适合喝酒时候吃的下酒菜有哪些

适合喝酒时候吃的下酒菜有哪些

平常闲暇的时候和朋友喝喝酒是一个不错的消遣方式而且可以增进感情，可是只喝酒不吃菜对身体可不好，一般人也受不了，所以接下来给大家推荐几道好的下酒菜。

1.油炸花生米。

油炸花生米可以喝酒必备的好菜。以前小时候经常看到大人们喝酒，喝酒的时候最常见的菜胡枝逗就是油炸花生米。小时候不懂就很好奇的问家里人为啥吃花生米。到了后来长大了喝酒才知道花生米当下酒菜的好处。第一，油炸花生米热量高，吃点压饿，再喝酒肚子里有食物不容易难受。第二，花生米做法简单。第三，花生米是一粒粒的，吃起来比较慢，适合慢慢喝酒吃菜。

2.烧烤。

烧烤简直是夏天喝啤酒的必备呀，想想一边撸串一边喝啤酒一边和朋友吹牛是多么快乐的一种事儿呀。而搭灶且烧烤种类丰富，有菜有肉有豆制品，不用考虑其他的，想吃什么就吃什么，总有适合你的口味。而且烧烤可以根据自己的胃口大小来决定自己吃多少，吃多少点多少该不会浪费。请客的时候也不用担心朋友有不爱吃的菜，这么多的烤串总有他们喜欢的。裤卖

3.水煮肉片。

喝酒肯定要有硬菜，像水煮鱼水煮肉之类的硬菜再好不过了，不但价格合适而且口味好。吃肉总能带给人们满足感，而且喝酒吃肉比较好，因为肉比较压饿，只要吃肉吃饱了，你肚子里有食物了只要不喝太多的酒你就不会感到难受，不那么容易吐了。

1.辣子轿衡鸡丁

2.酸辣拍黄瓜

3.皮蛋拌豆腐

4.尖椒炒鸡胗

5.洋葱丝拌猪耳

6.老醋花生米

7.生菜拌牛肉

8.腐竹答局拌黑清帆让木耳

肘子、猪蹄、肉皮冻等含胶原蛋白多的食物

胶原蛋白含量高的食物会在胃肠中形成保护膜，大大减缓酒精的吸收速度，还能保护肝脏。同时，这类食物也含有一定油脂，酒精难溶于油脂，因此人体对酒精的吸收速度会减缓许多。

海带、木耳、大携困旁白菜等膳食纤维高的菜

膳食纤维可减缓或减少酒精的吸收，起到保护肝脏的作用。凉拌海带丝、洋葱拌木耳等尺兆都是既护肝辩橡又美味的选择。

《醉猴》―喝酒唤拿如记得和启多敏歼点这些菜！

生活中有哪些适合喝酒的硬菜？

生活中有哪些适合喝酒的硬菜？

父亲是一个老渔民，平时喜欢自己小酌一杯，一是出海打渔时，喝上一小杯可以暖暖身体；二是已成为一种习惯，戒不掉了，对于父亲的祥局这个习惯，作为子女的要求是，只要不过量，偶尔喝点小酒是可以的。

至于喝酒的硬菜，父亲的选择比较随意，只要有一小碟配酒菜就行，不管是花生米、卤猪头肉、炸鱼、水煮虾，这些都平时家常小菜，都可以成为父亲喝酒的配菜。

那么生活中有哪些适合喝酒的硬菜呢？

一、卤味

卤味是一道特受欢迎的配酒菜，各种猪内脏，小肠、猪头肉、鸡爪、豆干经过几个小时的酱卤，卤至入味上色，卤出酱香味，香气四溢时，再切成一盘卤味拼盘，蘸上少许酱汁，成为最受欢迎的下酒菜。

二、白灼虾

对于配酒硬菜海鲜那可是少不了的一道美味，虾肉质鲜嫩，口感清脆、鲜甜，直接加少许姜片白灼，矣是一道喝酒绝佳的最好配菜。

三、酱牛肉

经过冷却后的酱牛肉，切成薄薄一片，加上少许酱汁、败塌洋葱、香菜做为佐料，是一盘极其美味的冷盘，还是一道下酒不可少的硬菜。

四、花生米

花生米作为配酒菜由来已久，小至街头小巷的小酒馆，大至五星级酒店，花生米一直都是酒桌上的宠儿，可以是水煮湿花生，水煮干花生、香炸花生米，甚至是挂糖花生，只要小小一碟无需过多。

最后结语

关于生活中有哪些适合喝酒的硬菜，就分享到这里了，做为喝酒硬菜其实还有很多，这几样都是简单又美味的食材，又是百吃不厌的美味，特别适合当下酒菜。

孜然牛肉，下酒必备哦！一款孜然牛肉，比烧烤摊的好吃百倍，干净卫生

！

主要食材：

牛肉 适量(切小块)

葱花 适量

孜然 适量

细辣椒粉 适量

白芝麻 适量

蚝油 一勺

生抽 一勺

老抽 一勺

料酒 一勺

淀粉 一勺

孜然粉 一勺

蛋清 一个

操作步骤：

1：牛肉里边放入生抽，老抽，蚝油，淀粉，蛋清，料酒孜然粉搅拌均匀，腌制20分钟左右！

2：起锅烧油，有稍微多点，烧至五成热下锅牛肉，过油炸至肉变色8成熟捞出备用！

3：另起一锅，倒入少量油，油热下锅孜然，辣椒粉，白芝麻，适量的盐翻炒出香味儿，接着下锅牛肉，翻炒两分钟出锅即可！

上桌秒光的菜哦！一定要动手做起

首先感谢大家抽出宝贵时间，浏览我的回答，我是家常小鑫，谢谢！

下面给大家介绍几种常吃小菜：

1.花生米

花生米在很多人的印象中，在餐桌上都不能算是一个完整的菜，但是其实这却是一道硬菜，对于身边很多爱喝酒的人来说，每次点菜必点的一道，花生米不仅植物蛋白高，而且一盘满满当当的，下酒吃在适合不过了，关键还很便宜。

当然了，花生米不光是油炸的，还有醋泡的，干爆的，川味儿的，水煮的等等好多种。

2.卤菜

中国卤菜源远流长，种类繁多，风味各异，一直以它独有的形式在不断的超越与发展，在粤菜、湘菜、徽菜、川菜当中都有非常大的影响力，而且不论城市乡间，放眼酒楼饭店、街边小巷随处可见其踪迹。对于男性来说，喝酒时点一份卤菜能喝很久，而且不管是兄弟喝客户都觉得下酒正适合。

3.凉拌牛肉

很多男性朋友都特别喜察宴圆欢吃牛肉，尤其是凉拌牛肉，便因为凉拌牛肉片里面放了很多醋和辣椒，一斤香菜，这些食物混合到一起之后就能够起到一个很不错的调味作用，喝酒的时候点上一盘凉拌牛肉，就着牛肉，一杯接一杯，停不下来。

4.香肠

香肠有着悠久的 历史 ，香肠的类型也有很多，主要分为川味儿香肠和广味儿香肠。主要的不同处就在于广味儿是甜的，川味儿是辣的。在以前香肠是每年过年前制作的食品，而现在一年中的任何时候都可以吃到香肠了。香肠容易储存，食用方便，好多人喝酒都喜欢吃香肠，其味道浓香，油而不腻，就着酒非常过瘾。

谢谢大家的阅读，希望我的回答可以给大家的生活带来一些启发，中午整两硬菜，再来二两小酒！美！

你好我是宏宇，很高兴回答你的问题，首先我是个酒友没事喜欢小酌两杯，我喜欢的下酒菜一花生米二酱牛肉三拍黄瓜，下面视频是我对硬菜的理解，希望你能喜欢，谢谢

一哥“ 美食 与心之旅”之――

喝酒吃肉

俗话说的好，有种朋友叫“酒肉朋友”，没有人说是“酒花生米”朋友的，可见下酒菜最好是肉了，不正是说“有肉无酒、站起来就走，有酒无肉、想办法将就，有酒有肉，吃饱喝够”，说的就是这个理，可见花生米于酒只是将就将就的货色了。

肉，首选当然是肥肉，大快朵颐最好，牛肉要成斤切块，羊肉要大块手抓，猪肉当属肘子，狗肉不要蒜汁，烧鸡整只手撕，板鸭刀过流油，醉鹅酒香浓烈，一口烧酒一口肥肉，嘴角流油满嘴油腻之时，一口烈酒入喉，辣口刺咽胃热肠舒，紧眉皱目仰面咂舌，一时油腻自消食欲大增，心门畅开言语激昂，酒之于肉，是烈火，肉之于酒，是柔情，烈的动情、腻的温雅。

酒对肉而言是情有独钟的，低度清香看好耳丝羊脸、卤翅泡爪，丝丝缕缕片片断断、有如小桥流水缠缠绵绵，中度浓香钟情肉串孜然毛氏红烧，遮掩了些许、流露了些许，东边日出西边雨，于无情处响惊雷，高度酱香搭配以寸方大排烧鸡肥肠，地道厚实中宣泄快意，有如破堤之水汹涌翻滚，至于衡水老白干、扳倒井、焖倒驴者，非大块手抓不可，一支羊腿算不了什么，但可拿来，一口撕咬一口烈酒，吃的就是风卷残云，喝的就是淋漓尽致。

肉对于季节而言是颇有挑剔的，春暖花开自是羔羊美酒，清明时节不乏杏花鸡公，端午龙舟少不了醋鱼雄黄，酷暑雨后怎少得肥豚小烧，天高云淡熟牛肉把酒问天，秋风起处炖起秋补肥羊来他个三杯两盏，冬至的饺子包他个三荤两素喝他个幸福美满，至于大雪飘起，狗肉足以让你度过这一个的严寒。

酒之于肉，如人之于友，不对口不喝、不对味不喝、不对场合不喝、不对时间不喝、不对脾气更不喝，哥喝的是心情、吃的是性情、品的是真情。

喝酒吃肉，哥可不是吃素的。

做为北方人虽然不太爱饮酒，但是朋友小聚和家庭聚会，没有酒助兴总是感觉少点什么？

我觉得好的下酒菜，应该具备这么几个特点:

生活中我认为适合下酒的硬菜

一，【熏酱拼盘】

【熏酱拼盘】里必须要有猪头肉、酱牛肉 ，其它的食材可以任意搭配。这里面猪头肉应该排在第一位，尤其是猪耳朵下酒，堪称“ 硬菜 ”之最!因为:

二， 【辣拌小海鲜】

喝酒不能没有海鲜，尤其是喝白酒的时候，海鲜跟白酒是最搭的。即使是一盆白灼的贝壳类海鲜，就够几个人喝上一下午的。海边人喝酒，经常煮一大盆海鲜如:皮皮虾、海虹、蚬子、蛏子、牡蛎之类的，然后一口海鲜、一口大蒜、再来滋溜一口小酒，吹着海风感觉就是“神仙”才有的日子。

我觉得单纯的水煮或清蒸，有点太简单了!所以来个【辣拌小海鲜】之类的，是不是想一想就特别过瘾？比如:【小葱拌蛏子】

三，【三生蘸酱】或者【大拌菜】

不论怎么喝酒也要讲究个荤素搭配，这样可以吃完荤腥以后清清口，这时候素菜就要摆上桌面。虽然价钱可能不贵，但是在“酒过三巡”以后，一盘满眼清脆的【蘸酱菜】或【大拌菜】，可比什么山珍海味都吸引喝酒的人。

我觉得各个地方的风俗习惯不同，物产也有不同，不过在喝酒的硬菜上，应该是都比较统一的。以上这三种，只要是爱喝酒的，都应该特别喜欢吧？

大家好!很高兴回答这个问题，有人说喝酒的硬菜是烧鸡、烤鸭、久久鸭，叉烧肉，烤鹅，咸水鸭，卤猪头皮等，我可不是这样认为，好的硬菜应该是自己动手丰衣足食，自己在家中干净卫生的制作出的菜肴，凉菜，炒菜，蒸菜，炖菜，烧菜，炸菜，煎菜，h菜都可以，比如说我亲自下厨做出的：酥脆花生，蒜泥黄瓜，蒜泥白肉，怪味鸡，蒜蓉扒木耳，凉拌藕丁，红烧豆腐煲，红烧冬瓜，雪里红炒黄豆，烤羊肉片，烤胡萝卜丝，回锅肉，盐煎肉，红烧肉，鱼香肉丝，麻辣猪耳朵，夫妻肺片，五香牛肉，香酥鸡，椒盐虾，糖醋松鼠鱼，椒麻鸡块，宫保鸡丁，腰果虾仁，番茄炒蛋，凉拌三丝，砂锅肥肠，水煮羊肉，酸菜鱼，红烧猪血，毛血旺，小葱拌豆腐，煮毛豆，煮花生，啤酒鸭，小鸡炖蘑菇，清炖黄花鱼，口水鸡，红油猪心，棒棒鸡丝，甜酸排骨，糖醋里脊，锅包肉，干煸四季豆，干锅肥肠，水煮鱼，干烧鱼，豆瓣鱼，菊花鱼，炸鱼萝卜，红烧鱼块，椒盐带鱼，油焖大虾，火锅鱼，火锅鸡，烧鸡公，黄豆焖肉，卤水鸡胗，卤水鸭掌，卤海带，卤莲藕，姜汁肚条，大蒜烧肚条，火爆腰花，火爆爽脆，凉拌土豆丝，卤菜拼盘，炒花甲，炒田螺，炒蛏子，咖喱鸡块，芥末生鱼片，姜葱炒蟹，白切大虾等等，只要适合自己的口味，只要是自己亲手下厨的都是硬菜，疫情期间大家尽量不要出门，响应国家号召不出门不串门不信谣不传谣，尽量待在家中就是不给国家添乱，自己动手丰衣足食做一些合口味的下饭下酒菜，不会做没有关系，打开西瓜视频看看 美食 一栏，有很多 美食 大咖，各种风味的家常菜应有尽有，其中就有我李哥的轻松家常菜，只要搜轻松家常菜就可以看到我做菜的视频，希望大家喜欢，祝大家疫情期间保重身体，管好自己带好家人 ，在家中做一些适合自己的喝酒硬菜，谢谢!

1 烤串，孜然羊肉串

2 红烧排骨

3 炸鱼

4 锅包肉

5 烤鱼

6 锅包肉

7 熏酱各种熟食，猪头肉，鸡爪等

大家熟知的#油炸花生米#

还有：#糖醋花生#，#凉拌豆腐丝#，#葱花炒鸡蛋#，还有一道大菜#猪头肉#蘸醋放点辣，想想就流口水，做法比较简单，就不详细介绍了