高端凉菜菜品菜谱图片(高端凉菜菜品菜谱图片大全)
一、川菜菜谱大全带图片麻辣鱼?
学习菜谱,可以去川菜天下,美食天下这样的美食网站上学习哟!
二、点菜菜谱?
每个地方都有自己的特色菜。所以每个地方的点菜的菜谱都不一样,比如说我们湖南这边菜谱,双味鱼头。红烧猪脚。梅干菜扣肉。口味鸡。素炒时蔬。
三、火锅菜菜谱?
肥牛卷,羔羊卷,四川粉皮,茼蒿菜,香菇,鸡腿菇,娃娃菜,金针菇,鸭血,鸭肠,河蟹,豆腐,黄喉,毛肚,香菜,五花肉片,绿豆芽,猪里脊,白菜,番茄片。
四、大锅菜菜谱?
大锅菜的菜谱最重要的就是有肉,我们首先来个大锅红烧肉,再来个大锅鲍鱼,接下来来个河南大烩菜,至少要100斤白菜才能做出来
五、湘菜菜谱?
主料:鱼头500克
辅料:花生油3汤匙, 食盐1/2茶匙 ,姜1小块 ,蒜5瓣, 料酒1茶匙, 鱼露1茶匙, 细香葱5棵, 剁椒4汤匙,
做法:1.将鱼头洗净,去鳃,去鳞。准备好自制剁椒和姜、葱、蒜
2.把姜切丝加入鱼头,加入适量盐,加入料酒,抓匀腌制20分钟。
3.腌好后在鱼头上盖上自制剁椒,热水上锅中火蒸10分钟。
4.蒸鱼时把葱蒜切碎,把葱蒜均匀的撒在鱼头上。
5.另起锅放一大勺油烧至冒烟,把烧热的油均匀的淋在鱼头上。
六、名菜菜谱?
脆皮烧鹅
脆皮烧鹅广东广州最知名的美食之一,口感鲜香,属于粤菜系。专主材料为黑棕鹅1只,有三种口味糖浆、五香盐、酸梅酱。脆皮烧鹅是广东广州最知名的小吃之一,口感鲜香,属于粤菜系。
在清光绪年间的《广州竹枝词》中记载:“广东烤鸭美而香,却胜烧鹅说古冈(今新会),燕瘦环肥各佳妙,君休偏重便宜坊”,可见烧鹅与烧鸭在粤菜之中已早负盛名。作为广州最普遍和最受欢迎的烧烤肉食,以它的“色泽金红,皮脆肉嫩,味香可口”的特色,在省城各大街小巷的烧卤店随处可见。
七、南通本地菜菜谱?
白斩鸡、猪舌头、青瓜、三鲜皮卷。
热碟:葱油大虾、炖四爪、葱油仔鱼、清蒸黄鳝、手撕包菜、文蛤蒸蛋、葱油春子、炖豆腐、蒸娃娃菜、梭子蟹、梅菜扣肉。
乳猪拼盘、鱼香焗龙虾、彩椒炒花枝仁、雪蛤烩鱼翅、蚝皇扒鲍贝、豉油蒸鱼、大漠风沙鸡、香菇扒时蔬、芦蒿香干、上汤时蔬。红枣、老鸭煲。
八、饥荒蔬菜菜谱?
答,饥荒蔬菜菜谱,那就没有什么要求了能填饱肚子就行,像野菜蒲公英,苋菜,面条菜,榆树叶,槐花,苦苦菜,闹饥荒的时候我们都吃过!
九、酸白菜菜谱?
、材料:酸白菜450克,绞肉250克,干木耳两大匙,宽粉条一把,葱。
2、绞肉调味料:酱油1大匙、盐1/4茶匙、水4大匙、麻油半大匙、葱末1大匙。
3、调味料:酱油1大匙、盐适量、清高汤或水2杯。
4、做法:酸白菜挤干水分,切丝备用(余汁留下)。
5、绞肉再用刀剁过一次,移入大碗中,加酱油、盐及水,用多枝筷子同方向搅拌,至产生黏性,再拌入麻油和葱末。
6、烧热一锅油,将绞肉捏挤成小丸子状,入锅油炸至熟,捞出备用。
7、木耳泡软,摘好;宽粉条泡软,葱切成葱花备用。
8、以3大匙油起油锅,下一半的葱花炒香,加入酸白菜翻炒,再下调味料、木耳及炸妥的肉丸子,煮滚后加入粉条,改小火炖煮3、4分钟,撒下剩余的葱花即可
买些新鲜的半肥瘦。切成片,用锅爆炒一下子,然后放入酸白菜和一小爪粉丝。炖一锅酸白菜汤。也可以把酸白菜切成丝。直接放锅里头炒,加入点酱油也比较好吃。
十、食堂素菜菜谱?
炒菜类:鱼香茄子、西红柿炒蛋、清炒莴笋、韭菜豆腐干、炝炒莲花白、酸菜炒土豆丝、麻辣豆腐。
拌菜类:拌三丝、花仁豆腐干、凉拌莴笋叶、拌折耳根。
汤菜类:冬瓜汤、绿豆南瓜汤。
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