凉菜放置多久不好吃了(凉菜放置多久不好吃了会坏)

一、凉菜坏了吃了怎么办？

凉菜坏了，吃了有些肠胃不好的，吃了会拉肚子，变质的凉菜吃了会食物中毒，无论是热菜还是凉菜坏了，变质的，你千万别吃，严重的会住院，而且医药费贵，还要受痛苦。还要耽误工作，耽误工作又有经济又受损失，所以祸从口出，病从口入，健康是第一位。

二、凉菜能放多久，凉菜能放几天？

夏天气温高，细菌的繁植非常快。除了温度，凉菜能放置的时间和凉菜的种类，配方不同放置的时间长短也是不一样的：

1、用卤制的食材做成的凉菜拼盘，在没有被污染的情况下放置的时间最长，一般可以放置5—6小时左右。

2、经过杀生和加入了蒜，醋等有一定杀菌作用的添加辅助材料的凉菜一般可以放置四小时左右。

3、全是生菜拌的凉菜，如拍黄瓜之类一般只能放置2小时以内是安全的。蔬菜放置时间太久会损耗它所含的营养，而且口感也会变差。这类型的凉拌菜最好是在2个小时内食用完毕。

tips：当然，保存的时间与温度成反比增加，温度越高，时间会相应再减少。而如果是冬天的话，保存的时间会长一些，大概可存储两天左右。

三、凉菜消毒应多久？

根据食品卫生防疫部门规定从事餐饮业的饭店、宾馆、食堂等制作室冷拼间必须安装消毒设施。冷拼间比较小的可按装20--30瓦紫外线灯消毒。应安装朝案板的墙上高于2米处为好。1日消毒2次，最好冷菜制作完后开灯消毒30分钟即可。

名词解释 :紫外线消毒灯，就是用紫外线杀灭包括细菌繁殖体、芽胞、分支杆菌、冠状病毒、真菌、立克次体和衣原体等，凡被上述病毒污染的物体表面、水和空气，均可采用紫外线消毒。

四、夏天凉菜能放置多长时间？

凉菜可以放多久

夏天气温高，细菌的繁植非常快。除了温度，凉菜能放置的时间和凉菜的种类，配方不同放置的时间长短也是不一样的：

1、用卤制的食材做成的凉菜拼盘，在没有被污染的情况下放置的时间最长，一般可以放置5—6小时左右。

2、经过杀生和加入了蒜，醋等有一定杀菌作用的添加辅助材料的凉菜一般可以放置四小时左右。

3、全是生菜拌的凉菜，如拍黄瓜之类一般只能放置2小时以内是安全的。蔬菜放置时间太久会损耗它所含的营养，而且口感也会变差。这类型的凉拌菜最好是在2个小时内食用完毕。

夏天吃凉菜的注意事项

1、食材要讲究

蔬菜水果这些素菜是制作凉菜的首选原料，由于不需要经过高温烹制，挑选时需要注意食材的新鲜。

制作凉拌菜所用的蔬菜，必须选用新鲜的，制作时也必须冲洗干净，最好用开水烫一下，这样一来，大大减少了附在蔬菜上的细菌和寄生虫卵。最好选择那些无公害的绿色蔬菜或有机蔬菜，包括水萝卜、白萝卜、番茄、黄瓜、洋葱、柿子椒、圆白菜、白菜心等。夏季的荤凉菜，则以选择凉性肉类为宜，例如鱼、鸭子之类生活在水里面的动物。

2、清洗要认真

瓜果不洗净或仅用干净的抹布擦擦是很不卫生的，制成凉拌菜后有可能造成肠道的负担。清洗的最好方法是用流水冲洗。所以洗菜这个步骤要认真，可以先用冷水洗，再用开水烫一下，这个方法可以杀死未洗尽的残余细菌和寄生虫卵。能去皮则去皮，再加工成凉拌菜，比较卫生。

清洗时可先用淡盐水将蔬菜浸泡30分钟，最大限度地减少农药残留，然后用流水冲洗干净。能去皮的则去皮，有必要的话可用开水烫一下。凉拌时放点醋、蒜和姜末，既能调味，又能起到杀菌消毒的作用。

3、宜现做现吃

很多人做凉拌菜，会放入冰箱中冷藏一下，再取出食用，甚至长时间存放在冰箱里，慢慢的吃。其实这样做不好，因为有些病菌可在冰箱冷藏室的低温下繁殖，病菌会引起肠道疾病。因此，做凉拌菜时最好适量，现做现吃，剩余的凉拌菜不适合隔夜放了。

五、榴莲存放多久之后就不好吃了？

通常情况下，榴莲吃不了放冰箱冷藏室可以放2至3天，如果榴莲放冷冻室保存可以放20天左右。榴莲吃不了放冰箱保存的时候最好装入密封盒里面或者用保鲜膜封上，以免串味以及外界细菌入侵，同时榴莲属于热带水果，不建议放冰箱保存太久，榴莲放冰箱保存最好在3天内吃完，以免对榴莲的营养物质、口感造成较大影响。

六、凉菜生意不好怎么办？

凉菜生意不好，主要有两方面的原因。

一是凉菜口感不好，不被大众认可。

二是地理位置有偏差，太过于偏僻。 解决以上二点，生意基本上就好了。

七、外卖的凉菜好不好？

外卖的凉菜，一般肯定有不新鲜的。因为你买回来，吃的是味道调料什么都放进去拌好很难分辨新鲜度。

除非你点外卖的商家注明当天现做现卖，食材新鲜!不然外卖的东西很难保证卫生，凉菜的话还是不要点外卖!亲自采购的比较好!眼见为实吃的放心!

八、凉菜学徒好不好干？

好干。

只是你要勤快点，干净一些，好好敬重师傅。唯有这样师傅才会告诉你要领，你才能走捷径，才能很快的学好学精一技之长。艺不压身，在此基础上要多看看炒菜的过程，不懂得关键地方可以虚心向人家请教，这样做将来你成为管理者的时候，对你都有很大的用处

九、卤味可以放置多久？

卤味放冰箱可以放3到4天。

卤菜最好当天吃完，吃不完可以放入冰箱冷藏，冷藏3至4天是不会坏的。卤菜保存要注意方法，保存容器要盖上盖子密封，没有盖子，要用保鲜膜密封，避免与空气接触，以免串味或营养流失。

十、新房放置多久入住？

3个月

刚装修完的房子存在一些有害物质，无法立刻释放出去，所以建议不要马上入住。如果条件允许的家庭，可以请专业的检测公司来对新房内的有害气味进行检测，房子达标了就能入住，假如存在有害物质超标的问题，则请专业治理公司来进行清理。如果是一般的家庭，没有那么精准的生活标准，那么新装修的房子最好先放置3个月以上时间再入住。