鸡丝凉菜怎么做好吃视频(鸡丝凉菜怎么做好吃视频教程)

一、鸡丝怎么做好吃？

鸡丝怎么做好吃，做法有很多，这里介绍一道甜椒熘鸡丝的做法，具体操作步骤如下：

1、首先准备食材：鸡脯肉150克，大红甜椒120克，青椒50克，嫩子姜50克，干细淀粉30克，鸡蛋清1个，精盐4克，料酒10克，水淀粉20克，味精1克，化猪油750克（约耗75克），鲜汤75克。

2、将鸡脯肉、干姜、甜椒、青辣椒择洗干净，均切成细丝。

3、用碗将鸡蛋清和干细淀粉调成蛋清芡，放入鸡丝，加盐1克，拌和均匀码芡。

4、另用碗，放入盐2克、味精、鲜汤、料酒、水淀粉调成滋汁。

5、炒锅置火上，放入少许油，先下甜椒丝，放入盐2克，炒至断生，起锅装盘。其中，甜椒和辣椒苗都不可炒过，以免影响色调和口感。再将锅洗净，下化猪油烧至三成熟，放入鸡丝划散，见色白断生后，立即滗去多余油。锅内留油大约50克，再将鸡丝投入锅边上，下姜丝炒几下。将鸡丝、甜椒、辣椒放入炒转，淋入锅内滋汁，待汁浓时起锅装盘即成。

二、糖醋鸡丝怎么做好吃？

食材主料鸡胸肉1块大喜大糖醋辣酱50g辅料油适量盐适量生抽适量十三香少许生粉2勺步骤1.准备好鸡胸肉和糖醋辣酱2.鸡胸肉切成均匀的鸡丝3.用少许盐、生抽、十三香腌制入味，然后再加入生粉裹均4.热锅倒油烧至5成热，倒入鸡丝滑散5.再炸至鸡丝金黄酥香挥起控油6.锅中留底油，倒入半包糖醋辣酱炒开7.再放上炸好的鸡丝8.翻炒至鸡丝均匀的裹上酱汁即可9.装盘用柠檬片装饰。小贴士鸡丝不要切的太细了，多裹点粉炸的酥脆口感更好；如果肉肉量大，那糖醋辣酱的份量也要相对增加。

三、凉菜怎么做好吃？

推荐一个凉拌下饭菜“土豆拌茄子”

这个菜制作简单、夏天吃非常过瘾。

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备料：

以下是两人份、中等大小土豆两个、紫茄子两个、10元钱猪肉馅、葱姜蒜、小米辣、东北农家酱、蒜蓉辣酱。

做法：

1、将茄子洗净，带皮对半切开后再分别对半切开，将切好的长条茄子从中间再切一刀，放入盘中，放入蒸锅。

2、土豆带皮洗净，放入蒸锅，摆放在茄子四周，一起蒸到用筷子能扎透为止。蒸好后将茄子和土豆凉凉，或者放入冰箱一会。

3、酱适量东北农家酱倒入碗中，倒入适量蒜蓉辣酱，加入适量清水搅拌。

4、准备葱姜蒜适量，准备炒肉。

5、热锅凉油把肉馅下锅中翻炒，加入生抽，继续翻炒，加入调好的酱水，继续翻炒收汁，收到看见油出来为止，加入葱姜蒜。

6、准备适量葱叶切段后方入大碗中，加入盐少许，辣椒粉拌匀。

7、将茄子和土豆弄碎后放在拌葱的大碗中一起搅拌，放入炸好的肉酱即可开吃。

下面看一看我做的吧

原创制作

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四、凉调鸡丝的家常做法大全怎么做好吃视频？

主料

鸡胸肉 熟芝麻

小葱 红尖椒

辅料

A：生姜，花椒，干辣椒，盐。 B：生抽，白糖，芝麻油，熟芝麻。

凉拌鸡丝的做法步骤

1. 红尖椒洗净切丝，大葱切丝备用。锅里放入鸡胸肉，加适量水，水量以没过鸡胸肉没好。放入调料A，大火煮开后转小火煮至鸡胸肉熟。

2. 把B料中除熟芝麻外的所有调料混合拌匀做成料汁。捞出鸡胸马上浸入凉水中至冷，捞出沥干水份。

3. 用刀背将鸡胸肉敲散后，把它撕成鸡丝。

4. 把鸡丝装进大碗里，放上红尖椒丝和小葱段，洒上熟芝麻，倒入B调好的料汁，拌匀装盘即可。

五、鸡丝山药汤怎么做好吃？

1只土鸡、1根克山药、大葱1小段、生姜1块、枸杞2克、食盐1勺。

第一步：

把准备好的鸡肉清洗干净，准备一个干净的小锅，把鸡肉放入锅中，加入没过鸡肉的水量，并放入葱、姜、少许料酒。然后开火，将鸡肉煮至沸腾后关火，将鸡肉捞出来，把表面的杂质清洗干净，放到一个干净的盘子里备用。

第二步：

准备一个锅，把锅烧热后，放入适量的植物油。再等油烧热后，放入准备好的鸡肉，将鸡肉炒至表面微黄。

第三步：

我们需要把山药去皮并切成小段，把准备好的山药放入锅中，开大火烧开之后再转小火和鸡肉一起继续炖煮1个小时。

第四步：

在锅中加入适量的盐调味，也可以根据自己的喜好再加入其他的调味料，但是我觉得单纯的加一些盐味道就足够香浓好喝了，调好味之后就可以出锅装盘。

六、姜丝炒鸡丝怎么做好吃？

1.鸡脯肉改片切丝，放料酒、胡椒粉、盐、味精、淀粉、加清水抓均匀

2.仔姜改片切成长丝，放入盐抓均匀，腌十分钟左右

3.泡海椒切成马耳朵，小葱切段

4.油热、中火，下鸡丝划散，炒至约干后捞出

5.倒出多余油、小火，放入泡海椒、花椒煎香，倒入挤干水分的姜丝，中火翻炒

6.下鸡丝、葱段、鸡精，浇料酒，大火翻炒均匀出锅即可

七、冻粉鸡丝怎么做好吃？

用料 鸡蛋 2个香菜 十棵（用的是小香菜）鸡胸肉 一整块蒜 7、8瓣（根据自己口味增减）冻粉 一包白醋、香油、盐 适量鸡精 适量凉拌冻粉鸡丝的做法 将鸡胸肉洗干净，加水煮熟凉拌冻粉鸡丝的做法 步骤1重要的冻粉上场啦，也叫燕菜丝、琼脂条，用剪刀剪成四段，两端因为是折起来叠的，所以不要忘记剪开哦凉拌冻粉鸡丝的做法 步骤2将冻粉丝放入一个大点的容器，加水浸泡，如果时间有点来不及可加温水，但不能太热。凉拌冻粉鸡丝的做法 步骤3鸡蛋打散，锅内热油，将鸡蛋煎成饼，放凉备用。凉拌冻粉鸡丝的做法 步骤4将香菜摘掉叶子洗净备用。凉拌冻粉鸡丝的做法 步骤5此时鸡胸肉差不多已经好了，捞出鸡胸肉，将香菜放入锅中焯水，捞出后放入冷水中过凉。凉拌冻粉鸡丝的做法 步骤6最后鸡胸肉撕成丝，香菜去掉根切成7、8厘米的长。鸡蛋饼切丝，长度要跟香菜差不多长。将蒜中加入少量的盐，切蒜末。将冻粉丝沥干水分，将所有的食材放在同一容器内，加入适量醋、香油、盐，拌均匀。

八、鸡丝菌怎么做好吃呀？

松蘑怎么吃的做法1.松蘑泡开，洗净2.将鸡肉放入炒锅中，加入冷水漫过鸡肉，焯水去浮沫，洗净鸡肉捞出晾干3.炒锅内倒入适量花生油，烧热后加入葱段、姜片、花椒、大料炝锅4.倒入鸡肉，放入酱油、甜面酱，翻炒5.加热水，水刚好漫过鸡肉为宜6.慢火炖，八成熟时，放入松蘑，炖至肉烂菇香即可

九、榨菜鸡丝汤怎么做好吃？

所需食材

主料：用料榨菜30克，鸡脯肉100克，鸡蛋2个，精盐、味精、花生油、肉汤各适量。

操作步骤

1.榨菜切成丝，放冷水中稍泡，除去成味。鸡脯肉切成丝。鸡蛋磕入碗内，打匀成蛋液。

2.炒锅上火，放入花生油烧热，下入鸡丝稍炒，放入榨菜丝、肉汤烧开，淋入蛋液，撒入精盐、味精调味即成。功效黄绿相间，鲜香微辣。此汤富含钙和优质蛋白质，有开胃健脾、补五脏之功效。

十、香菇鸡丝拌面怎么做好吃？

用料

香菇 8个

鸡胸肉 一块

油豆腐 4个

小青菜 5颗

生抽 2勺

胡椒粉 些许

盐 适量

鸡粉 些许

葱花 些许

料酒 一勺

香菇鸡丝面的做法

先将鸡胸肉 加入料酒 姜 煮至八成熟 然后捞出手撕成丝

将香菇切片 锅中加入一些植物油 炒香 加水 加油豆腐 煮开后 加入面条 放酱油 鸡粉 盐 胡椒粉调味青菜在面条快好时2分钟前放 鸡丝在好一分钟之前入锅最后撒上葱花 就完成啦

小贴士

油豆腐我是对半切 再对半切 比较容易吸收汤汁面条几个人吃 加几碗水