 风只有一阵，吹走了图图身上的汗水；爸爸只有一个，那巧克力和冰欺凌也不能换。

六、鲅鱼的做法大全有图，怎么做鲅鱼好吃？

红烧鲅鱼的做法 1鲅鱼解冻用料酒腌制15分钟以上2腌制好的鲅鱼用厨房纸吸干表面水分3葱姜蒜切好，一勺料酒，两勺陈醋，两勺勺生抽一勺老抽，两勺糖少许盐调成碗汁4在淀粉中滚一圈，使鲅鱼粘一层淀粉5热锅凉油放鱼段煎至两面金黄6放入碗汁及除了蒜以外的配料，热水末过鱼，大火煮开小火炖二十分钟7放入蒜片再炖二十分钟，收汁即可8汤汁可以不要收干9这么做出来的很好吃

七、烀大骨棒的做法窍门？

1 大骨棒，当然要选猪骨头的，要两头大，中间小的那种，不要两边是扁扁的，那样的没骨髓。然后就是要是要注意不要选择肉太多的，因为吃的不是肉哦。大概一个人买个4跟就足够了

步骤2

用刀背把骨棒敲开，因为骨头熟了就很难断开了

步骤3

用开水炒一下，记住骨头要大头朝下哦，否则骨髓都跑走了

步骤4

过滤处清汤，备用

步骤5

用葱姜蒜爆锅，然后放入花椒，大料，这样炸一下特香

步骤6

香味出来后到入清汤，然后把骨头大头朝下的整齐放入

步骤7

烧开后，小火骨读着，放入些盐，调好口。PS。如果有高压锅，那就更好了，省火，省时。。

步骤8

看到汤都变了白色，基本骨头顿的差不多了（20分钟左右吧），就可以捞出放凉了

骨头放凉，在备上一杯大扎

开啃

八、大辣椒做咸菜的做法窍门？

、大家在腌制辣椒咸菜之前，要先了解一下辣椒与酱油和盐的比例，它们之间的比例应该是十比五比一，也就是说十斤辣椒要五斤酱油和一斤盐。另外白糖、生姜和大蒜与色拉油都要准备两百克。最后高纯度的白酒在三百五十克，花椒大料和桂皮以及葱等各少许就可以。

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2、把购买回来的辣椒就处理干净，先下清水洗，然后再把它的蒂去掉，然后放在一个透水的物质上沥干水分。在水份完全沥干以后，可以用刀在每一个辣椒上剖几个小口，这样更便于辣椒入味。

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3、把准备好的五斤酱油倒入锅中，开火烧开，倒入盆子中备用。然后再把色拉油倒入锅中，加热，而后把备好的香料，像大料、花椒以及桂皮等全部放入进去，炒出香味，然后再把白糖也加入到里面。制成料汁。

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4、把制好的料汁与煮好的酱油充分融合后备用。把处理好的辣椒放在一个腌咸菜的坛子中，然后把制好的料汁全部加入进去，让料汁没过辣椒为最好。然后在以后的每天中都要翻动一次，持续七天左右辣椒咸菜就制好可以食用了

九、大辣椒炒洋葱的做法窍门？

主料

洋葱适量

美人椒适量

辅料

姜适量

蒜适量

花椒适量

盐适量

美人椒炒洋葱丝的做法步骤

1.洋葱切丝，姜蒜改刀备用，美人椒切段，花椒备用。

2.热锅冷油，油热后入姜蒜、花椒、美人椒炒出香味。

3.入洋葱丝翻炒至断生。

4.调入盐起锅。

十、大耳朵图图爸爸的经典台词？

图图会动耳神功呦~ 16，太阳只有一个，它带给了图图温暖； 风只有一阵，吹走了图图身上的汗水；爸爸只有一个，那巧克力和冰欺凌也不能换。